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生韭菜吃吃好处吗（生韭菜能吃吗有什么营养）

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• 1、韭菜可以生吃不
• 2、常吃生韭菜有哪些好处?
• 3、生吃韭菜有什么作用
• 4、生吃韭菜有什么功效与作用
• 5、吃韭菜有哪些好处
• 6、韭菜可以生吃吗?

可以生吃。

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，在蔬菜中处于领先地位；

此外，还有钙、磷、铁等矿物质。

意见建议：建议洗净后食用，因为现在的蔬菜多打农药，生吃洗不净易中毒。

生吃韭菜的功效主要有以下几种：

1.可以刺激肠道，增强胃肠的蠕动，有利于预防直肠癌，还可以缓解习惯性便秘的症状。

2.可以缓解疲劳，韭菜中含有蒜氨酸，还含有大量的维生素，可以加入乳酸的分解，起到很好抗疲劳的作用。

3.可以降低血脂，韭菜中含有丰富的钾，可以促进食欲，还可以预防高血压，心脏病，高血脂等症状。

1.

补肾温阳：

韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2.

益肝健胃：

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3.

行气理血：

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；

4.

润肠通便：

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

（2）益肝健胃：韭菜含

有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

（3）

行气

理血

：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

（4）

润肠通便

：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

（5）补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；

噎膈

反胃；

胸痹

疼痛；衄血；吐血；

尿血

；痢疾；痔疮；

痈疮

肿毒；

漆疮

；跌打损伤。

生吃韭菜的功效与作用：

1、韭菜是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效。

2、韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯

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，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

但是需要注意的是，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

扩展资料：

吃韭菜的禁忌：

1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”

2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。

3、食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

4、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。

5、服维生素K时不应食用服维生素K时忌食含维生素C多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素K的疗效。

参考资料来源：中国网-韭菜蒜苗生吃杀菌解毒

参考资料来源：凤凰网- 春天男人吃韭菜的9大好处

1、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分,能散发出独特的辛香气味,有助疏肝、增进食欲、增强消化功能;

2、化瘀活血

韭菜具有散瘀、活血、解毒的功效,可降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

3、润肠通便

韭菜富含维他命和粗纤维,可促进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

4、灭菌消炎

韭菜中含有硫化物,具有杀菌消炎的功效,可以抑制青脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠埃希菌、金黄色葡萄菌。

5、护肤明目

韭菜含有丰富的维他命A,不但可以美容护肤、明目和润肺

各种中药的功效与作用

,还可以减少患伤风、感冒、感冒等疾病的几率。

6、降血脂

韭菜具有散瘀解毒的功效,不仅能有效降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化等,因此还可以适当多吃韭菜。

7、养心壮阳

古代人把韭菜称为“壮阳草”,可以防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚的病症。

8、美容护肤

韭菜富含维他命A,食用韭菜不仅能美容,还能起到美容的作用,还能起到预防伤风感冒、寒喘等疾病的作用。

韭菜生吃可杀菌解毒，有些蔬菜既可以熟吃也可以生吃，比如韭菜、蒜苗，韭菜的香辛味可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，韭菜生吃更有利于上述的作用。而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒，韭菜具有益脾健胃，行气理血的作用。

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