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甲鱼炖蛇功效和作用 甲鱼炖蛇功效和作用禁忌

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• 1、甲鱼和蛇和鸡能一起煮汤吗?
• 2、甲鱼和蛇在一起能煲汤
• 3、甲鱼鸡蛇汤的做法

甲鱼可以和蛇一起煲汤，这道汤具有凉血滋补的功效。

原料：甲鱼肉500克，眼镜蛇肉500克，生姜、盐、绍酒、高汤、鸡油各适量。

做法：

将洗净的甲鱼肉斩块

有副作用吗

，蛇肉斩段，生姜拍松备用；

将甲鱼肉、蛇肉放入开水锅中焯过，然后用凉水冲洗干净，再放入炒锅内；

加生姜，注入高汤、盐、绍酒、鸡油，用大火烧开，改小火炖一小时，待龟肉、蛇肉软烂出锅即成。

可以的。

菜名：

霸下治水。

原料:

中药材功效

?

活甲鱼 1 只(重约 1000 克 )，蛇肉 500 克 ，清汤 1000 克 ，酱油 50 克 ，葱椒料酒 10 克 ，葱 10 克 ，姜 5 克 ，蒜 3 克 ，油 100 克 。

步骤：

1、 将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水 1000 毫升烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成 1.8 厘米 见方的块。蛇肉也剁成 1.8 厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。

2、 净锅置火上，加油烧热，用葱姜蒜炝锅，将甲鱼块、蛇块、酱油放入炒 3 分钟，加入清汤用微火炖 1 个半小时，然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱椒料酒，装盆即可。

“闽南人经常食用，鸡肉蛇肉汤（龙凤汤）清火解毒，味美鲜香。”

工具/材料：

甲鱼半只、母鸡半只、南蛇300克、姜1小块、红枣3颗、食盐适量、葱1颗、白醋5克、砂锅1个

方法/步骤：

1、将南蛇洗净，切小块。

2、鸡洗净，切小块。

3、甲鱼洗净、切小块。

4、锅中放水，水开后将洗好的蛇块和鸡块、甲鱼块放入锅中，焯水备用。

5、准备一个砂锅，把焯水后的甲鱼肉、鸡肉、蛇肉放进砂锅里，放入适量的水。

6、加入白醋5克，去腥。

7、姜切片、红枣3颗，一同放入锅中。

8、大火把水煮开，转为小火炖1-1.5小时。

9、1个小时后开盖加入适量的盐进行调味，再煮10分钟左右。

10、关火，成品味道非常好喝。

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