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炒豆子的功效与作用 炒豆子的营养价值

本篇文章给大家谈谈炒豆子的功效与作用，以及炒豆子的营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、炒黄豆的功效与作用 黄豆有哪些做法
• 2、炒黄豆的功效与作用 炒黄豆速成法!
• 3、炒黄豆的功效与作用 黄豆原产于哪里
• 4、吃炒大豆对人体有好处吗?
• 5、炒黄豆的功效与作用

黄豆是比较常见的一种食材，不少人喜欢将黄豆炒着吃，它不仅味道好，而且对我们的身体也是有益的，那么 炒黄豆的功效与作用 有哪些呢?除了炒黄豆，黄豆还有哪些做法?接下来我就简单的给大家介绍一下 炒黄豆的功效与作用 和黄豆有哪些做法。

一、炒黄豆的功效与作用

1、提高免疫能力

黄豆数来享有“植物肉”的美称，它含有丰富的植物蛋白、大豆卵磷脂、铁、锌等微量元素，多吃炒黄豆不仅能够补充蛋白，还可改善脂质代谢、强化器官、预防听力减退等的功效，能够提高人体的免疫能力。

2、预防心血管疾病、脂肪肝

黄豆含有卵磷脂、可溶性纤维等微量元素，卵磷脂可以除去血管中的胆固醇，起到预防心血管疾病，防治脂肪肝的作用;可溶性纤维可以起到润肠、降低胆固醇含量的功效。

3、美白护肤

黄豆还拥有丰富的大豆异黄酮、亚油酸，大豆异黄酮能够在一定程度上起到延迟细胞衰老、促进骨生成的作用;而亚油酸可以防止黑色素的合成，从而达到美白护肤的效果。

4、预防癌症

黄豆中还拥有蛋白酶抑制素，这种微量元素在一定程度上可以起到抑制癌症的功效，特别是在抑制乳腺癌方面。

5、提高精力

黄豆拥有蛋白质、黄豆卵磷脂等营养元素，蛋白质能够增强人体大脑皮层的兴奋和抑制，黄豆卵磷脂还可以起到增加神经机能和活力，从而提高人们的精力。

二、黄豆有哪些做法

1、小拌五香黄豆

我们可以先将干黄豆加水浸泡一夜，洗干净之后在取出来，然后将花椒、大料、香叶、豆蔻、小茴香、桂皮、黄豆放进锅中，添加适当的水，用小火大约煮了30分钟之后，我们再在锅中添加一些食用盐，接着煮10分钟。接下来我们把胡萝卜、芹菜、甜红椒切丁抄水后，再添加一些辅料搅拌在一起，最后添加五香黄豆拌匀就好了。

2、蜜黄豆

我们先将黄豆洗干净，用水大约浸泡一天之后，将黄豆取出，放进锅中，放入适当的水，用大活煮开之后，往锅中倒入白糖，并且搅拌均匀，接下来就可以用小火将黄豆煮软之后，再改用大火收汁就好了。

我总结：黄豆还可以做豆浆、煲汤等，这里我就不详细介绍了，关于 炒黄豆的功效与作用 和黄豆有哪些做法，我就介绍到这里了。希望通过阅读本文之后，能够给大家提供参考和帮助。

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。那么，炒黄豆的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。那么，炒黄豆的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。

　 　一、炒黄豆的功效与作用

中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒，具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A,?B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆，可以使皮肤细嫩、白哲、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质，可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。

对于味道，自然是炒的好吃，黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，炒黄豆中保留了较多的矿物质、微量元素、维生素等。

黄豆营养丰富，能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分，食用后可引起中毒。炒黄豆不能完全破坏其毒素，所以不能多食。

具体功效与作用如下：

1、提高免疫能力

黄豆含植物性蛋白质，享有“植物肉”的美名。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状。吃黄豆可以补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2、防止血管硬化

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、美白护肤

黄豆含有丰富的大豆异黄酮，该种植物雌激素能够有效的 改善 皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，黄豆中含有的大量的亚油酸，因此可有效的防止皮肤细胞中黑色素的合成。

4、预防便秘

大豆中含有的可溶性纤维，不仅可润肠通便，还能降低胆固醇的含量。

5、延缓衰老

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

6、预防癌症

黄豆含有蛋白酶抑制素，它可以有效抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效是为明显的。

7、提高精力

黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。因此，我建议，常用脑力的朋友可以经常食用炒黄豆哦。

8、使头脑聪明

黄豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一，该营养元素是大脑的重要组成成分。经常吃黄豆有助预防老年痴呆症。除此以外，黄豆卵磷脂中的甾醇，还可增加神经机能和活力。

9、强健器官

大豆卵磷脂还能够促进脂溶性维生素的吸收，可强健人体各组织器官。另外，常吃黄豆可以降低胆固醇，还可改善脂质代谢，从而可有效的预防和治疗冠状动脉硬化。

10、预防耳聋

补充适量的铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部血液的供应，因此，可以有效预防听力减退。黄豆中铁和锌的含量比其他食物都要高很多，对预防老年人耳聋有一定的辅助作用。

二、炒黄豆的做法

材料介绍：黄豆、清水、精盐。

炒黄豆的做法介绍：

1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。 炒锅 清洗干净，小火烧干放入黄豆，慢火炒。

2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。找个透气好点的盖垫，倒上炒好的黄豆摊好凉透。

3、再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。

以上就是我为您介绍的黄豆的功效与作用，希望能够帮助到您。

1、炒黄豆的功效与作用：炒黄豆能提高身体抗病能力，炒黄豆能防止血管硬化，炒黄豆能美白护肤。

2、黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

吃炒大豆是对身体有好处的，因为大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高

各种中药的功效与作用

，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而导致的脂肪肝；黄豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又可减少胆固醇；黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；大豆中含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有治疗效果；大豆低聚糖能促进对人体有益的双歧杆菌的增殖，抑制病原菌，防止便秘及腹泻，有保护肝脏及抗癌作用

具有相同功效的还有黑米，多食用黑米补肾补气，百颐年核桃黑米粉，粉状易吸收！当做早餐食用就方便又养胃！

关于炒豆子的功效与作用和炒豆子的营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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