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中药材大全图片及名称功效：木耳猪肝的功效与作用木耳猪肝汤的家常做法

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木耳猪肝的功效与作用木耳猪肝汤的家常做法

本篇文章给大家谈谈木耳猪肝的功效与作用，以及木耳猪肝汤的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1、猪肝能和木耳一起炒吗猪肝和木耳一起炒吗
2、木耳炒猪肝的营养价值
3、猪肝和木耳能一起吃吗
4、木耳猪肝可以一起吃吗

1、猪肝能和木耳一起炒。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。

2、猪肝含有丰富的铁、磷

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，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的，同时又是解毒，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

黑木耳和猪肝都是生活长的常见食材，也正是因为它们具有丰富的营养价值，而受到大众的一致好评;两种极好的养生食材搭配，会产生怎样的美味效果及保健作用呢?补血、明目、养肝、护肾、防癌、抗癌……

黑木耳炒猪肝的材料：

主料：猪肝250克

辅料：木耳(干)25克

调料：大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

黑木耳炒猪肝的做法：

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净;

2.猪肝洗净后切成薄片;

3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;

4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;

5.猪肝在热水中焯一下，控净水分;

5.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下;

6.加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里;

7.锅留底油，用旺火翻炒木耳;

8.炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅;

9.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

1.黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。

2.补益肝肾，强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等

木耳和猪肝完全可以一起吃，而且木耳猪肝拌菠菜还是一道营养搭配合理的好菜呢。

营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。

猪肝口感绵软，是我们平时吃的一种美食，做法也很多，而木耳生长在腐烂的木头上，却有奇妙的滋味。这两种食物都有人喜欢吃，想把它们一起做成一道菜，不过也有些担忧，这是两种完全没有相似之处的食材，根据食物相克说法，一起做会不会对身体有害。猪肝和木耳都是很鲜美的食材，人们常常用来爆炒，那么猪肝能和木耳一起炒吗?

一、猪肝能和木耳一起炒吗

猪肝和木耳是可以一起炒的，猪肝炒木耳是一道家常的美味，营养丰富，热量也低，不但可以排毒养颜，还可以减肥瘦身。接下来小编和大家一起分享猪肝炒木耳的做法。

食材准备：猪肝300g，干木耳适量，料酒适量，大蒜适量，淀粉适量，食用盐适量，花生油适量，酱油、辣椒一个。

方法步骤：

1.把干木耳用水泡发洗干净木耳里面的沙子。

2.洋葱切块备用。

3.猪肝浸泡一会儿，切成片状。

4.切好的猪肝倒入盆中加入食盐、酱油、料酒调味去腥。

5.辣椒、大蒜切碎，倒入碗中加入酱油、食盐调成酱汁。

6.锅内放入洋葱和木耳翻炒均匀，倒入刚刚调好的酱汁继续翻炒两分钟。

7.倒入猪肝，大火翻炒熟透。

8.出锅装盘，猪肝炒木耳完成。