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羊头的功效与作用 中药山羊头的功效与作用

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• 1、吃羊头有什么好处
• 2、羊头肉的功效与作用
• 3、羊头有什么功效
• 4、羊头炖起吃有什么好处？和什么炖好些？

羊头肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;羊头肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊头肉的好处有很多，可以适合多种的人群食用，可以有补虚壮阳的作用，而且还可以有调理体质的作用呢，对于补肾提高免疫力和体质有一定的效果。

食疗作用

1、味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

2、温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

3、温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

4、补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊头肉的一些营养分析和功效大家都了解了吧，营养价值是比高的，我们可以经常的食用，增强抵抗力，补肾强身，滋补养身，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。

羊头肉的做法大全

1、羊头肉炒白菜

材料：

大白菜300克、羊头肉250克，食用油、食盐、白糖、味精、料酒、老抽、小葱、生姜

做法：

(1)将大白菜白菜洗净后切成段，小葱和生姜切末;

(2)将羊头肉煮熟，切成块;

(3)锅中放油烧热后，放入姜葱炒香;

(4)倒入羊头肉，加盐和白糖翻、料酒、老抽炒均匀，加水煮开盛起;

(5)锅内放油，倒入白菜、食盐翻炒，加入烧好的羊头肉焖一会儿，加味精即可。

2、爆炒羊头肉

材料：

羊头肉500克，食用油、食盐、鸡精、青椒、孜然、辣椒粉、大蒜适量

做法：

(1)热锅热油下大蒜爆香，下羊头肉煸炒;

(2)倒入青辣椒炒熟;

(3)放入辣椒粉和孜然炒匀;

(4)用盐、鸡精、老抽调味，炒至入味即可。

3、豆瓣焖羊头肉

材料：

羊头肉500克，大葱、生姜、味精、食盐、豆瓣酱、料酒、高汤、食用油适量

做法：

(1)将羊头肉洗净切块，用开水焯一下，捞出控水

(2)将大葱、生姜洗净分别切成段、片;

(3)锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入高汤，烧开后稍煮，捞出豆瓣酱的渣子;

(4)放入羊头肉、料酒、盐、味精、葱、姜烧开，转小火慢烧，待待羊头肉软烂，大火收汁即可。

　 　核心功效

补脑健脑、健脾益气、提高免疫力

羊头肉的简介

羊头肉是北京小吃中的精品，制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等，具有食补价值，且制作方法多样，是一种老少皆宜的菜肴。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷。

功效作用

1、补脑健脑：羊头中含有丰富的蛋白质，其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用。

2、健脾益气：羊头性品，煲汤能保护肠胃，有健脾益气的功效。

3、提高免疫力，羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

发热者、牙痛者、口舌生疮者、上火症状者、高血压者、感染性疾病患者。

不宜同食

南瓜，羊头肉与南瓜都是温热食物

中药材大全图片及名称功效

，一起食用，容易导致“上火”，会导致消化不良，腹胀肚痛。

食用方法：

羊头肉拌粉：煮熟的羊头去掉骨头，肉切成丝。炒锅置火上，注入适量清水烧开，下入鲜粉条，翻动5分钟左右，用清水浸一下，捞出置入盘中。铁锅置于火上，倒入胡麻油烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝。将花椒油、葱丝倒入盘中，把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起，加味精、盐、酱油调味拌匀装盘。

羊头肉味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，温补肝肾，补血温经。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化；

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

扩展资料

羊肉食用禁忌：

1，小孩少吃：小孩处在生长蓬勃和发育迅速的阶段，犹如旭日初升蒸蒸日上，中医学认为是纯阳体质。纯阳体质的小孩子平时要少吃羊肉，以免破坏自带的纯阳体质而不利于生长和发育。

2，肝病患者少吃：羊肉富含蛋白质和脂肪，人体进食后会加重肝脏的负担来氧化、分解和吸收羊肉中的蛋白质和脂肪。肝病患者平时要少吃羊肉，以免加重肝脏的负担而不利于肝病的治疗和康复。

参考资料来源：人民网-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？

参考资料来源：百度百科-羊头肉

羊头的功效有提气益神的功能。

羊头和白萝卜炖汤最好，还有温胃散寒的功效。

如在“全羊席”中，用羊头的不同部位作主料的菜肴就有18 种之多。

元人忽思慧的《饮膳正要》载：羊头，性凉，治骨蒸、脑热、头眩、瘦病。”其中有一则“带花羊头”。

是用羊头3 个熟切，羊腰子4 个，羊肚、肺各一具，煮熟切，攒胭脂染，生姜4 两，糟姜2 两各切，鸡子5 个作花样，萝卜3 个作花样，佐件用好肉汤炒，葱、盐、醋调和。

忽思慧记载的这道元代名肴，是用胭脂染，鸡子、萝卜做花样的。

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