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（1）把鱼去磷片后，鱼肚里脏东西洗干净，放在篮子滤干。（2）准备辅料，姜葱蒜，油盐酱油鸡精，料酒，（3）把锅烧热放油，油温上升90度后，锅底加点盐巴，鱼放在锅里煎，放姜丝（片）和水，盖锅盖5分钟后，打开祸盖加放点酱油（调颜色）和葱头（大蒜）加鸡精，起锅之前加点料酒。鱼的腥味全没了。

鱼可做红烧鱼，青蒸鱼，酱油水鱼，干煎鱼。白菜鱼汤，豆腐 中药材市场价格药通网百度鱼头汤，（鱼汤加胡椒粉去腥味）下次再来吧！

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