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优酪乳的功效与作用 优酪乳的功效与作用及副作用

本篇文章给大家谈谈优酪乳的功效与作用

有副作用吗

，以及优酪乳的功效与作用及副作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、优酪乳是什么东西?
• 2、优酪乳和酸奶的区别
• 3、优酪乳和复合乳有什么区别？

优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

由于优酪乳中的益菌不能在过于高温的环境中生存，所以建议不要加热烹调；可做成沙拉拌酱，或是加入其他种类的食材，如水果等，打成水果优酪乳饮用也十分美味。

扩展资料

选购或饮用优酪乳前参考事项：

1、选择经过认证，而且具良好信誉的品牌。因为这样不仅在制造卫生条件上获得保障，也可确保所使用的是安全菌种。

2、卖场冷藏优酪乳的温度应为0~5摄氏度，买回家后也最好以这个温度来冷藏，以保新鲜。

3、离开冷藏的时间不要超过一个小时。

4、吃香肠等含硝酸盐的食物后，一个小时内都不适宜饮用优酪乳。

参考资料来源：百度百科-优酪乳

优酪乳和酸奶的区别：

1、原料不同：

优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

酸奶是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品。

2、营养价值不同：

优酪乳的营养成分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸。

酸奶含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。

3、功效不同：

优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

酸奶有滋润皮肤、补钙补磷的功效，酸奶在肠道中还能抑制腐败菌的增殖，调动机体的积极因素增强免疫力。

1、含义不同

优酪乳从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。

复合乳酸菌系以鲜牛乳为原料经生物发酵后制备而成。

2、功能不同

优酪乳营养成分除了钙、磷、钾，还有维生素A、B、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来源。若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料，因此不含脂肪，对限制动物脂肪摄取的人十分有益。优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。

复合乳酸菌系以鲜牛乳为原料经生物发酵后制备而成。口服后在肠内分解糖产生乳酸，使肠内酸度增高，促使主细胞分泌的胃蛋白酶原转变为胃蛋白酶，还能提高胃蛋白酶活性。

扩展资料：

优酪乳功效

1、降低胆固醇

东非马萨(Massai)族居民食用高胆固醇膳食，但因大量饮用酸奶，血中胆固醇水平较低。53名美国人喝优酪乳，每餐240毫升，1周后可见胆固醇降低，推测其抗胆固醇物质可能与羟甲基戊二酸辅酶A还原酶有关。同时乳清酸钙和乳糖也与胆固醇的降低有关。

2、抗癌延缓衰老

乳酸菌产生的乳酸，抑制了肠内腐败细菌的生长，从而减少了腐败细菌所产生的毒胺、吲哚、氨、硫化氢等致癌物质及其他毒性物质，预防了癌症并使机体衰老过程缓慢，保加利亚人的长寿可能与长期食用优酪乳有关。

3、 抗辐射作用

口服乳酸菌和双歧杆菌的动物经放射线照射后，较未服这些菌的对照动物存活时间长，或免于死亡，其机制可能是这些菌及其发酵产物有抗辐射和保护造血系统的作用

参考资料来源：百度百科-复合乳酸菌

参考资料来源：百度百科-优酪乳

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