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牛皮胶的作用与功效 牛皮胶有补血的功效吗

本篇文章给大家谈谈牛皮胶的作用与功效，以及牛皮胶有补血的功效吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、牛皮咋做好吃
• 2、牛皮丝熬制出来的胶能做什么？
• 3、上裤腰的牛皮胶纸好用吗
• 4、牛皮与阿胶区别
• 5、牛胶如何使用

别看牛皮便宜，却具有很高的营养价值，主要是一种胶原蛋白，这种高分子胶原蛋白经过加工处理以后，很容易被人体吸收，补充足足的胶原蛋白，对于女人来说

有什么用

，能起到美容养颜的功效，是一种不可多得的美容菜。其次，牛皮胶对改善人体营养性贫血有一定功效，对贫血试食者体质有改善作用。

牛皮熬制的叫黄明胶，用驴皮熬制的叫阿胶，二者作用相似，黄明胶补益之力虽然不如阿胶，但同样有活血解毒作用，而且牛皮易得，价格便宜，日常多多食用，比偶尔吃阿胶效果更好呀！

牛皮做法简单，我喜欢一次多买点，一起炖好后放在冰箱里，随吃随炒，连牙齿不好的老爸都特别爱呢，是一道美味的下酒菜。”

用料

主料

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牛皮一张

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青辣椒几个

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红辣椒几个

辅料

油

适量

盐

适量

姜丝

适量

八角

两个

香叶

几片

生抽

一勺

香辣牛皮的做法

1.

食材都准备好

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2.

牛皮稍微冲洗，放入冷水锅中，加入姜片，烧开后加入料酒，将表面的污垢和浮沫都撇干净。

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3.

将煮好的牛皮捞出来，放入电炖锅中，加入香叶和八角，加入没过牛皮的清水。

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4.

盖上盖子，用炖牛筋的键，将肉皮炖至软熟。（如果为了赶时间，也可以用高压锅，10分钟就能达到同样的效果）

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5.

熟透后的牛皮体积明显变大，呈现微微透明的状态。

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6.

将牛皮捞出来，控干水后切成丝。

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7.

油锅烧至五成热，下入姜丝炒出香味。

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8.

倒入青红辣椒，煸炒至微微变软，撒入少许盐，让辣椒吃起来更入味。

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9.

将肉皮丝倒入锅中，稍微翻炒后淋入生抽上色。

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10.

翻拌均匀即可出锅，牛皮不吃盐，加了生抽后，盐一定要少放。

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香辣牛皮成品

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烹饪技巧

1、牛皮有股腥味，先用料酒汆烫，去除它的腥味后再炒制，味道会好很多。

2、牛皮教硬，炒之前最好先炖软，用压力锅的话，十分钟就差不多了，保留少许的劲道会更好吃。

3、炖好的牛皮胶原蛋白特别丰富，炒的时候要先将辣椒炒熟，这样可以减少牛皮加热的时间，防止粘锅。炒好的牛皮软糯劲道，牙齿不好的人，趁热吃最好，放凉了就变得劲道Q弹，又是另一翻美味哦。

牛皮胶别名黄明胶，释名水胶、海犀膏、牛胶。主要适用症，滋阴润燥，养血止血；用于体虚便秘。木工用粘家具、胶片和胶粒两种，性质与明胶相像，但质疑较差，含杂质较多。用于制复印胶版、胶粘剂、防雨浆、火柴调药、木材胶合剂等。

上裤腰的牛皮胶纸好用的

牛皮纸胶带的特点有很多，第一就是一牛皮纸为基材，涂上压敏胶或者是天然橡胶制作而成的。它具有很好的防水效果，而且粘性很强，性能稳定。牛皮纸胶带的另一个特点就是一牛皮纸为原材料，使用过后不会对环境产生污染，也就是说牛皮纸胶带还具有环保节能的作用。

牛皮胶主要是止血作用，并没有补血的作用的，而阿胶主要是补血的。

真阿胶与假阿胶的区别：

质量完全不同，假阿胶对身体有害。正宗的东阿阿胶为黑褐色长方形块，有光泽。气微，味微甘，外观黑色像国漆，但对光照呈琥珀色透明。质硬而脆，一拍即碎，断面光亮，碎片不规则。假阿胶色黯淡，无光泽，闻之有焦味，坚硬，用力拍也不碎。最好是买东阿阿胶吧，虽然贵一点，但是质量有保证，而且有防伪包装，不容易作假

使用牛胶时，先用体积相等或略多的水（最好用热水）将骨胶浸泡10小时左右，使胶块变软，然后加热至75℃左右，使其成为胶液即可使用。

牛胶在使用中有微量沉淀，所以要边用边加水井进行必要的搅拌，以调节黏度和流动性。热胶时必须采用浴热方法，决不可用储存胶的容器直接加热。

扩展资料：

牛胶的主要成分是明胶肤蛋白质。其纯度低的一种称骨胶。骨胶是脆性硬块凝固体。胶原是不溶于水的蛋白质，经加热等处理后，变成蛋白质叫胶朊，溶于热水并具有黏结性能。

牛胶的胶膜形成后很坚固，富有弹性：但骨胶不耐水，遇水会使胶层膨胀而失去黏结强度：其耐腐蚀性也较差，温度过高、湿度过大都会引起变化。

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