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云南金丝豆功效与作用 云南金丝豆营养价值

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• 1、金丝豆可以代替红豆吗
• 2、金丝豆的功效与作用
• 3、金丝豆有糖份吗？
• 4、白腰豆和金丝豆,雀蛋豆,黄豆,黑豆能一起打豆浆吗？
• 5、云南金丝豆种唐山市能种吗？

可以，只是赤小豆不宜大量使用，赤小豆是用来入药的，有小毒。

红豆，又叫红饭豆，个头稍大，就是常用来做豆沙的豆子，有祛湿作用。

赤小豆，个头较小，有红有黑，红如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性来催吐的。两者颜色相同，但是形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。

由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。

赤小豆与红豆尽管长相不同，种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

维生素c含量很高，还是女性养颜美容补血的佳品。可以生吃，泡茶，煮汤，也可以煮粥。

可以的，可以先把金丝豆用高压锅弄好，再下点面条就可以，金丝豆的维生素c含量很高,还是女性养颜美容补血的佳品，可以泡茶,煮汤。

我们每天喝的豆浆就是用黄豆打出来的，但是有时候觉得只用黄豆打豆浆喝起来很单一，这时就可以加入一些其它的食材，这样打出来的豆浆不仅有黄豆的营养，还包含其它食材的营养，这样的豆浆的营养价值更高。那么，黄豆和什么一起打豆浆最好呢？

1、黑豆

黄豆可以和黑豆一起打豆浆，黑豆和黄豆一样，都属于大豆的一个品种，同样是高蛋白食品；黑豆补肾，黄豆健脾，黑豆和黄豆一起打豆浆不仅促进了饮食的多样化，还可以增强免疫力，促进身体垃圾的排出。

2、红豆

黄豆中蛋白质含量丰富，且大都为优质蛋白，红豆有化湿补脾的功效，对于脾胃不好的人来说特别适合，红豆的味道较重而且口感粗糙，跟黄豆一起粗细搭配更有益于身体营养的补充。

3、花生

黄豆可以和花生一起打豆浆，花生补血造血，可以延缓衰老，且对脾胃好，富含不饱和脂肪酸，黄豆中的不饱和脂肪酸也含量丰富，也有降低胆固醇，美容养颜的功效，花生和黄豆一起打豆浆女性朋友喝了可以美容养颜，高血脂病人喝了降低胆固醇。

4、绿豆

黄豆可以和绿豆一起打豆浆，黄豆中含有人体所需氨基酸，多种维生素及微量元素，可以降低血液胆固醇，改善动脉硬化；绿豆则具有清热解暑，利水解毒的功效，夏天用黄豆和绿豆一起打豆浆，既能消暑清热，又可补充营养。

5、红枣

黄豆是可以和红枣一起打豆浆的，红枣要去核，红枣养气补血，而且维生素C含量丰富，是很好的营养品，黄豆中优质蛋白含量丰富，可以增强机体的免疫力；黄豆和红枣一起打豆浆均衡营养，有助于各类营养元素的全面吸收。

6、豆浆功效

1、防治糖尿病

豆浆中含有大量的水溶性纤维，能够有效的阻止体内糖分的过量吸收，因此多喝豆浆可以起到有效预防糖尿病的作用。

注意：有些人认为豆浆可以预防糖尿病加点白糖没关系，但这样不但起不到预防糖尿病的作用，反而会加重糖尿病患者的病情。

2、预防高血压

豆浆中所含的豆固醇、钾、镁均是有效的抗钠盐吸收的物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能够有效的控制钠盐的数量，那么就能够起到防治高血压，甚至治疗高血压的作用。

3、美容养颜

现代营养研究认为，新鲜的豆浆除了含有丰富的植物激素以外，还有大量的异黄酮、卵磷脂、大豆蛋白等营养物质，它们对乳腺癌、子宫癌等有一定的预防作用，是一种天然的雌性激素补充食品。另外，豆浆中的植物雌激素黄豆苷元可以调节女性内分泌失调，延缓皮肤衰老，每天喝上300-500ml的鲜豆浆，能够有效的减少女性面部青春痘、暗疮的生长，使皮肤变得更加白皙润泽。

4、增强体质

每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷

4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质有很大帮助。

5、抗衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大，能起到延缓衰老的作用。

6、预防癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等物质都有很强的抑制癌细胞增长的作用，能够有效的预防胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌的发生几率，曾有研究证明不喝豆浆的人发生癌症的几率比常喝豆浆的人提高了50%。

7、预防中风

豆浆中所含有的镁、钙等元素都是降低脑血脂、改善脑血液的有效营养成分，它能够在一定的程度上预防脑梗塞、脑出血的发生。而豆浆中的卵磷脂还是减少脑细胞死亡，提高大脑功能的一种营养物质。对于预防脑中风、老年痴呆、增强人体免疫力有一定的作用。

8、预防冠心病

豆浆中高含量的镁、钙、钾能够加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，促进血液循环，降低胆固醇，防止血管痉挛。如果每天坚持喝一碗豆浆，可以有效的降低冠心病的复发率。

由于气候原因，是不能在唐山种植的。金丝豆是中国云南的特产食材,在市场上并不常见,它外表多为红色,带有淡淡的金丝,它的名字也是依此得来的。

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标签：豆浆   黄豆   可以   营养

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