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关于鸳鸯蛋的功效与作用的信息

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• 1、鸳鸯蛋的作用以及功能是什么?
• 2、鸳鸯蛋营养价值
• 3、鸳鸯蛋吃了有什么好处
• 4、鸳鸯蛋是热物或是凉物？

鸳鸯蛋味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意幸福美满。

鸳鸯蛋主要是用鸡蛋为原材料，加入一些肉品共同制作而成的一种营养美食。其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、卵磷脂和纤维素。

鸳鸯蛋制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成 。不但味道鲜美，而且营养丰富。

鸳鸯蛋做法：

将鸡蛋放入锅中煮熟，捞起放冷水里浸一会，剥去蛋壳，用刀切成两半，放入盘内。用绞肉机把五花肉搅成肉末，加入酱油、白糖、盐、葱姜末和清水，搅拌上劲成馅 。将肉末抹在鸡蛋上，注意边缘压实。用手蘸点淀粉浆，使之成半边鸡蛋形，合拢成鸳鸯蛋坯 。

把鸳鸯蛋坯放入热油中，分两次炸，炸呈金 捞起 。倒去锅中炸油

药材功效及作用

，加入酱油、白糖、蛋坯和水，烧开后盖上锅盖，改用小火烧焖十分钟左右捞起，装碟中间。把西蓝花焯熟放在蝶周围摆盘即可。

鸳鸯蛋主要是用鸡蛋为原材料，加入一些肉品共同制作而成的一种营养美食。其中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、卵磷脂和纤维素。摄入身体之后不但可以增进食欲、促进消化，而且可以增强人体的免疫力，对于钙离子缺乏导致的四肢抽搐有一定的辅助治疗作用。而从中医的角度来讲，鸳鸯蛋可以补中益气、健脾开胃、强筋健骨、补肾壮阳的作用。

鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、身体虚弱、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

鸳鸯蛋性温，有滋肾、益胃、和血、降压、补精、填髓、调经、益 气、润燥等功效，适用于治疗崩中漏下、痔疮出血、 高血压、血管硬化、便秘、贫血、肺结核、月经不调、 病后虚弱、小儿遗尿等病症。

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