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橄榄草功效与作用 橄榄的药用功效

本篇文章给大家谈谈橄榄草功效与作用，以及橄榄的药用功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、橄榄菜的功效与作用
• 2、橄榄菜的功效
• 3、橄榄草炖排骨有什么好处
• 4、橄榄叶的功效与作用

核心功效

开胃消食、增进食欲、利咽化痰

橄榄菜简介

橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

功效作用

1、增进食欲，橄榄菜中含有大量的有机酸，包括醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。

2、开胃消食，橄榄菜中含有很多的有机酸，可刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能。

3、利咽化痰

药材功效及作用

，橄榄菜主要食材包括橄榄，具有利咽化痰，生津止渴之功效，适应于治咽喉肿痛，咳嗽吐血等病症。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

2岁以下幼儿

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、橄榄菜炒蚕豆

蚕豆去皮洗净，火腿肠切丁。花生油放入姜末，烹香，倒入蚕豆翻炒。蚕豆皮略微裂开时，放入火腿丁翻炒。加入一勺橄榄菜，翻炒均匀，加入少许清水略煮，收干水分，加入少许盐调味起锅。

2、橄榄菜四季豆

锅中加入少量油，用中火把油热了后，放入洋葱、蒜片和橄榄菜炒香。然后加入油炸后的四季豆，放入一勺盐和一勺鸡精。不需要炒太久，炒匀后就可以出锅了。

功效作用

橄榄菜产于广东潮汕地区，是当地的小吃之一，主要由橄榄和芥菜为原料制成，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，味道鲜美，有开胃健食、促进消化、利咽生津等功效，适合食欲不佳、消化不良、咽喉肿痛咳嗽等人群食用，具有开胃健食、促进消化、利咽化痰等功效。

1、开胃健食

橄榄菜中含有大量醋酸、亚硝酸、维生素C等，炒熟之后酸味很重，食用可刺激唾液腺，分泌大量唾液，增加食用者食欲。

2、促进消化

橄榄菜中含有很多的有机酸，可刺激胃酸的分泌，增强胃肠消化功能，其中含有大量的膳食纤维，食用后可在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，还能促进胃酸和肠液的分泌，起到促进消化的作用。

3、利咽化痰

橄榄菜主要食材橄榄，有利咽化痰、生津止渴之功效，适用于治疗咽喉肿痛、咳嗽吐血等病症。

4、保护心血管

橄榄菜中含有一定量不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有较强的抗氧化活性，能逆向氧化还原低密度脂蛋白，促进其分解成脂肪酸和胆固醇，并促进其代谢，能有效的降低血液黏度，帮助清除血栓，保护心脑血管。

营养价值

橄榄菜的主要食材是橄榄和芥菜。其中橄榄含有67％的水分、23％的油脂、5％的蛋白质和1％的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。芥菜含膳食纤维、叶绿素、矿物质铁、磷、锌等，两种腌制成混合菜后还含有很多的有机酸成分。橄榄菜中含有一定的不饱和脂肪酸，主要在橄榄中，由亚油酸、亚麻酸组成，有保护心血管、益智健脑的功效，适合老年人食用。橄榄菜属于发酵菜，含有很多的醋酸，味道酸，本来橄榄自身还含有维生素C、鞣酸等酸性成分，使橄榄菜有很强的开胃健食功效。

橄榄果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。

中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。小朋友经常食用，对骨骼的发育大有益处

有什么用

。

1、橄榄果的食用方法

橄榄的食用方法有很多，一般来说会选择生吃，橄榄生吃是最好的，虽然入口苦涩，但是放在嘴里越嚼越有味，会产生甘甜的味道。可以达到去火润喉，生津解渴的效果。橄榄也可以炖汤喝，特别是广东人喜欢煲汤，用排骨炖橄榄，不仅很美味，而且该汤还可以滋阴补肾，帮助消化，老少皆宜。也可以腌制成凉果。10小时之后就会变得酸甜可口，会让你们的食欲大增。

2、橄榄果的食用禁忌

青橄榄是橄榄中的一种，平时大家在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食，同样也不能与辛辣刺激的食物同食，虽不会直接对身体产生损害，但是久而久之，会影响到身体的健康。

吃中药的时候，也不能吃青橄榄，因为青橄榄会直接降低药效，怀孕期间的孕妇也不能大量食用青橄榄，因为孕妇在这段期间比较虚弱，对于食物的接收能力也会降低，如果想要食用青橄榄，应该要咨询医生。

核心功效

调节血压、加强免疫系统、保护皮肤。

橄榄叶提取物的简介

橄榄叶提取物是内服的广谱抗菌成分。目前为止在橄榄叶中鉴定出最具活性的物质是洋橄榄苦甙，一类被归于裂环烯醚萜类的苦味单帖类皂甙。洋橄榄苦甙和其水解产物对橄榄叶的抗菌功能而言，具有独特的重要意义。

功效与作用

1、调节血压：橄榄叶可以预防和调节血压。动物研究表明，在高血压发生之前或之后补充橄榄叶提取物得到相似的积极结果。

2、加强免疫系统：橄榄叶及其提取物显示天然的抗真菌，抗病毒和抗微生物活性，可抵抗引起流感等感染的病毒。

3、保护皮肤：橄榄叶中的橄揽苦甙能够维护皮肤细胞不会受到紫外光的损害，避免紫外光对皮肤膜脂类的溶解，推动胶原纤维转化成胶元蛋白质，降低胶原纤维胶元酶的代谢，合理保持皮肤细嫩与延展性，做到扶肤、美白嫩肤的作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

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标签：橄榄   功效

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