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鸽肾的功效与作用 鸽肾的功效与作用

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• 1、猪心和鸽子那个营养丰富
• 2、鸽子肾脏与幼鸽区别
• 3、鸽子肾皮有什么作用

你好！

鸽子性平、味甘。

鸽子具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；还可壮体补肾、健脑补神，养颜美容，皮肤洁白细嫩。

附： 鸽子的营养价值：

鸽子的蛋白质含量很高，消化率也高，而脂肪含量较低。

鸽肾中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

营养价值

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

大小不同。

鸽肾的蛋白质含量很高，消化率也高，而脂肪含量较低。

鸽肾具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用，还可壮体补肾、健脑补神，养颜美容，皮肤洁白细嫩。

营养分析： 1、鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。2、此外

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，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。3、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。4、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。6、鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。7、民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。 适宜人群：

一般人群均可食用。

更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。 食物相克：鸽肉忌于猪肉同食。 食用提示：每次半只(约80-100克)

制作指导： 1. 鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等；2. 清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分；3. 油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。4. 鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。5、鸽子的煺毛方法有干煺和湿煺两种。干煺是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净；等到身体完全冷却，毛就难煺了。湿煺是用60度的水烫后煺毛。因为鸽皮很嫩，水温不能太高，否则皮易烫破。

食疗作用： 鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用；可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。 备注说明：

鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。

由于鸽子具有本能的爱巢欲，归巢性强，同时又有野外觅食的能力，久而久之被人类所认识，于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品

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