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山药炖猪肚功效与作用 山药炖猪肚的功效与作用

本篇文章给大家谈谈山药炖猪肚功效与作用，以及山药炖猪肚的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、猪肚炖山药怎么做
• 2、野猪肚的做煲汤大全？
• 3、猪肚炖山药怎么做窍门
• 4、山药猪肚汤的做法
• 5、猪肚与山药怎么做才好吃？

食材：

盐，醋，面粉，葱段，姜片，大蒜，八角，料酒，山药，猪肚，红枣，胡椒，鸡精。

1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2.山药削皮洗净切片,猪肚切段。

3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。

作用：

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用;适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

1、巧洗、巧做猪肚:将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

营养价值高：内含蛋白质21g，脂肪46.9g，碳水化合物0.5g，钙33.6mg，磷361.6mg，铁1.7mg，维生素A27.5国际单位，维生素B10.18mg，维生素B20.1mg，尼克酸9.6mg，维生素C16.5mg，能产热327.9kcal。

食材准备：

莲子 新鲜猪肚 葱 生姜

黄酒或者料酒 精盐

党参 茶树菇 胡椒粉

制作过程：

1.把买来的新鲜猪肚洗净，这个比较麻烦，先用盐醋放在猪肚上面搓洗，然后还要加入面粉搓，

因为猪肚油脂比较多，加面粉才洗的干净

2.莲子洗干净，可以先浸泡30分钟，如果炖的时间长也可以不浸泡

3.猪肚切成细条状，葱切段，生姜切丝

4.砂锅里面加开水，把莲子和猪肚放进去，加入黄酒、葱段、姜丝，也可以搭配一点党参、

茶树菇之类的，大火沸腾后用小火慢炖两小时

5.出锅的时候加入盐和胡椒粉，就可以上桌啦

吃猪肚对胃很有好处哦，很补的！

做法二

猪肚汤中适合放的食材有山药。山药炖煮之后完全融入汤汁中，使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；同时猪肚和山药都入脾、胃经，一起食用健脾补肾的作用更好。

推荐食谱：

1、准备山药300克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。

2、将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。

3、用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。

4、猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。

5、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。

6、猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。

7、再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。

8、煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。

9、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。

山药炖猪肚

原料：猪肚150克，鲜山药50-100克，清水适量。

山药炖猪肚的做法

将猪肚洗净，切成条或切成小块，放入锅中，注入适量清水，武火煮沸后改文火炖熟，再将鲜山药去皮，洗净切成段下锅，同炖至猪肚熟烂。

功效：猪肚补虚损，健脾胃；山药补益脾胃，益肺滋肾。二者合用滋养防肾。

应用：适用于糖尿病消渴多尿患者。症见烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多等。

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

山药炖猪肚的制作材料：

主料：猪肚150克,山药(干)100克

做法编辑

1. 将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。

2. 将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。

小帖士-健康提示：

1. 滋养肺肾。

2. 适用于消渴多尿。

3. 山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

猪肚山药汤的用料

主料 猪肚 一个山药 一根#配料 盐，烹五味凤球唛鸡粉 适量姜，枸杞， 适量芡实（有的地方也叫鸡米头） 适量淮山 少许红枣 3颗

猪肚山药汤的做法步骤

步骤 1

首先呢，我们要来清理猪肚，清理猪肚呢要先将猪肚放入锅里，加入清水，姜片切3，4片，煮开后捞出，切出猪肚上多余的猪油，然后拿一把盐将猪肚按摩一遍，在猪肚上把猪肚接肠子的地方一层 的用刀子刮掉即可

步骤 2

做好准备工作之后，要将猪肚切好条，再次加姜片放入锅中，煮沸除去浮沫，然后再将猪肚倒入和水一起倒入高压锅中，放入一点点盐

步骤 3

这个时候我们来弄山药，去皮之后切块，锅烧开水，放入山药焯一下，再次烧开取出

步骤 4

等高压锅里的猪肚熟了以后，将猪肚汤倒入锅里

各种中药的功效与作用

，放入山药，小火炖15分钟左右，待山药软了以后，加入烹五味凤球唛鸡粉。

山药猪肚汤是一种非常有营养价值的汤，这种汤具有补气养血的功效，所以有很多女性在月经期的时候就会喝一些山药猪肚汤，再炖山药猪肚汤的时候，一定要少加入一些油脂，并且要加入一些香菜，因为香菜能够吸收油，这样再喝起来就不会感觉到油腻，那么山药猪肚汤都有什么功效呢?

营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾;滋补肝肾、祛风通络;脑细胞不可缺少的营养;促进皮膜的新陈代谢;防止动脉硬化，防治老年高血压。

一、将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。

二、将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。

三、适用于消渴多尿。

四、山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。

五、山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

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