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熊掌菌的功效与作用 熊掌菇的营养价值及功效

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• 1、熊掌菇又叫什么菇
• 2、熊掌菌罐头要炒着吃吗？

熊掌菇又叫灵芝菇、白灵菇。

白灵菇子实体洁白如雪，肉质细腻，脆滑，浓香袭人，味道鲜美，风味独特，营养丰富。每100克子实体含蛋白质15.72克、粗脂肪11.06克、灰分5.63克、粗纤维3.54克，含丰富的人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素(尤其是维生素d)、矿物质和粘多糖。

白灵菇具有较高的药用价值，其丰富的粘多糖有一定的抗癌作用。在医学上具强肾、壮阳、补脑、提神、预防感冒、消积杀虫、增强人体免疫力等功效。

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白灵菇系高级野生菌类，又称白灵芝菇

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，因颜色洁白、形似灵芝而得名。白灵菇体形肥大，肉质爽滑细腻，味道鲜美，是天然营养保健滋补食品。其氨基酸含量为其它食用菌之冠，蛋白质含量之高更可与牛肉、猪肉等肉类相比。鲍汁是上汤煲过鲍鱼所留下的汁水，汁味细滑。

制作鲍鱼必须选用顶级上汤烹制，上汤的选料尤其讲究，需用里两年以上母鸡，三年以上金华火腿，裙翅膜，日本干元贝等，经6小时以上煲制而成鲍汁。号称"菇中王子"的白灵菇用鲍汁烧制，口味甘香而又软滑，为上等滋补品。

以上内容参考：百度百科-灵芝菇

熊掌军罐头可以炒着吃，也可以炖着吃，但最好还是打火锅。这火锅项吃着又营养也美味。

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标签：功效   营养   价值

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