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芋头杆的功效与作用 芋头杆怎么做好吃又不麻

本篇文章给大家谈谈芋头杆的功效与作用，以及芋头杆怎么做好吃又不麻对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、芋头茎的功效与作用
• 2、芋头杆的功效与作用
• 3、芋头杆的营养价值
• 4、芋头茎的功效与作用 芋头茎的功效与作用介绍
• 5、种植芋头除了吃茎以外，芋头杆子又有哪些用途呢？

芋头茎的功效与作用

芋头茎的功效与作用1

1、芋头茎可以治气闷

很多人在生活中都会出现气闷的症状，这时大家可以取适量的芋头茎，加入清水用中小火，慢慢的煎制成药液，然后在一天中代茶饮用，就能起到良好的理气功效，可以让气闷的症状很快消失。

2、芋头茎能治蜂螫伤

芋头茎有良好的消肿解毒作用，平时可以用于蜂螫伤的治疗，人们可以把新鲜的芋头茎去皮以后制成泥状，直接外敷在被蜂螫伤的部位上，每天更换一次，也可以把干燥以后的芋头茎制成粉末，撒在被蜂螫伤的部位上，也能起到不错的治疗功效。

3、芋头茎能治筋骨痛和肿毒

芋头茎对人类的筋骨疼痛和肿毒也有很好的治疗功效，在治疗肿毒时可以直接外敷，但是治疗筋骨疼痛时则需要内服和外敷同时使用，这样会让治疗效果更加出色。另外芋头茎还能治疗人类的腹泻，汉在治疗时可以把芋头茎与陈萝卜根与大蒜等材料放在一起加清水煎制后服用。

生活中很多人都喜欢吃芋头，但芋头的表面有很多细长的毛和脏东西，所以人们在吃芋头时多会把它的外皮削掉，但很多人削芋头时手会痒，这时应该怎么办呢？削芋头手痒是因为手接触了芋头中的粘液，产生了过敏，这种情况可以预防也可以对症治疗。

削芋头手痒怎么办

1、用火烤

平时人们削芋头时出现手痒，可以直接把手放到火上烤，，但烤的时候要注意手与火之间的距离，手上粘的芋头汗在遇热以后会挥发，皮肤发痒的症状也能随之减轻或者消失。

2、用醋洗

削芋头时如果出现手痒，可以在盆中放适量的清水加入适量的白醋，调匀以后清洗双手，手上粘的芋头汁是碱性的，遇到白醋以后会酸碱中合，能快速挥发，这种时手上发痒的症状就能减轻。

3、擦拭风油精

人们削芋头时会出现有手痒的情况，有时手痒的症状还特别严重，这时可以先把手用清水洗净晾干手上的水以后，再取适量的风油精直接涂抹在出现痛痒的部位，过一会痛痒症状就能减轻。

4、提前预防

人们削芋头手痒还可以提前预防，最好的预防方法就是给双手戴上橡胶手套，如果家里没有手套可以在手上套一个方便袋，减少手与芋头的接触，特别是不让芋头中的汁液粘在手上，这样就能避免双手出现过敏也能防止手出现发痒的症状。

芋头茎的功效与作用2

芋头怎么处理

选购方法选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的`芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。 削皮方法

芋头削皮之后，如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头得黏液会使皮肤过敏。

烹调方法

芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉，也可用烤的(大约25分钟)，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头比较没那么干。

1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

贮存方法

将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完.因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。[1] 运输销售

芋头在运输过程中应尽量避免挤压摩擦，否则容易破裂，价格也因地区不同而不同。中国是芋头生产大国，每年都向国外出口。

5 保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

6 洁齿防龋

芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。

7 做中药

芋头杆不仅能食用，同时也是一味中药，味辛，性平，主治泻痢，肿毒。

1.治腹泻痢疾：芋茎(叶柄)、陈萝卜根、大蒜。水煎服。《湖南药物志》

2.治筋骨痛，无名肿毒，蛇头指，蛇虫伤：芋茎捣烂，敷患处。《湖南药物志》

8 吃芋头杆的禁忌

1.芋头杆要充分熟透方可食用，芋头杆中含有较多的皂角苷，对皮肤有较强的刺激性，而烹饪熟透后皂角苷失活，以免吃到生的，引起咽喉不适。

2.芋头杆和芋头一样也属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不建议食用芋头杆，避免过敏。

1 高膳食纤维

芋头杆和一些其他的绿色蔬菜一样含有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的水分含量，同时促进肠道蠕动，加速粪便的排出，有很好的防治便秘之效。

2 高粘液蛋白

芋头杆中的粘液蛋白含量比芋头中还高出很多，这种粘液蛋白在人体中也有一定的活性，能对食管和 有润滑之效，同时也是体内自身粘液蛋白合成的主要原材料，能增强免疫力，促进生殖器粘液分泌等。

3 高钾低钠

芋头杆中钾离子的含量很高，而与其相对的钠离子含量较低，对调节体内的钾钠平衡十分有效，尤其适合高血压、高血脂的患者食用，能辅助降压。由于钾离子也是神经元之间的递质之一，对治疗神经衰弱也有一定作用。

4 含有较多酸性物质

芋头杆的食用多以酸辣炒制为主

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，并且腌制品本来就有较好的开胃健食的作用，尤其适合在夏季食欲不佳时食用，在清粥中拌上酸辣芋头荚，十分美味。

1、治憋闷：很多人在日常生活中都是出现憋闷的病症，这时候大伙儿能够加入适量的山芋茎，添加冷水用中文火，渐渐地的煎做成药水，随后在一天中代茶饮用，就能具有优良的行气作用，能够让憋闷的病症迅速消退。

2、治蜂螫伤：山芋茎有优良的消肿祛毒功效，平常能够用以蜂螫伤的医治，大家能够把新鲜的山芋茎削皮之后做成糊状，立即外用在被蜂螫伤的位置上，每日拆换一次，还可以把干躁之后的山芋茎做成粉末状，撒在被蜂螫伤的位置上，也可以具有非常好的医治作用。

山芋茎对人类的骨筋疼痛和疮毒也是有非常好的医治作用，在医治疮毒时能够立即外用，可是医治骨筋疼痛的时候需要口服和外用另外应用，那样会让治疗效果更为优异。此外山芋茎还能医治人类的腹泻，汉在医治时能够把山芋茎与陈箩卜根与蒜头等原材料放到一起加冷水煎煮后服食。

4、健脾开胃健食：日常生活的山芋杆非常少立即生炒，多用于制成腌酸菜、泡菜，这类山芋杆本身含有一定的怪味，炮制时多放朝天椒、麻椒来提鲜，因而，有非常好的健脾开胃健食之效，十分合适在夏天时服用，也合适食欲不佳者服用。

5、降血压：山芋杆中钙离子的成分很高，钾离子的成分较低，是典型性的高钾低纳，十分合适高血压病人服用，能辅助降血压。留意：因为腌制食品中钾离子都是显著提高，因而，高血压病人服用山芋杆需鲜炒。

6、提高免疫力：山芋杆中蛋白的成分很高，尤其是黏液蛋白质成分最大，这类化合物绝大多数都是被转化成碳水化合物，一小部分立即被消化吸收，依然具备其生物活性，对提高自身免疫力十分合理。

开胃健食

生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。

2降血压

芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。

注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高

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，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。

3润肠通便

芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。

4增强免疫力

芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。

5保肝明目

芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。

6洁齿防龋

芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。

7做中药

芋头杆不仅能食用，同时也是一味中药，味辛，性平，主治泻痢，肿毒。

1.治腹泻痢疾：芋茎(叶柄)、陈萝卜根、大蒜。水煎服。《湖南药物志》

2.治筋骨痛，无名肿毒，蛇头指，蛇虫伤：芋茎捣烂，敷患处。《湖南药物志》

8吃芋头杆的禁忌

1.芋头杆要充分熟透方可食用，芋头杆中含有较多的皂角苷，对皮肤有较强的刺激性，而烹饪熟透后皂角苷失活，以免吃到生的，引起咽喉不适。

2.芋头杆和芋头一样也属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不建议食用芋头杆，避免过敏。

关于芋头杆的功效与作用和芋头杆怎么做好吃又不麻的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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