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墨鱼炖鸡的功效与作用 墨鱼炖鸡的功效与作用点

本篇文章给大家谈谈墨鱼炖鸡的功效与作用，以及墨鱼炖鸡的功效与作用点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、墨鱼和鸡煲汤吃了有什么作用
• 2、鸡肉炖墨鱼有什么功效
• 3、墨鱼炖鸡汤的功效
• 4、墨鱼炖鸡的禁忌
• 5、墨鱼炖鸡的做法和作用是什么？
• 6、墨鱼炖鸡的营养价值

1、墨鱼和鸡煲汤吃了可以瘦身。

2、墨鱼可以和鸡肉一起煲汤，鸡肉和墨鱼同属低脂肪低热量食物，搭配在一起营养又瘦身，在煲汤时可去掉鸡皮，这样营养不减，油脂更少。

墨鱼还可以炒芹菜，芹菜种含有一种木质素，主要作用于肠胃，可加强肠胃消化功能，瘦腹效果极佳。

3、100g墨鱼中含有83大卡热量，0.9g脂肪。墨鱼中碳酸钙含量充足，有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质。

墨鱼矿物质丰富，可以补充减肥带来的矿物质消耗过度。

扩展资料:

吃墨鱼的同时，墨鱼蛋也有极高的食用价值，墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。

墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。

墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺，共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。

大的墨鱼蛋象鸡蛋，小的似鸽蛋。墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。

墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药，对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。

墨鱼介壳，中药叫海螵蛸，可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。

参考资料来源:

人民网—瘦身者的最爱 4种超低卡减肥鱼类推荐

人民网—墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处

墨鱼煲鸡汤的功效：

1、能够滋补气血，对于气血不足所导致的头晕、脑胀、四肢无力、脸色苍白、四肢手脚冰凉的人，适当喝墨鱼煲鸡汤有很好的滋补气血、缓解上述症状的功效。

2、能够温中益气，对于虚劳羸瘦、食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，适当食用墨鱼煲鸡汤有很好的温中益气的功效。

3、能够补精填髓，对于小便频数、须发早白的人，适当食用墨鱼煲鸡汤有很好的补精填髓的功效。

墨鱼炖鸡主要指的是，用墨鱼和鸡共同制作而成的一种食品。

它的营养价值非常丰富，墨鱼本身含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

鸡之中含有大量的优质动物蛋白，两种食物混合在一块共同制作而成的食品，

可以有效的补中益气、增强身体的免疫力，并且可以补充身体所需要的钙离子、钾离子、铁离子，可以促进生成，防止贫血现象的发生。

墨鱼炖鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。

原料

光鸡一只1200克

中药材功效

，墨鱼250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、味精、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。

制作过程

1、先净光鸡切块，墨鱼浸透，去筋去皮切成块。

2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下。

3、将鸡放入炖盅内(或瓦煲)加墨鱼和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、味精和胡椒粉调味即成。

墨鱼炖鸡的做法

主料：土鸡、墨鱼

辅料：黄酒、盐、姜、葱

1、用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。

由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。

3、鸡切块，墨鱼切成块，砂锅内一次性盛足够量的清水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一起放入，大火烧开后，用文火约炖三小时左右

4、烧开后，用勺撇去浮沫，尽量撇干净

5、最后加盐调味。

墨鱼炖鸡的功效与作用

催乳下奶

很多女性由于身体体质原因奶水少，而墨鱼炖鸡的营养丰富，味道鲜甜，水分充足，吃了之后能够很好的滋补身体，帮助身体产生乳汁，适合孕妈和坐月子的宝妈吃。

提高免疫力

墨鱼和鸡肉中都含有大量的蛋白质，蛋白质可以为身体提供源源不断的能量，婴幼儿以及生长发育期的人群食用墨鱼炖鸡，有促进发育、提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领吃墨鱼炖鸡，可以帮助增强人体免疫力、减少患病几率。

养血滋阴

墨鱼炖鸡里面的墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼炖鸡。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。

墨鱼炖鸡怎么做好

1、食材：

鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。

2、做法：

(1)墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

(2)将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。

(3)将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。

(4)将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后。

(5)转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。

(6)将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

墨鱼属动风发物，故有病之人酌情忌食。

1、对于脾胃虚寒的人应少吃。

2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

3、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、丹毒、疮疖、中风、头晕目眩、易过敏者等疾病的人忌食。

扩展资料：

100g墨鱼中含有83大卡热量，0.9g脂肪。墨鱼中碳酸钙含量充足，有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，墨鱼矿物质丰富。可以补充减肥带来的矿物质消耗过度。

墨鱼可以和鸡肉一起煲汤，鸡肉和墨鱼同属低脂肪低热量食物，搭配在一起营养又瘦身，在煲汤时可去掉鸡皮，这样营养不减，油脂更少。墨鱼还可以炒芹菜，芹菜种含有一种木质素，主要作用于肠胃，可加强肠胃消化功能，瘦腹效果极佳。

参考资料来源：百度百科-墨鱼

参考资料来源：百度百科-发物

参考资料来源：人民网-瘦身者的最爱 4种超低卡减肥鱼类推荐

墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效，常见做法如下：

需要材料：墨鱼（干）2个、鸡小半只、姜几片、盐1小勺

1、干墨鱼撕成几大片，放水中浸泡2小时以上。

2、鸡肉剁块，冷水下锅，焯水。

3、煮到白沫不再明显增加，然后将鸡块捞出热水冲洗干净。

4、墨鱼泡发好后，能撕成条的尽量手撕，撕不动的再用剪刀或菜刀切。

5、将焯过水的鸡块和墨鱼干加入，再丢几片姜，开始煮汤程序。

6、在煮汤程序结束前半小时，加入一小勺盐，搅拌几下，然后继续煮。

7、最后汤煮好了，开喝。

以上内容参考：百度百科—墨鱼炖鸡

中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

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