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山芋茎的功效与作用 山芋茎叶

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• 1、红薯梗的功效与作用。
• 2、红薯茎有什么功效作用
• 3、芋头茎的功效与作用 芋头茎的功效与作用介绍
• 4、吃红薯杆子有什么好处
• 5、地瓜梗的功效与作用

功效与作用:

1、红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。

2、含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。

3、红薯中含有丰富的，如胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。

扩展资料:

红薯梗的注意事项:

1、红薯梗营养丰富，但其中含有大量的液蛋白，虽然是对人体有益的东西，但很容易引发胃病，尤其是有肠胃积滞的人，切记不可以多吃。

2、红薯梗含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

3、食用烹饪前，要把叶柄的外皮撕去，再炒或作汤、凉拌。

4、红薯梗，不要炒太熟，太熟吃起来不脆。

参考资料:百度百科-红薯梗

红薯是一种非常好吃的食物，市面上也有很多卖烤红薯的摊贩，红薯对我们的身体健康也有一定帮助。其实红薯茎也是一种非常不错的食物选择，适当的吃一些红薯茎可以补充身体各种营养元素，可以增强抵抗疾病能力，免疫系统功能也可以变得更强，它里面含有的营养物质非常丰富，所以在日常生活里面大家就可以适当的吃一些。

增强免疫力

红薯茎叶有着增强免疫力和提高抗病能力的作用，同时它还有促进新陈代谢和抗氧化的作用，经常食用有着很好的抗衰老效果，另外它还有一定的药用价值，能够起到利尿的效果，对膀胱炎，尿道炎等有着很好的调养效果，下次再吃红薯时，不妨也食用它的茎。

地瓜茎的营养价值

据化验分析：地瓜茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。

凉拌地瓜茎

材料：地瓜叶茎一把，橄榄油一勺，剁椒酱、盐、鸡精适量，大蒜三瓣，白糖少许，做法：地瓜叶茎一把，除去红薯叶子，剥去地瓜叶茎外的表皮，入沸水中捞一下，放入冷开水中过一下，控干水分。然后切成小段，倒入一小勺的橄榄油，加入自制的剁椒酱，大蒜碎、少许的白糖，适量的盐、鸡精拌匀即可。

地瓜茎焗蛋块

材料：鸡蛋5个，食盐、酱油、葱、淀粉、调和油，做法：地瓜叶，用手撕去茎干的一层薄皮;红薯茎切碎;鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用;再把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均;煎锅下油烧热，倒入蛋液;盖上锅盖小火慢慢的煎焖;调适量淀粉水，葱切成葱花备用;把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面;淋入酱油，煮半分钟;倒入淀粉水，撒入葱花，煮至收汁即可。

1、治憋闷：很多人在日常生活中都是出现憋闷的病症，这时候大伙儿能够加入适量的山芋茎，添加冷水用中文火，渐渐地的煎做成药水，随后在一天中代茶饮用，就能具有优良的行气作用，能够让憋闷的病症迅速消退。

2、治蜂螫伤：山芋茎有优良的消肿祛毒功效，平常能够用以蜂螫伤的医治，大家能够把新鲜的山芋茎削皮之后做成糊状，立即外用在被蜂螫伤的位置上，每日拆换一次，还可以把干躁之后的山芋茎做成粉末状，撒在被蜂螫伤的位置上，也可以具有非常好的医治作用。

山芋茎对人类的骨筋疼痛和疮毒也是有非常好的医治作用，在医治疮毒时能够立即外用，可是医治骨筋疼痛的时候需要口服和外用另外应用，那样会让治疗效果更为优异。此外山芋茎还能医治人类的腹泻，汉在医治时能够把山芋茎与陈箩卜根与蒜头等原材料放到一起加冷水煎煮后服食。

4、健脾开胃健食：日常生活的山芋杆非常少立即生炒，多用于制成腌酸菜、泡菜，这类山芋杆本身含有一定的怪味，炮制时多放朝天椒、麻椒来提鲜，因而，有非常好的健脾开胃健食之效，十分合适在夏天时服用，也合适食欲不佳者服用。

5、降血压：山芋杆中钙离子的成分很高，钾离子的成分较低，是典型性的高钾低纳，十分合适高血压病人服用，能辅助降血压。留意：因为腌制食品中钾离子都是显著提高，因而，高血压病人服用山芋杆需鲜炒。

6、提高免疫力：山芋杆中蛋白的成分很高，尤其是黏液蛋白质成分最大，这类化合物绝大多数都是被转化成碳水化合物，一小部分立即被消化吸收，依然具备其生物活性，对提高自身免疫力十分合理。

红薯梗苗，红薯杆子又称红薯叶，地瓜叶。在中国被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的绿色蔬菜产品。

一，可以防止动脉硬化。红薯茎中含有丰富的黏液蛋白。对人体的消化道或呼吸道，关节腔，膜的润滑和血管弹性有保护作用，可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。

二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促进肠道蠕动，防止便秘的保健功能。

三，抗癌。红薯中含有丰富的，如胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。

四，红薯梗晒干后泡脚能够治疗冻疮，冻疮夏治，有很好的治疗效果，在咱们北方是个不错的预防冻疮的，一种植物。

五，红薯梗含有丰富的蛋白质，粗脂肪和大量的粗纤维，可以增强免疫能力，和枸杞一道，都具有保护视力，明目的作用，还能让皮肤细腻，延缓衰老。

六，红薯梗用开水烫了之后也是，不错的美味食品。而且它还有美容帮助消化的作用。

七，红薯梗含有丰富的糖质，维生素和矿物质食物纤维等，红薯中的胡萝卜素，维生素b1等多种维生素

有副作用吗

，其中，钙和镁可预防骨质疏松症，而钾具有降低血压的作用。

营养成份

红薯梗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，茎失均居首位。

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等 结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。另外，还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。

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