第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材的功效：五香蚕豆的功效与作用 五香蚕豆有什么营养价值》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

五香蚕豆的功效与作用 五香蚕豆有什么营养价值

今天给各位分享五香蚕豆的功效与作用的知识，其中也会对五香蚕豆有什么营养价值进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、蚕豆的功能
• 2、蚕豆的功效与作用
• 3、为什么蚕豆很香

功效与作用

补充能量、利水除湿、健脾开胃

蚕豆，因为豆荚形状有点像老蚕，所以叫蚕豆。蚕豆又叫胡豆、佛豆、南豆等，蚕豆的食用方法有很多，嫩的时候可以直接做菜，老的时候可以磨成粉制作粉丝和粉皮，还可以用来制作酱油、豆瓣酱等，还能做成如五香蚕豆之类的小吃。蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。

1、补充能量：蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。

2、利水除湿：对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀，如果适当的吃蚕豆，通过其利除小便而达到消肿，有一定的利水除湿的功效。

3、健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够很好的滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，如果适当的吃蚕豆，通过其滋补脾经和胃经的作用，而能够发挥出健脾开胃的功效。

注意事项

适宜人群

老人、学生、脑力工作者、体力劳动者

禁忌人群

痔疮出血、慢性结肠炎、消化不良者

不宜同食

田螺

蚕豆与田螺同食可能会导致人体肠胃不适，大量食用可能会引发肠绞痛。

蚕豆有健脑的功效，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃，老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

蚕豆营养极其丰富，蛋白质含量平均为30%，是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物，被认为是植物蛋白的重要来源。蚕豆蛋白中氨基酸种类齐全，8种必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6种含量均高，尤以赖氨酸含量丰富。

扩展资料：

蚕豆用途非常广泛，可食用，肥用，饲用，主要是食用。新鲜蚕豆可直接烹饪食用，或加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定的加工制作或者精炼提取而得到的产品，它们一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值，某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面。

非发酵豆制品种类多样，如五香豆、凉粉、粉皮、豆瓣沙等。发酵豆制品一般包括豆瓣酱、豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆瓣。

参考资料来源：人民网——蚕豆健脑红豆消肿盘点豆子的营养绝活

参考资料来源：百度百科——蚕豆

蚕豆含有丰富的胆石碱，有健脑作用。同时还含有丰富的钙，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆本身有香味和甘甜，经炒煎加茴香，使蚕豆变得更加酥香而不油腻。

关于五香蚕豆的功效与作用和五香蚕豆有什么营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站

中药材的功效

。

标签：蚕豆   功效   营养   作用   丰富

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。