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板栗鸡爪汤作用与功效 板栗鸡爪汤作用与功效

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• 1、鸡爪和板栗能一起吃吗
• 2、板栗鸡脚汤下奶吗
• 3、板栗鸡爪汤作用与功效窍门

鸡爪跟栗子一起煮的，那是相当好喝。

烹饪食材

大米，鸡爪，板栗，枸杞，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉，芝麻油，葱花

烹饪步骤

1、把洗净的板栗切成小块。

2、洗好的鸡爪剁去爪尖，再对半切开。

3、砂锅中注入约700毫升清水烧开。

4、倒入洗净的大米，放入切好的板栗，搅拌匀。

5、下入切好的鸡爪，倒入洗净的枸杞。

6、再撒上姜丝，搅拌几下。

7、盖上盖子，煮沸后用小火煮30分钟至全部食材熟透。

8、取下盖子，搅拌一下。

9、再加入盐、鸡精，拌匀，撒上胡椒粉，搅拌匀，淋入少许芝麻油。

10、拌煮至入味。

11、关火后盛出煮好的粥。

12、放在汤碗中，撒上葱花即成。

　板栗不能和什么一起吃

1、不能和牛肉一起吃

栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效；而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。

单从食物的药性来看两者并没有矛盾；可是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。

板栗鸡脚汤有下奶的作用，但是板栗没有下奶的作用。可以考虑花生鸡脚汤以鸡脚、花生为主要原料，配以黄酒、姜片、精盐、味精锅内加入适量清水煮沸2小时而成。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，

板栗是普通的一种食物，营养价值较高。但是没有促进乳汁分泌或者回奶的功效。板栗具有健胃养脾，补肾强筋，活血止血的作用。产妇食用后能够增加身体所需要的营养物质。

月子鸡汤的做法所需要放的调料：

老母鸡汤的做法：

1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。

2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。

3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。

4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。

坐月子炖鸡汤选什么样的鸡好？

第一种：选乌鸡

这种乌鸡，就是炖鸡汤专用，乌鸡的营养比普通鸡就是高一些，因此，被人们称作"名贵食疗珍禽"。乌鸡比普通的肉鸡生长期要长一些，蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，而乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡，吃起来味道更浓郁。尤其是坐月子，再配以滋补食材，那味道和营养就更好了。

第二种：土鸡

有人说要用土公鸡炖鸡汤，也有人说要用下个鸡蛋老母鸡炖汤，这两种说法到底哪种合适呢

药材功效及作用

？这要看坐月子的产妇体质如何了？一般，我们炖鸡汤都要用一年以上的土母鸡，这样的母鸡肉质不是特别的老，腥味也不是很腥，好炖鲜美好吃。但是母鸡油脂比公鸡多些，如果你嫌弃太油腻了，怕喝汤多了，长胖了，体质本来就很好，就不太适合用母鸡了。相反

有什么用

，体质虚弱的产妇，就是需要大量的营养来滋补体质，提高奶水质量，那就用老母鸡炖鸡汤比较好了。

公鸡炖鸡汤，肉质比较紧致，脂肪少一些，不那么油腻，缺点就是骨头比较大，肉少一些，正好可以炖鸡汤，体质好的产妇，怕油腻的、怕长胖产妇，适合用公鸡炖汤。这也是产后奶水充足，还不发胖的秘密。

第三种：蛋鸡

这种蛋鸡，就是我们说的下蛋鸡，虽然没有土鸡味道好，但是也比其它三黄鸡和肉鸡好很多，一般我们炖鸡汤，买不到土鸡和乌鸡的情况下，首选的就是蛋鸡了，这种鸡肉质比较紧致，个头小一些，价格要比其它炖鸡汤的鸡稍微便宜一些，很适合炖鸡汤。

气血不足的人不妨经常煲个“栗子花生鸡脚汤”来喝，常喝有益气养血、除湿通络的功效。

材料：栗子100克，花生50克，红枣6只，鸡脚12只，蜜枣3只，盐5克。

制作工艺：

1.栗子去硬壳，沸水略烫，去红色软皮，洗净。

2.花生洗净，浸泡。

3.红枣去核，浸泡。

4.蜜枣洗净。

5.鸡脚用沸水略烫，去 表皮及指甲硬壳，洗净，飞水。

6.将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲两个小时，加盐调味。

栗子鸡爪汤功效：益气养血、除湿通络。

栗子富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。但不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。

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