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功效银耳吃了有什么好处 银耳吃多了有什么坏处和副作用

　　滋阴润肺，养胃生津

　　别名：银耳、银木耳、白耳子、雪耳、白木耳

　　性味：

　　味甘淡、性平。

　　归经：

　　归肺、胃经。

　　体质：阴虚体质

　　古籍：银耳古籍记载

　　补脑

　　补虚

　　润肺

　　生津

　　养胃

　　益气

　　滋阴

　　可滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心，补虚；用于肺热肺燥、干咳痰嗽、衄血、咳血、痰中带血、虚热口渴等症。

　　银耳的好处和作用1、提高机体免疫力

　　银耳富含生索D，能防止钙的流失， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素及酸性多糖类物质，可以增强机体抗肿瘤的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，具有抗肿瘤作用。

　　银耳的好处和作用2、抗辐射

　　银耳可提高机体对外界致病因子的抵抗力，增强机体抗辐射的能力。促进骨髓的造血机能，能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　银耳的好处和作用3、祛斑、瘦身

　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的好处；银耳含膳食纤丰富，可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，帮助排便，从而起到瘦身的作用。

　　现代药理研究表明，白木耳能促进集体淋巴细胞转化，提高免疫力，对多种肿瘤有抑制作用，是癌症患者理想的保健食品。

　　患有慢性支气管炎、肺心病、咽干声嘶、高血压、血管硬化、便秘、癌症、慢性肾炎等疾病者以及病后、产后虚弱、营养不良及皮肤干燥者都很适合用白木耳来调养。

　　现代常用于肺结核、病后虚弱、冠心病、高血压、高脂血症、肿瘤辅助治疗等

有什么用

。

　　主含多糖类成分银耳子实体多糖、银耳饱子多糖、多糖TP-1、糖蛋白TP、细胞壁多糖等，以及脂质成分。

　　具有抗肿瘤、抗突变、抗辐射、影响造血系统功能、降血糖、降血脂、抗氧化、抗凝、促进物质合成及影响免疫功能等作用。

　　入汤剂4.5～9g，大剂量可用15g，炖煮加适量冰糖调服；亦可入散剂。

　　1、银耳用来作羹最为适宜。

　　2、银耳是一种含粗纤的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体品”。

　　3、银耳泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

　　4、选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更，但也不可过凉，以免影响脾胃。

　　银耳有抗血小板凝集的作用，故有出血倾向的病人不宜食用。

　　风寒咳嗽及湿痰咳嗽、湿热酿痰所致的咳嗽禁用。

　　储藏过久、受潮变质、出现微酸或霉味的银耳不能食用。

　　银耳不宜用热水泡发。

　　外感风寒者不宜食用。

　　熟银耳不可久放。

　　银耳一般做甜汤用，冰糖银耳营养丰富，由于含糖量高，不建议睡前食用，以免血黏度增高。糖尿病人不宜食用。

　　银耳参枣羹

　　材料：银耳5克，高丽参5克，枸杞子20克，红枣10颗

　　做法：1、银耳洗净，用水浸泡30分钟左右，红枣用清水冲洗干净，然后两者和枸杞子、高丽参一起放入砂锅内。2、加入适量水，以小火炖煮即成。早晚分2次服食，连用数日。

　　养身好处：益气养血，养心健脾，宁神定志。适用于低血压属心脾两虚、身体虚嬴、心神恍惚、健忘、失眠多梦。

　　滋阴润燥，止咳化痰——银耳雪梨羹

　　银耳6克，雪梨1个，冰糖15克。将银耳泡发后炖至汤稠，再将雪梨去皮核，切片后加到汤内煮熟再加入冰糖即成。患有支气管炎、支气管炎扩张、肺结核的病人可服用此羹止咳润肺。

　　滋阴养血，益气安神——桂圆银耳羹

　　银耳10克，桂圆肉10克，大枣5枚，冰糖少许。用温水将银耳发开切碎，桂圆肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。有风寒咳漱或湿热生痰者忌用。

　　养阴润肺，美容——银耳炖木瓜

　　银耳15克，中等大小的木瓜1只，冰糖适量。将银耳用清水浸透发开，洗净，木瓜削皮去子，切成小块。将银耳、木瓜、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

　　滋阴润肺，养胃生津——银耳百合粥

　　百合30克，银耳10克，大米50克，冰糖适量。百合洗净切碎，银耳温水泡发后切碎。大米、银耳、百合一起放入锅中加水，煮粥至熟即可。

　　为银耳科植物银耳的子实体。

　　以干燥、色白、花形大、重量轻、有光泽者为。

　　须密封保存，置于通风干燥出，病防压、防霉、防虫蛀。

　　消痰壅、温胃，兼止吐泻

　　别名：土白术、冬白术、山姜、于术、浙术、片术、山蓟、山芥、山连、种术

　　性味：

　　味甘苦，性温。

　　归经：

　　归脾、胃经。

　　体质：

　　脾虚湿阻引起的腹胀、食少、大便稀溏、气虚自汗者

　　古籍：白术古籍记载

　　安胎

　　补脾

　　补虚

　　利尿

　　养胃

　　燥湿

　　健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

　　用法用量：6～12g。

　　——以上来源于《中国药典》2015版

　　可补脾、养胃、燥湿、利尿、安胎、补虚。

　　健脾益气：用于脾胃虚弱所致的面色少华、体倦乏力、食少便溏、久泻久痢等。

　　燥湿利水：用于脾虚痰饮见食少、胃肠有振水声、头晕、心悸等。

　　固表止汗：用于肺卫不固所致的自汗、易感冒。

　　安胎：用于妊娠恶阻及妊娠水肿。

　　白术的好处和作用1、增强机体免疫功能

　　白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而提高机体的抗病能力。

　　白术的好处和作用2、利尿

　　白术能促进电解质尤其是钠的排出，具有明显而持久的利尿作用。

　　白术的好处和作用3、抗氧化，延缓衰老

　　白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量， 避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，起到延缓衰老的作用。

　　白术的好处和作用4、术后便秘

　　生白术60g，生地30g，升麻3g。水煎服，对妇科、外科手术后便秘者有效。

　　白术图片

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　　白术图片

　　白术图片

　　用于中气虚弱、脾运不健引起的消化不良、水肿胀满、痰饮、呕吐泻痢、气虚自汗、胎动不安等症。

　　现代用治慢性消化不良、慢性非特异性结肠炎、白细胞减少症、肾性或营养不良性水肿及妊娠水肿等。有报道也可用于肝病、小儿流涎、内耳眩晕、慢性腰腿痛、便秘等症。

　　1.白术有保肝利胆作用。

　　2.白术有显著而持久的利尿作用。

　　3.白术能促进细胞免疫，增强血清中IgG的含量，在白细胞减少时还有升白细胞作用。

　　4.白术挥发油有明显的抗肿瘤作用。

　　5.白术对心脏有抑制作用，使血管平滑肌扩张降压，并有镇静及兴奋呼吸的作用。

　　6.白术能降低血糖，对血小板的减少有明显的抑制作用。

　　7.白术对多种细菌均有不同程度的抑制作用。

　　8.白术对家兔、豚鼠、小鼠和大鼠的子宫平滑肌有明显的抑制作用。

　　9.白术挥发油有镇痛作用。

　　10.白术有较明显的强壮作用。

　　白术含有挥发油、生素A和丰富的微量元素，有提高机体的免疫力、促进造血功能、双向调节肠胃功能、降血糖、抗肿瘤等作用。

　　现代药理研究也证实，白术有强壮作用和调节肠道功能的作用，能增强机体的消化和吸收功能。白术气方烈，味甘浓、性纯阳，故为健脾之品。

　　日常饮食养生剂量：6~12克。煎服；通便时加量至60克。

　　燥湿利水宜生用；补气健脾、止汗安胎宜炒用，健脾止泻宜炒焦用。

　　1、小儿流涎

　　生白术30~60克，绵白糖50~100克。 先将生白术晒干后，研为细粉，过筛；再把白术粉和绵白糖和匀，加水适量，调拌成糊状，放入碗内，隔水蒸或置饭锅上蒸熟即可。每日服10~15克，分作两三次，温热时嚼服，连服7~10天。

　　2、久泻

　　白术300克，水浓缩成膏，放一夜，倒出上面清水。每服膏一两匙，蜜汤调服。

　　3、补中益气

　　白术30克，槟榔10克，猪肚1只，生菜少量，粳米100克。洗净猪肚，切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥。猪肚可取出蘸香油、酱油佐餐。

　　4、养颜补气血

　　何首乌10克、茯苓10克、白术30克、乌鸡500克。将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　　5、泡茶

　　将炒白术，炒枳实和生地黄混合研磨成粉，用纱布包着，放入热水瓶中，开水冲泡，盖好闷15分钟。

　　6、煲汤

　　将白术、黄芪和猪骨共煮，煲汤食用，加入少量丁香，醋，味道更。

　　阴虚内热、津伤燥渴、气滞胀闷者忌用。

　　任何体质均不宜过多服用白术。

　　白术+李 古籍记载影响药效。

　　白术+大白菜 古籍记载影响药效。

　　白术+桃 古籍记载影响药效。

　　不宜和西药中的抗菌药、降糖药、汞剂、碘剂、抗组胺药、氢氯噻嗪等同用。

　　1、治呕吐酸水：白术、茯苓、厚朴各2.4g，橘皮、人参各1.8g，槟榔、大黄各3g，吴茱萸、荜茇各1.2g。水煎，分两次服用。

　　2、治寒湿相搏、吐泻腹痛：白术、茯苓、陈皮、泽泻各15g，干姜、官桂、砂仁、藿香各0.3g，甘草30g。将以上9味中药研成细末，温汤送服。

　　3、改善大便干结、头晕耳鸣、腰膝酸软：炒白术30g，炒枳实15g，生地黄30～40g。按原方比例加大剂量，研成粗粉，每次取药50～60g，用纱布包好，放在保温瓶中，用开水冲泡，盖好盖闷15分钟即可。当茶饮用。

　　4、治骨质疏松：白术、黄芪各15g，丁香1g，猪骨500g，醋少许，调料适量。煲汤食用。

　　楂术膏

　　材料：山楂500g，白术300g，陈皮120g，甘草60g，炼蜜适量

　　做法：用水煎煮前四味，煎透后滤出药液，共煎两遍，去渣滓，将两次的药液混合，浓缩，加入炼蜜熬成膏。每次15～20g，每日20次。

　　养身好处：理气消食，健脾止泻。适用于胃肠功能紊乱、脾虚食滞、脘腹胀满、饮食不消、腹泻等。

　　脾胃虚弱

　　好处：健脾益气 做法：白术烘干研末，开水冲服，每次10克，每日2～3次，一般用药3日可明显改善症状。

　　妊娠后期两脚水肿

　　好处：利水消肿 做法：白术、白茯苓各100克，猪苓、木瓜各150克，诸药研为细末。每次10克，食前温开水送服，每日3次。

　　便秘

　　好处：补气通便 做法：白术40克，生地黄30克，升麻3克，同入砂锅，加水500毫升，浸泡30分钟，武火煮沸后改文火煮20分钟，取汁200毫升，二煎加水300毫升，取汁200毫升，2汁混合。上下午分服，每日1剂。一般服1～4剂。

　　老人自汗、气短

　　好处：健脾益气 做法：白术20克，参须10克，浮小麦15克。煎水服用，每日1剂。

　　食欲不振

　　好处：补益脾胃 做法：猪肚半只，洗净切块，备用。白术20克，生姜片10克，放入砂锅煎取药汁，去渣取汁后加猪肚、100克粳米一同煮粥，粥稠后调入盐即成。早晚分食。

　　小便不利

　　好处：益气补脾，燥湿利水 做法：鲈鱼1条，处理干净，切块。白术60克，橘皮10克，洗净，和鲈鱼一同放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煲2小时，加盐、胡椒粉调味即成。当菜佐餐，随意食用。

　　理气补虚——白术扣烧牛肉

　　牛肉（瘦）250克，白术15克，香菜10克，料酒10克，清汤适量

药材功效及作用

，醋5克，酱油5克，味精2克，香油2克，水淀粉10克，葱5克，姜4克，大蒜8克，大料3克，益2克。牛肉洗净，切成片，锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉片，待炸至呈金黄色时榜出；香菜切段，葱切段，姜切片，蒜切成蒜末。锅置火上，放油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜末煸出香味，加料酒、清汤、酱油、盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸至烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘中，原汤滗出倒在锅里，上火，加清汤、料酒、盐、味精、蒜末烧开，用水波粉10克勾成薄艾，放入醋'、香油，洗在牛肉上

中药材功效

，撒上香菜段即可。

　　健脾理气——陈皮白术猪肚汤

　　陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可，加盐调味。

　　健脾行水一一白术五味粥

　　白术12克，茯苓15克，陈皮3克，生姜皮1克，砂仁3克，粳米100克。将上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥。每日分两次，早晚温热服

中药材的功效与作用

。

　　健脾和胃——白术鲫鱼粥

　　白术10克，鲫鱼1条，粳米100克。鲫鱼去鱗甲及内脏，白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼和粳米煮粥，粥成入药汁和匀，加入盐或白糖调味。

　　白术+枳实增强消食强胃好处

　　白术+茯苓增强健脾消肿好处

　　白术+猪肚增强补气健脾好处

　　为菊科植物白术的根茎。

　　为不规则厚片，以表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质地坚实、无空心、香气浓、嚼之略带黏性者为。

　　保存时应置于阴凉干燥处，以防霉、防虫蛀。

　　温肾壮阳，祛寒除湿

　　别名：大叶仙茅，船仔草，大地棕根，岩棕

　　性味：味苦、涩，性平，有微毒

　　归经：归肾经

　　补虚

　　固肾涩精

　　化痰

　　健脾

　　平喘

　　祛风

　　祛风湿

　　润肺

　　涩精

　　调经

　　温肾

　　行血

　　镇静

　　止咳

　　壮阳

　　可补虚，行血，调经，壮阳，祛风湿，润肺化痰，止咳平喘，固肾涩精，镇静健脾；

　　用于虚劳咳，遗精，白浊，白带，崩漏，腰脚腿软痛，骨痛，阳瘘，小便频数，遗尿，腹脘冷痛，寒湿痹痛，风湿，脾痛等症。

　　日常用量：5～10g，水煎服。

　　肾火炽盛者忌用。

　　1、无名肿毒

　　组成：鲜大仙茅根适量

　　用法：捣烂外敷患处。

　　2、月经不调

　　组成：大仙茅根7.5克 白花益母草15.0克 香附9.4克 铜锤玉带草18.8克 红糖18.8克

　　用法：水煎2次，去药渣，冲红糖服，连服3～5日。

　　3、妇女更年期综合征

　　组成：仙茅11.3克 淫羊藿11.3克 黄柏7.5克 知母7.5克 巴戟天11.3克 当归11.3克

　　用法：水煎，2次服之。随症加减。

　　4、小便白浊

　　组成：大仙茅根7.5克 水荖根18.8克 白鸡冠花18.8克 白花草18.8克 土人参30.0克 白肉豆根30.0克 猪蹄1节

　　用法：水6碗煎2碗，加猪蹄，炖烂，分2次服。

　　5、小儿疳积

　　组成：大仙茅2.5～5.0克

　　用法：煎汤服用。

　　6、慢性咽炎

　　组成：大仙茅5.0克 八爪龙10.0克

　　用法：用水煎服。

　　石蒜科多年生草本植物根莲。

　　别名：纱纸树、壳树、构树子、鹿仔树

　　性味：味甘，性寒。

　　归经：归肝，脾，肾经。

　　补肾

　　补虚

　　明目

　　清肝

　　补肾清肝，明目，利尿。用于肝肾不足，腰膝酸软，虚劳骨蒸，头晕目昏，目生翳膜，水肿胀满。

　　用法用量：6～12g。

　　——以上来源于《中国药典》2015版

　　补肾、清肝、补虚，明目。

　　用于腰膝酸软、虚劳骨蒸、头晕目眩、目生翳膜、迎风流泪、盗汗及喉痹、喉风、水肿胀满等症。

　　主含亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、生物碱、氨基酸、皂苷等。具有提高免疫、改善记忆、延缓衰老等作用。

　　日常用法：6～9g，可用水煎服，或入丸；也可以捣碎外敷于患处。

　　脾胃虚寒者忌用。

　　有的书中将其列为补血药，但实际以用于肝肾阴虚为主。

　　1、治目昏、视物不明：楮实子、荆界穗、地骨皮各等分。一同研为细末，炼蜜为丸,如梧桐子大，每次服用20丸，和米汤一起吃下。能治目昏、视物不明。

　　2、补肾壮阳：楮实子(微炒)50g，制附子、牛膝、巴戟天、石斛各10g，大枣30枚，炮姜、肉桂、鹿茸各5g，白酒1000ml。药材捣碎放纱布袋中，加酒密封。不时晃动，8日后开封，过滤澄清。能补肾壮阳。

　　3、治女性水湿不化、赤白带下、淋漓不干

　　楮实子90g（焙)，川牛膝60g（酒浸,焙干)，川萆薢、山药、白姜（炮)、川芎各30g。药材研为末。另取大枣(去皮、核）研为膏，同药末混合为丸，如梧桐子大。每服40丸，空腹时用米汤送下。

　　载《名医别录》。为桑科植物构树的干燥成熟果实。全国大部分地区均产。

　　以色红、饱满、无杂质者为。

　　温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损

　　别名：家鸡肉

　　性味：味甘，性温。无毒。

　　归经：归胃、脾经。

　　古籍：鸡肉古籍记载

　　温中，益气，补精、添髓。

　　主治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱等症。

　　补充营养

　　鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，经常食用可改善儿童营养不良症。鸡肉多含不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有很好的效果，可健脾胃、活血脉。

　　补精填髓

　　鸡肉温中益气、益五脏、补虚损，可辅助食疗由身体虚弱引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，吃鸡肉也可以缓解由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　每100克含水分74克，蛋白质23.3克，脂肪1.2克，灰分1.1克；钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8毫克。尚含生素A(小鸡肉特别多)、C及E2.5毫微克／克。灰分含氧化铁0.013%，氧化钙0.015%，氧化镁0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇60～90毫克%。并含3-甲基组氨酸。

　　鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸及C18：2脂肪酸(脂肪酸有18个碳原子及两个双键)；又和皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。

　　凡实证、邪毒未清者不宜食。

　　鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应该丢掉不要。

　　过敏性皮炎、神经性水肿、癌症、哮喘、尿毒症患者不宜食用。

　　祛湿——母鸡石榴汤

　　母鸡1鸡，去毛及内脏，石榴皮100克，加水煮汤。

　　为雉科动物家鸡的肉。

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