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凉拌芹菜的食用方法

1.做法一

材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

做法：

①木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。沸水焯木耳。

②沸水焯芹菜胡萝卜。焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

③倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

2.做法二

材料：芹菜，花生米、大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

做法：

①芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

②芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

③花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

 

3.做法三

材料：芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

做法：

①泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

②用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

③锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

④将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

⑤锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。滴少许香油拌均匀即可。

标签：胡萝卜   做法   适量

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