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人吃胡萝卜有什么好处 胡萝卜的适用人群与禁忌人群

　　《本草纲目》中称，胡萝卜可以”下气补中,利胸膈肠胃，安五脏

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，令人健食，有益无损”。

　　胡萝卜所含的有效成分，可以养肝护肝。另外,还可帮助持视力正常,辅助治疗夜盲症等眼部疾病。将胡萝卜蒸熟拌饭吃

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，有助于改善视力不的状况。

　　胡萝卜喜欢油,将胡萝卜与含油脂的食物一起烹制，更容易被人体吸收。

　　视力不的人，患有夜盲症的人宜多吃。

　　免疫力低下,容易发生上呼吸道感染的人宜吃。

　　高血压、高胆固醇、癌症人群宜吃。

　　脾胃虚寒的人不宜生吃胡萝卜。

　　选购胡萝卜时应该选用形状圆直、根形整齐、尾部钝圆的。好的胡萝卜表皮应该是色泽橙红、光滑

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,如果表皮过红，有突粒状物质，或者根茎部分呈绿白色就不要选购。

　　胡萝卜300克，鸡蛋2个，大葱半棵。

　　盐、鸡精各适量。

　　1.胡萝卜去皮切片，入沸水中汆烫2分钟，捞出;鸡蛋液打散;大葱摘洗干净、切花。

　　2.油锅烧热，下蛋液炒成型，盛出。锅返火上,加适量油烧热，下葱花爆香,加胡萝卜翻炒1分钟，加鸡蛋、盐、鸡精炒匀即可。

　　此菜可促进儿童生长发育。

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