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肝喜欢的不是西红柿，而是3种蔬菜，建议每周吃2次，中老年要多吃

各种中药的功效与作用

　　李兰娟：“春季是养肝黄金期”，因为春天在五行中属木

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，而肝脏在五脏中也属木，因此这个季节正是养肝的最时期。

　　春暖花开，万物复苏，春天容易肝火旺盛，很多人喜欢吃点西红柿来养肝，因为西红柿富含丰富的生素，还有抗氧化剂，可以降低脂肪肝，同时增加肝细胞活性。但是为什么说肝脏不喜欢西红柿呢?

　　其实这里说的并不是成熟的西红柿，而是还未成熟的青色西红柿，这种西红柿含有毒的龙葵素，会增加肝脏负担，损伤肝细胞，所以这样的西红柿一定别吃。

　　这个季节很多新鲜的蔬菜都上市了，口感鲜嫩，营养丰富，而且对肝脏好处多多

中药材的功效与作用

，今天就给大家分享3种养肝菜，大家可以试试。

　　推荐食谱【香椿鸡蛋饼】

　　主要食材：香椿、鸡蛋、馄饨皮

　　1、香椿洗干净后先把根部给它切掉，锅里水开后滴几滴油，这样焯出的香椿颜色翠绿，香椿一定要焯水，可以降低亚硝酸盐的含量，香椿下锅后，瞬间就会从红色变成绿色，这是正常现象，并不影响它的口感，水再次煮开之后就可以捞出来了，时间不宜过长，捞出后过一下凉水。

　　2、过凉之后我们把水分挤干，接着我们先把香椿切碎，然后再继续剁得碎一些，颗粒太大后面不好操作，剁好之后装入碗中备用。

　　3、碗里打入两个土鸡蛋，滴入白醋，这样去腥而且炒出的鸡蛋也嫩，充分把鸡蛋搅拌均匀。

　　4、锅里多倒一些油，油热之后倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，把鸡蛋炒得稍微碎一些。

　　5、将鸡蛋碎倒入到香椿里面，加入一勺熟油搅拌均匀，这样可以锁住香椿的水分，不容易出水，接下来开始调味，加一勺盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺鸡精，然后将调料和香椿完全搅拌均。

　　6、取一张馄饨皮铺到案板上，中间放上适量的馅料，然后刷子上蘸点水，把馄饨皮四边都刷一下，这样能粘合得更加紧一些，刷好之后，把馄饨皮对折。

　　7、然后将边缘部分先压紧，接着再用叉子将边缘压一压，这样不仅好看，而且更加紧实。

　　8、平底锅里倒入稍微多一些油，油温5成热时下入生胚

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，中小火慢煎，底部定型后，给它翻个面，翻的时候慢一些，因为上面还是比较软，比较容易破，一直开小火煎，要勤翻面，因为馄饨皮比较薄，火大了容易焦，煎到饼鼓起来，两面变得金黄酥脆，就可以关火装盘了。

　　推荐食谱【烧苋菜】

　　主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油

　　1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。

　　2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。

　　3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。

　　4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。

　　5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。

　　6、时间到了后就可以出锅了。

　　推荐食谱【蒜蓉西兰花】

　　主要食材：西兰花、鸡蛋、大蒜、红甜椒

　　1、西蓝花用剪刀剪成小朵，这样比刀切要方便，花蕾也不会掉渣渣，处理好的西蓝花加入一勺盐、一勺面粉，再倒入清水抓洗一会儿，面粉可以吸附脏东西和虫卵，浸泡上10分钟。

　　2、接着准备一些大蒜，切成蒜末备用，一小块红椒先切成细丝，然后再切成小丁，切好装盘备用。

　　3、锅里倒入适量的清水，然后放入2个鸡蛋，大火煮上8分钟，煮熟后放入冷水里面过凉，然后剥掉外壳备用。

　　4、浸泡好的西蓝花用清水多洗几遍，这样洗的西蓝花非常的干净，然后放入到蒸屉里面，等鸡蛋快煮熟时，放入西蓝花，蒸上3分钟就可以了。这样做出的西蓝花颜色非常翠绿。

　　5、时间到了后，我们把蒸好的西蓝花直接摆入盘子里，剥好的鸡蛋一分为四，把鸡蛋摆在盘子中间，接下来咱们炒个料汁。

　　6、锅里倒入适量的油，油热后下入蒜末红椒炒出香味，加一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽，将调料翻炒均匀。

　　7、最后淋入适量水淀粉，炒到微微粘稠就可以出锅了，将料汁直接淋在菜上面，美味既成。

　　用最简单的 食材做出最美的肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦

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