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榆树花怎么吃的做法（榆树花怎么样好处好处与坏处）

　　老话说得好，应季而时，跟着天吃饭，准没错。还有一句话说，春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根，都是在告诉我们，吃饭，应季而时的好处。春天是各种吃芽的季节，这不，这几天就是榆钱登场的时间，今天?就来和大家分享榆钱的几种吃法。

　　吃榆钱真的是，不能等，小小的榆钱说老就老，就这几天的时间，?所以遇到了千万别错过哦。榆钱不但含有大量的蛋白质，还有丰富的生素，和矿物质?，是一款营养价值非常高的食材，因为生长在高高的榆钱树上，它还很绿色，不生虫子，也不打农药，非常无公害?。而且它还跟“余钱”谐音，所以，一到春天，民间就有种说法，“吃榆钱可以余钱”?。下面来看看余钱的几种经典吃法吧?！

　　【榆钱窝窝头】

　　食材?：榆钱，普通小麦面粉（或少加点玉米面），食用盐，食用油?。

　　做法?：1、将榆钱上黑色的榆钱蒂摘干净?。2，用水清洗干净榆钱。3，洗好后，水分不用控太干?。4，先根据个人盐味大小，加入食用盐。再往榆钱里，一边加面粉，一边用手试探抓拌，如果想加点玉米面，玉米面和面粉比例?1:3?。5，抓拌到榆钱能抱成团，不散开的状态，停止加面粉。6，将榆钱面团?揉光滑。7，双手的手心蘸上食用油，?并涂抹均匀。8，揪出一个和鸡蛋大小差不多的小面团。9，把它放手心里先?攥瓷实。10，把它放在右手虎口处，再用左手拇指旋转出?小窝窝。11，放在不粘笼垫上，水开上锅蒸?10分钟。

　　【餐后感】

　　1，首先，想榆钱口感劲道，面团就不要和太软?。?硬一点，不但吃着劲道，窝窝头造型也好看。2，水开上锅蒸，这样榆钱窝窝头受热时间短，不会造成榆钱香味和气味，以及营养的流失?。3，吃窝窝头，别忘了配它的灵魂菜，鸡蛋蒜（大蒜捣成泥，加入煮熟的鸡蛋，捣碎，再加点香油，或生抽即可）4，榆钱蒂一定要处理，不然带着它，蒸出来的窝窝头，口感发黏不好吃。

　　【粉蒸榆钱】

　　食材?：榆钱，面粉，玉米油，食用盐?。

　　做法?：1，?同上先处理干净榆钱蒂。2，将榆钱洗干净，并控下水，表面不要水分太多?。3，往榆钱里加入适量无味道的玉米油?，并拌均匀。4，再加入适量盐?，搅拌均匀。5

有副作用吗

，边加面粉，边用手抓散?。6，加到榆钱表面，有一层薄薄的面粉，像挂一层霜即可。7，提前把锅烧热，开水上锅蒸2-3?分钟。8，蒸好后，倒入干燥碗里，9，趁热用筷子，把它抖?散开。10，可根据个人爱好，加入蒜泥，老干妈等调味品?配着吃。

　　【餐后感】

　　1，榆钱表面水分不用控太干，洗干净甩多?大量水即可。2，不要把榆钱蒸得太散，个人感觉，像这样，大片大片的榆钱抱一起，吃着口感会更劲道，沙沙的，而且这样，比太散的?，榆钱香味上要足一些。

　　【榆钱炒鸡蛋】

　　食材?：榆钱，鸡蛋，少许白醋，食用油，食用盐?。

　　做法?：1，?同上处理干净榆钱蒂。2，碗里打入鸡蛋，并加少许白醋去除蛋腥味?。3，蛋液里加入食用盐，适量榆钱，并搅散。4，锅中倒油，大火烧热至?油锅冒青烟。5，倒入榆钱鸡蛋液?。6，?大火炒成块，盛出装盘即可。

　　【餐后感】

　　1，这种做法，如果想吃出特别浓郁的榆钱味，建议使劲加榆钱，才会有?。2，这道菜吃的是时令感，如果想追去浓郁的榆钱味，可以做上面2道菜谱?。?

　　【另类榆钱吃法】

　　?1，榆钱煎饼，像我们平时摊煎饼一样

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，加入榆钱即可。

　　2，炸榆钱酥饼，?摊煎饼的面糊，放油锅里炸即可。?

标签：食用   鸡蛋   面粉

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