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#营养美食季#桑叶为什么被称为植物界的“天然胰岛素”？

桑叶在中药中被分在解表药中，具有疏散风热，清肺润燥，平肝明目的作用。《神农本草经》中记录了桑叶降糖的作用。虽有降糖作用，但称其为植物界的“天然胰岛素”并不准确。因为桑叶不是作为胰岛素发挥作用，而是通过其他方式降糖。

随着现代生物技术的进步，一些中药的药理作用，正在不断被揭开。中药桑叶因具有降血糖作用而备受关注。近年来，有大量的研究陆续有研究报道，桑叶粉能对糖尿病小鼠起到良好的辅助降糖作用。

孟庆海等人应用糖尿病小鼠模型筛选桑叶中有降血糖作用的成分。结果表明，四种桑叶提取物中，具有降血糖作用的有效成分是桑叶生物碱和桑叶总黄酮。并且总黄酮与生物碱为6：1配比时，糖尿病小鼠血糖能够显著性降低，正常小鼠的糖耐量也能获得改善【1】。

孙鑫等人从桑叶中分离出桑酮碱（生物碱之一），发现桑酮碱能够显著降低糖尿病小鼠随机血糖、胰岛素抵抗指数，提高胰岛素敏感指数，改善胰腺组织的损伤【2】。

徐冰等人研究了桑叶总生物碱的抗糖尿病活性。桑叶总生物碱对α蔗糖酶和α麦芽糖酶活性具有抑制作用，强度与拜唐苹相当，对α淀粉酶活性无抑制作用。50~200 mg/kg桑叶总生物碱能显著降低小鼠蔗糖负荷后的血糖水平，但对小鼠葡萄糖负荷后的血糖水平无作用【3】。这说明，桑叶总生物碱确实有降糖作用，但只对蔗糖等二糖引起的血糖升高有作用，对直接服用葡萄糖引起的血糖升高，无效。

此外，还有研究称桑叶中含有有机铬，能减轻胰岛素抵抗，增强胰岛素的功能。

α-葡萄糖苷酶抑制剂这是一类非常重要的降糖药。主要作用是抑制小肠的α-葡萄糖苷酶，这样吃进去的淀粉类分解为葡萄糖的速度就会减慢，这样餐后血糖就会较为平稳，不会出现剧烈波动。

所以，桑叶中总生物碱的作用与降糖药α-葡萄糖苷酶抑制剂非常类似，抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，平稳降糖。

降糖功效到底多大？上述分析中提到，桑叶生物碱在糖尿病小鼠上的作用效果为每公斤体重需要50~200 mg桑叶生物碱，对正常成人而言，平均60公斤体重每次需要大约3000~12000mg桑叶生物碱，而桑叶中生物碱含量大约100mg/100g，所以粗略估计，成人每次需用6~24斤的桑叶……这几乎是不可能的。所以桑叶用于降糖，需要的量很大，一般不能满足，血糖高，还是老老实实的用降压药吧！

参考文献【1】孟庆海,殷秋忆,郭静,卞慧敏. 4种不同桑叶提取物降血糖作用的筛选[J]. 中成药, 2014,36(06):1288-1291.

【2】孙鑫,马志,孟庆海,蒯美玉,卢颖,景怡,林超,李育,卞慧敏. 桑酮碱对2型糖尿病db/db小鼠血糖及肝脏胰岛素抵抗的影响[J]. 中成药,2017,39(05):885-890.

【3】徐冰,刘泉,刘率男. 桑叶总生物碱的抗糖尿病活性研究[J/OL]. 中药材, 2015, 38(05) :1024-1026.

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标签：作用   生物   葡萄糖

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