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人参汤圆补中气安心神   19.人参汤圆补中气安心神 : 用料 人参5克,玫瑰蜜15克,樱桃蜜15克,黑芝麻30克, 白糖50克,鸡油30克,面粉15克,糯米粉500克。
制法 ①将人参加水润软切片,再微火烘脆,研成细粉。鸡油 熬熟,滤渣晾凉。面粉放干锅内炒黄,黑芝麻炒香,捣碎待用。② 将玫瑰蜜、樱桃密用擀面杖压成泥状,加入白糖,撒入人参粉合匀, 点入鸡油调和,再加入炒面揉至滋润成馅备用。③将糯米面和匀, 渗水淋湿,成滋润的粉团,搓成长条,分成小团(每个重12克),然 后捏成小酒杯形,包上心子,作成汤圆。④将锅内清水烧沸时,将 汤圆下锅,文火煮至汤圆浮起在水面上,约再煮2～3分钟即成。
功效 用治脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力。

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