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木耳和腐竹搭配一起炒，营养又鲜美，清新爽口又解腻，太好吃了

　　木耳和腐竹搭配一起炒，营养又鲜美，清新爽口又解腻，太好吃了

　　夏天没有食衣就来试一试这道菜吧，将黑木耳和腐竹搭配在一起炒制，加入了少许的火腿，真的是太好吃的，口感清新又爽口，关键是还解腻，特别适合夏天吃的一道菜，也是我们家人都爱吃的一道菜，食材简单，都是营养健康又好吃的食材，成本不过5块钱，就能做出这样鲜美的一大盘菜，真的太实惠了。

　　黑木耳大家都熟悉，是一种非常健康的食材，它的营养学家称为是“素中之荤”，“素中之王”，黑木耳的营养价值是非常高的，据分析100克的木耳中含有铁元素185毫克，比绿叶蔬菜中的含铁量最高的菠菜还要高出倍20倍，比猪肝的含铁量还要高出7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。

　　除此之外，黑木耳中还含有非常丰富的蛋白质，生素以及粗纤，蛋白质的含量可以和肉类相媲美，所以说黑木耳是我们身边不可多得的健康食材。腐竹是一种豆制品，它含有黄豆中所含有的营养。也是一种补钙效果非常好的食材，将黑木耳和腐竹搭配简单炒制一下，营养又鲜美，真的太好吃了，下面就来看一下这道菜的具体做法吧。

　　【菜品】：黑木耳火腿炒腐竹

　　【烹饪食材】：干腐竹适量，黑木耳一小把，鲍菇一个，火腿肠一根，大蒜适量，生抽一勺，十三香少许，葱适量。

　　【烹饪步骤】：

　　1、首先准备好这道菜所需要用到的食材，将黑木耳和腐竹用清水提前泡发。

　　2、鲍菇洗干净之后去掉根部，然后切成粗条备用。

　　3、将火腿肠去掉外衣之后切成菱形块，大蒜去皮之后切成蒜末，泡发好的腐竹切成小块儿，木耳去掉根部撕成小块儿备用。

　　4、锅中加入适量的食用油，然后放入蒜末爆炒出香味，再将切好的鲍菇条放入锅中煸炒，直到鲍菇炒软。

　　5、放入火腿块和泡发好的木耳。

　　6、再放入切好的腐竹，大火快速翻炒均匀。

　　7、根据自己的口味盐，十三香，还有适量的生抽，最后加入搅拌碗的水，中火煮8分钟就可以了，时间差不多关火出锅，再撒上适量的葱花，就可以装盘开吃了。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、菜品中所需要用到的调加料，大家可以根据自己的口味来适当。

　　2、腐竹和黑木耳都需要提前用清水浸泡，直到泡软了，没有明显的硬心即可。

　　3、大家也可以根据自己的喜好来其他的应季蔬菜。

　　4、简单又快手的木耳火腿炒腐竹，清淡营养又滋补，是夏天的好，没有食衣的时候就来做这道菜吃吧，做法非常的简单，即使是厨房

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，新手也能轻松驾驭，如果喜欢吃辣的话，也可以适当两个红辣椒，颜SE上也有一个提升。

　　【文案编辑】目海食王小厨

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