第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材图片：为什么说梨最好生吃，而不是用冰糖炖…》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

为什么说梨最好生吃，而不是用冰糖炖…

　　梨属于仁果类水果，别名果宗、快果、密父、玉乳等，因其清凉脆甜，能解渴生津，所以古人称之为果宗，即“百果之宗”。

　　我国是梨的原产地之一，一般认为梨的原种起源于第三纪的我国西部或西南部的山区。我国栽培梨有3000多年的历史，栽培的品种可以分为东方梨和西洋梨两大类。东方梨主要包括砂梨、白梨和秋子梨。

　　颜色形状不同，营养价值异曲同工

　　白梨果皮呈黄色或者黄绿色，大多数品种果实较大，多为长圆、卵圆、倒卵形，果肉脆甜、汁多。北京的京白梨、河北的鸭梨和雪花梨、山东的长把梨和莱阳梨、山西的油梨都属于这个种类。

　　砂梨

　　果实呈长圆形、扁圆形或近似圆形

中药材图片

，成熟时果皮褐色，少数是黄绿色，果肉脆，多汁，味淡甜，无香味，如丰水梨。

　　秋子梨

　　呈圆形或扁圆形，果实个头较小，果皮黄绿色或黄色，多数品种果实必须经过存放后熟才能食用，后熟的果实，果肉变软，甜味增加，酸甜适中，香味浓郁，如南果梨。

　　西洋梨

　　主要有栗红色的红啤梨和青色的青啤梨，果肉熟软时才是最食用时机，而且会散发出特有的果香味，所以西洋梨“吃软不吃硬”。

　　新疆库尔勒香梨也是近几年市场上倍受欢迎的梨的品种之一，果皮薄

中药材功效

，质脆，果肉白色，肉质细嫩，口感更。

　　虽然梨的种类繁多，产地繁多，但是营养成分大同小异。梨的可食部占82%，每100克梨的可食部含水分85.8克，能量为50千卡，略低于苹果，苹果为54千卡。

　　蛋白质和脂肪含量都较低，分别为0.4克和0.2克。每100克可食部梨的碳水化合物含量为13.3克，血糖生成指数（GI）为36.0，属于低GI食物，糖尿病患者可以适量地吃些。

　　梨中含有丰富的不溶性膳食纤，每100克可食部含有3.1克。膳食纤能够促进肠道蠕动，预防便秘，调节肠道菌群。

　　生素种类多，其中每100克果肉中含有胡萝卜素33微克，核黄素0.06毫克，都高于苹果。梨中含有的生素C含量较低，平均每100克仅为6毫克。

　　梨中还含有钙、磷、镁、铁、钾、钠、铜、锌、锰等多种微量元素，与其他果蔬一样，梨的钾含量较高，钠含量相对较低，100克果肉分别含92毫克和2.1毫克。

　　吃法不同，味蕾感觉不同

　　梨的吃法多，生吃汁丰甜脆，润喉解渴；蒸着吃软绵甘暖；炖着吃，汤甜物补，如冰糖银耳莲子炖雪梨就是一道家常的甜品。

　　由于在加热条件下，生素尤其是不耐热生素容易被破坏，营养价值会有所降低，而且许多人煮后会加糖，平白增加较多能量摄入，对于龋齿预防、控制体重都不好，所以梨最好生吃。

　　图片 | 自摄图网及网络

标签：含有   含量   圆形

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。