第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材功效：每日一膳》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

每日一膳

　　团队医学导师：

　　知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

　　【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

　　饮食小知识

　　柚子皮好吃又有益，怎么去苦是关键（下）

　　昨天说到柚子皮好吃又有益，但传统去苦的步骤需要多次换水浸泡，耗时较长。加盐揉搓法是快速去苦的方法之一，其实，烤炙也是快速去苦的不错。

　　方法：

　　1、开火，用筷子夹着柚子皮黄色的一面放上去均匀烤5~6分钟。

　　2、将烤好的柚子皮放进热水中浸泡10分钟。

　　3、用刀刮去已经碳化的皮层，将刮好的柚子皮放锅里焯水。

　　4、把柚子皮捞出来，放入冷水中清洗，再把柚子皮里面的水挤压干，重复焯水步骤1次，即可去除苦味。

　　今日推荐

　　虾籽炆柚皮

　　材料：

　　柚子皮半个，虾籽10克，大蒜、花生油、蚝油、老抽、白砂糖、食盐适量。

　　做法：

　　（1）柚子皮按“加盐揉搓法”或“烤炙法”去苦，不用切块。

　　（2）热油起锅，下大蒜爆炒，然后加入柚子皮和适量清水。

　　（3）加入食盐、白砂糖、蚝油调味，不断翻炒。

　　（4）然后加入虾籽，再次翻炒后用慢火焖柚皮45分钟。

　　（5）最后将柚子皮装盘后，再撒上适量虾子酱即可。

　　专家点评：

　　虾子炆柚皮是一道传统粤菜，不过因为工序较为复杂，目前一般只有中高档粤菜餐厅才会做得好，而在家里做一道简化版的虾籽炆柚皮其实味道一样也可以很好的。柚子皮能理气消食、润肠通便，虽然去苦之后的柚皮没什么味道，但经过虾子和各种配料的慢火焖煮后，正好吸收了虾籽的浓汁，味道鲜香浓郁，再加上柚皮的软糯口感，一咬下去，满口生津

中药材功效

，是一道美味的时令菜式。

　　↑点击进入，望舌问膳

　　福利

　　《每日一膳》全面升级啦！

　　我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！

　　扫一扫，来投稿，惊喜大奖等着您~

　　温馨提示

　　【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

　　本期当值医生:张晓轩

　　主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

　　擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本

药材功效及作用

，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

　　出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）

　　供稿：广东省中医院每日一膳团队

　　编辑：庄映格 责编：宋莉萍

　　想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

　　地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。

标签：柚子   健康

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。