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为什么通常建议鱼油和卵磷脂一同食用？

　　鱼油的作用是减少甘油三酯等坏脂肪，这一点很多人都知道，就不赘述了。

　　不少高血压高血脂的人经常会被同时安利鱼油和卵磷脂这对cp组合，但了解背后原理的并不多，所以下内容会重点生活化的介绍一下卵磷脂的作用。

　　首先大家需要明确一点，那就是高血压很多情况是血管弹性下降造成的，而高血脂的风险主要在于“坏血脂”（低密度脂蛋白和甘油三酯）不仅会增加血液粘稠度，还能堵塞血管，人体许多脏器中重要而细小的血管堵塞都可能造成梗塞（脑梗，心梗，肺梗...），进而造成器官缺血，部分细胞坏死，失去原有的功能，而且这种损伤是不可逆的。

　　血管壁上沉积着的“小班块”逐渐增多，使动脉壁变硬变厚动脉变细整个动脉失去弹性，血流变慢严重时堵塞血管、中断血流。以上这张图，学过药理学的小伙伴一定很熟悉：它展示了动脉粥样硬化发展的几个阶段。

　　首先，血管被部分堵塞，而氧化和炎症导致堆积在血管壁上的脂肪形态改变，形成成像“粥”一样的物质，变得更难以被血流冲走，进而形成斑块，接着斑块越来越大，血管就彻底堵塞了。

　　脂肪氧化的过程，好比我们吃完饭菜后油腻的盘子未及时清洗，长时间暴露在空气中后被氧气氧化，氧化的油脂紧紧地粘结在盘子上。这时，即使把手龙头拧到最大，都不一定能把这些粘腻的油脂冲掉。于是大家一定会倒一些洗洁精到盘子上，稍作擦拭，粘腻的油脂就分散成了小油滴，这时用水一冲就能完成盘子的清洁。

　　在这个过程里

中药材图片

，磷脂其实扮演着类似洗洁精的角色。

　　物理化学上，卵磷脂和洗洁精都属于“乳化剂”或“表面活性剂”，能把油脂乳化成小液滴。

　　所以说，鱼油和磷脂是一对好cp，但美中不足是缺乏抗氧化的部分。（上文已经科普过来，氧气会让油脂更加紧密的粘在盘子表面。）

　　如果再此基础上再补充一些抗氧化剂，那就更好不过啦！

　　so，完整的解决方案=鱼油+磷脂+抗氧化剂

　　而磷虾油正好完美的结合了以上三个元素，不仅含有鱼油也含有的Omega-3，还含有磷脂，虾青素（自然界最强抗氧化剂）。具体磷虾油的成分构成可以参考下文：

　　磷虾油核心参数解读

标签：血管   油脂   盘子   氧化

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