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竹笋的好处与禁忌

　　第1篇：竹笋的好处与禁忌

　　清脆爽口的竹笋是很多人爱吃的,也有很多人喜欢搭配别的东西一起吃,这时你可要注意了,竹笋与一些食物相克,吃了会中毒。那么竹笋不能和什么同食?一起来看看吧。

　　1、竹笋不能和红糖同食

　　竹笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨*糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物**稍有抵触

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。

　　2、竹笋不能和羊肉同食

　　竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

　　3、竹笋不能和羊肝同食

　　竹笋与羊肝同食相克。由于竹笋内存在一些生物活*物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如生素a等,影响眼睛健康。

　　4、竹笋不能和猪小排同食

　　猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪*、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

　　5、竹笋不能和豆腐同食

　　竹笋不能与豆腐同吃。竹笋和豆腐含有*化镁、硫*钙这两种物质,而有的含有草*,两种食物遇到一起可生成草*镁和草*钙。这两种白*的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。

　　竹笋的营养价值

　　竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”.那么竹笋的营养价值有哪些?下面一起来看看吧。

　　竹笋含有丰富的蛋白质、氨基*、脂肪、糖类、钙、*、铁、胡萝卜素、生素b1、b2、c,多种生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

　　而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨*、*氨*、苏氨*、苯*氨*,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨*和有持蛋白质构型作用的胱氨*,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

　　竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的品。

　　竹笋的吃法

　　竹笋一年四季皆有,但有春笋、冬笋味道最。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的肴之一。下面推荐几种竹笋的吃法,一起来看看。

　　1、竹笋炒肉丝

　　食材:竹笋300克、猪瘦肉200克、青椒适量、红椒适量、黄椒适量、葱姜适量、盐适量、糖3克、酱油20克、料酒10克、淀粉适量、鸡精少许、香油适量。

　　做法:

　　1-1、竹笋先用开水煮上2分钟,然后将竹笋、猪肉和*椒全部切丝。肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

　　1-2、炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉丝翻炒至变*盛出备用。再把竹笋倒入翻炒,加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

　　1-3、再把肉丝倒入翻炒,加入*椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

　　2、竹笋炖排骨

　　食材:排骨300g、竹笋1棵、姜丝适量、蒜片适量、盐适量、鸡精适量。

　　做法:

　　2-1、竹笋洗净,竹笋切片。水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。

　　2-2、锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻,将竹笋捞出备用。排骨用热水洗净,装盘备用。

　　2-3、热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。倒入排骨翻炒,一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。

　　2-4、倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。倒入适量的清水,没过排骨。大火烧开后,转小火慢炖。

　　2-5、小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅。

　　3、腊肉炒竹笋

　　食材:腊肉适量、竹笋适量、青椒适量、大蒜适量、姜片适量、食用盐适量、料酒适量。

　　做法:

　　3-1、把腊肉、竹笋分开用水微煮一下,然后捞起备用。

　　3-2、腊肉煮好切片,然后把大蒜段、姜片、青椒切好备用。

　　3-3、锅里放油,把大蒜、姜片、青椒放进油里扁出香味,把腊肉下锅微炒,加进竹笋炒一会,加食用盐、料酒炒均匀就可以起锅了。

　　靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。

　　第2篇：女人吃竹笋好吗-女人吃竹笋的好处与坏处

　　竹笋是从大家常见的食物之一，那么女人吃竹笋有哪些好处呢?下面就是人才网为您精心整理的女人吃竹笋的内容，希望可以帮到您。

　　女人吃竹笋好吗?竹笋营养丰富，适量吃竹笋的好处有不少，但是过量吃对身体健康也是有害处的

　　1、增强机体免疫力

　　竹笋中植物蛋白、生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　2、开胃健脾

　　竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

　　3、清毒消痰

　　竹笋味甘，*微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。

　　4、静心散热

　　竹笋被誉为人体垃圾的清道夫，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

　　5、激发脑的潜能

　　竹笋的皮和切口处出皰白*粉状物质是一种叫做酪氨*的蛋白质结晶。在体内，酪氨*被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

　　6、降三高

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　1、患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草*盐易与其食物钙质结合成难溶解草*钙加重病情。

　　2、少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草*盐会影响机体对钙质吸收。

　　3、为了减少草*盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草*盐和*味捞出再配其食品烹饪。

　　4、竹笋寒*食品，有*味，含较多粗纤，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢*胃肠炎病也易康复。

　　1、清炒竹笋

　　先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

　　2、鲜笋粥

　　取粳米100克

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，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅*煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

　　第3篇：泡脚的的好处与禁忌

　　泡脚是养生的关键，能够清除人体血液垃圾和病变沉渣，起到人体的清洁作用，还能抵抗各种疾病。泡脚对很多疾病的治疗，有很好的辅助作用。人们常说一句话：“富人吃补*，穷人泡泡脚”。

　　脚又被称作人体的第二心脏，这是因为科研已经*：人的双脚上存在着与各脏腑器官相对应的反*区，和经络分布，当用温水泡脚时，可以刺激这些反*区，促进人体血液循环，调理内分泌系统，增强人体器官机能，取得防病治病的保健效果。

　　一、泡脚好处多

　　1、调整血压

　　中医学认为，人体五脏六腑在脚上都有相应的投影，脚部是足三*经的起始点，又是足三阳经的足浴毈点，踝关节以下就有六十多个穴位。

　　采用中*泡脚治疗高血压，可有效地防止*物的毒副反应，且效果较好，由于高血压患者需要长期服*，要减少*物对人体的激素刺激一般采用外用中*法效果比较好。

　　2、改善血液循环

　　足浴可以改善足部的血液循环。水的温热作用，可扩张足部血管，增高皮肤温度，从而促进足部和全身血液循环。有人做过测试，一个健康的人用40℃-45℃的温水浸泡双足30-40分钟，其全身血液的流量增加女*为10-13倍。

　　3、促进新陈代谢

　　足浴可促进足部及全身血液循环，由于血液循环量的增加，从而调节各内分泌的机能，促使各内分泌腺体分泌各种激素，如*状腺分泌的*状腺激素，肾上腺分泌的肾上腺素，这些激素均能促进新陈代谢。

　　4、消除疲劳

　　足浴的最大作用就是消除疲劳，古人从实践中早已总结出热水足浴来消除疲劳。

　　5、改善睡眠

　　足浴可通过促进足部及全身血液循环，加速血流，，驱散足底沉积物和消除体内的疲劳物质，消除疲劳使人处于休息状态从而改善睡眠。

　　二、泡脚有禁忌

　　1、最时长15-20分钟

　　泡脚时间不宜过长，以15-2030分钟为宜。泡脚时血液会流向下肢，脑部易供血不足。心脑血管疾病患者、老年人如果感到胸闷、头晕，应暂时停止泡脚，休息一下。糖尿病患者末梢感觉能力差，应由家人先试水温，防止发生烫伤。

　　2、最水温在40℃-50℃

　　水温不能太高。许多人觉得只要在自己的承受范围内，水温自然是越高越好，其实并不然。泡脚的最水温在50℃以下，要求热而不烫，感受水温不要用手去测量，最好就是用脚去感受。假如水温过高的话，脚上的血管容易过度扩张，体内血液更多地流向下肢，反而容易引起心、脑、肾等重要器官供血不足，对身体不利。

　　3、水量不可太少

　　泡脚最好用较深、底部面积较大的木质桶或搪瓷盆，能让双脚舒服地平放进去，而且最好让水一直浸泡到小腿。

　　4、泡脚时不宜三心两意

　　做泡脚时不要看书、看电视，这样容易达到“引火归元”的效果。

　　5、泡桶注意卫生清洁

　　如泡脚桶不清洁彻底或者桶壁内没有进行抗菌处理，脚上细菌就容易残留在桶壁内，造成对脚部的反复感染，因此好的泡脚桶十分重要。

　　6、女*经期别自己乱用中*泡脚

　　女*经期出皰问题比较复杂，如果不能辨清原因就用中*泡脚，不但不会起到舒缓的作用，还可能会加重痛经等症状。因此，如果女*希望用中*泡脚的方法来达到治疗痛经等经期健康问题的目的，最好能够医生，根据自身情况对症用*。

　　7、饭后半小时内不宜泡脚

　　它会影响胃部血液的供给，长期下来会使人营养不良。吃完饭后，体内大部分血液流向消化道，如果饭后立即用热水泡脚，本该流向消化系统的血液转而流向下肢，日久会影响消化吸收而导致营养缺乏。因此，最好饭后半小时再泡脚。

　　8、泡脚后勿立刻睡觉

　　泡脚后不能马上睡觉。趁着双脚发热的时候揉揉脚底，及时穿好袜子保暖，待全身热度缓缓降低后再入睡效果最好。

标签：适量   血液   人体   不能   倒入

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