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蒜头（生蒜）吃多对身体有好处吗？

　　本人不知道为啥非常钟爱吃生蒜瓣，就是那种吃饭必须想来口蒜得那种，不知道对身体伤害大不？

　　没什么坏处，蒜头有排毒的作用

　　我买了一兜蒜，早上下面条的时候，我打算把蒜切碎，过一下油，然后再和着面条吃，婆婆见了一脸惊讶，说我糟蹋东西。

　　其实从功效的角度来讲，大蒜吃还是生吃的比较好，因为当大蒜经过加温（温度高于80℃）之后，所含的有机硫化物含量会逐渐下降，所以熟吃大蒜的抗菌效果远不及生吃大蒜。所以建议在烹调大蒜时，加入适量的糖，可以减少大蒜素的流失。

　　熟吃大蒜抗菌效果较差一些，但也具有一定的养生保健功效。

　　大蒜是天然植物中抗菌作用最强的一种。在一颗完整的大蒜中，并没有大蒜辣素，一旦大蒜被碾碎或者被切开后，放10-15分钟，就会产生大辣素，它是大蒜辣味的主要来源，同时具有抗菌作用，对大肠杆菌icon，白色念珠菌等（这些细菌是能够让人产生腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状的）细菌都有抑制的作用。

　　同时紫皮蒜icon和其他类型的大蒜相比，抑菌效果会更好，这是因为它所含的活性成分大蒜素要高一些，所以吃起来更辣。

　　大蒜好处很多，可是大多数人却拒绝吃它，尤其是在人多的时候，因为吃完大蒜之后嘴巴里的大蒜味总是久久不能够消失，影响与人交流。这里分享几个吃完大蒜怎么去味的方法：

　　1.和蛋白质较丰富的食物一起吃。比如花生，大豆类，肉类

　　2.吃过之后马上刷牙漱口。

　　3.喝些牛奶、咖啡、茶或吃些水果。

　　4.咀嚼茶叶。

　　5.多吃大枣清除口臭。

　　6.用醋或酒去除口腔异味。

　　7.咀嚼当归片

　　尽管如此还是有许多人对大蒜有特别的喜好，（尤其是我们河南人，一提到河南，给人留下的印象就是：大蒜就馍），因为大蒜除了能杀菌消炎，还能健脑益智，预防癌症，心脑、血管疾病，促进毛发生长，增强免疫，抗衰老，等好处。但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

　　另外，肝病患者，非细菌性腹泻，眼疾患者都不适宜吃大蒜！友友们一定要注意哦！

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