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凤凰蛋吃了有什么好处

　　凤凰蛋对身体有好处，凤凰蛋主要材料是鸡蛋，据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

　　更多关于凤凰蛋吃对身体有好处吗，进入：查看更多内容凤凰蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　凤凰蛋中含有较多的生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；凤凰蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

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　　凤凰蛋是北宋开封传入南宋杭州传统的地方小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。 据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。

　　乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫穷得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，乾隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。

　　有营养，凤凰蛋营养价值如下：

　　1、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利

有什么用

。

　　2、猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁），能改善缺铁性贫血。

　　3、鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。

　　4、蚕豆粉：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分。

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　　凤凰蛋的传说故事：

　　一年，乾隆皇帝扮作客商模样，到浙江金华府去游玩。突然在金华北郊遇盗，随从全部失散。他只身一人，心慌意乱地在山路上逃命，结果迷失了方向。

　　荒山野岭，乾隆越想越怕。正无奈何间，却听见树丛后边有开门的声音。乾隆回头一望，原来不远处有间草房，屋前有个农妇正在整理柴禾。

　　乾隆用随身佩戴的万物请农妇做一顿饭吃。农妇正为难时，忽听得灰塘边草窝里一只伏着的母鸡，“咯咯”叫了几声。她心里一亮，于是用猪肉、鸡蛋和蚕豆给乾隆做了一顿美餐。

　　乾隆此刻饥饿难当，越吃越有滋味，竞把刚才山中遇到的险情忘得二干二净

中药材图片

。他擦擦嘴巴，笑着开口道：“大搜，这点心味道好极了，不知叫啥名堂？”

　　那农妇被乾隆突如其来一问，一时却答不出话来。乾隆拍手笑道：“大嫂，这蛋从母体所生，又得了母体的精气，所以非同小可。依我说，叫它凤凰蛋。”

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