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自助餐是不是有猫腻啊？平时在家吃的不少，为啥吃自助餐一吃就饱

　　每次去吃自助餐，都在恨自己长了一个“小鸟胃”。但是不吃自助餐的时候，又发现自己其实吃得不少，为什么每次我们抱着“战斗”的心情想去吃回本，结果到了自助餐的餐厅里，吃的量又很少呢？

　　自助餐的猫腻总结：

　　1、餐厅太热

　　有些自助餐的餐厅，会故意把室内温度调得比较高，比如在28℃左右，进来没多久，你就会开始脱下衣服，然后起身拿水喝。冰凉的汽水、果汁正好能填满你的胃，让你没什么食欲吃太多东西。

　　2、蘸料有压缩饼干粉

　　这是有些人曝出来的餐厅秘密，说有些自助小火锅的餐厅提供的蘸料大有乾坤，会把压缩饼干磨成粉，加在蘸料里。压缩饼干的原材料是糖、油、乳制品等，加在蘸料里甚至还更好吃一点，让人的饱腹感速被满足。

　　3、灯光下的大量主食

　　自助餐厅的灯光、食物的摆放都是经过精心设计的，暖色调的灯光，会让食物看起来更新鲜，你们一定要注意主食区、蛋糕区和油炸小吃区，这三个地方一定会用暖色调的灯光，让你看到这些便宜但顶饱的食物，忍不住心动。

　　4、吃自助火锅有等待时间

　　近年来开始流行吃自助火锅，一人一口小锅，想吃什么拿什么。但这种自助小火锅多了等待的时间，锅里的食材还没熟，当然要吃点小吃压压饿，而火锅店提供的又是冰沙、糍粑、蛋糕一类的点心，饱腹感超强，你还怎么大吃特吃？

　　教你如何把自助餐吃回本：

　　1、开头不拿糕点、主食和小吃

　　吃自助餐前，不要看到漂亮的小吃和蛋糕就心动

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，起身去拿，毕竟拿回来了你就要吃掉，影响到你吃自助餐的正常发挥。饮料酒水也少拿一点，争取“少拿多次”，起身走动一下也有助于消化。

　　2、选最贵的菜拿

　　这是每个人都会想到的方法，但很多人不知道什么食物是最贵的。一般来说，餐厅里的牛排、海鲜都不是最贵的，而是“限时限量”的食物，通常是厨师在现场做，顾客排队拿，这是一定要去吃的。

　　活的海鲜，绝对比冷冻海鲜贵，比如活蹦乱跳的虾、贝壳类，这些食材没啥饱腹感，成本价格也高，关键是既可以烧烤又可以火锅，怎么烹饪都好吃。如果是冷冻海鲜，就没必要抢着拿了。

　　新鲜的肉类，比腌制的肉类更贵。腌制的肉会选用冷冻肉、不新鲜的肉，而未经过调味的新鲜肉类，大家能一眼分辨出肉的质量如何。这里点名批评肥牛卷和肥羊卷，成本不高，脂肪含量倒是很高，不建议大家拿。

　　3、蛋糕甜点选奶油多一点的拿

　　高级的自助餐厅，蛋糕甜点都是自己的厨师做的，选用的奶油也是动物奶油，平时咖啡店蛋糕店都要二三十块钱一块，所以挑蛋糕的时候，要蛋糕比较舍得放的，别选布丁。

　　4、多吃一些刺身类食物

　　去吃日料自助，一定要多点刺身来吃，比如生鱼片、北极甜虾等，寿司少点，乌冬面少点，都来吃自助餐了，可别再吃主食了。既然来吃日料，当然要多吃一些和牛、海鲜一类昂贵的食物。

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标签：餐厅   食物

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