栗子在中医看来，是可以媲美人参、黄芪、当归的正气食材。栗子不像核桃、松子、白果等干果般脂肪含量高，它的主要成分是碳水化合物，脂肪含量低，能供给人体较多的热能，并帮助脂肪代谢。尤其是在北风呼呼的天气，栗子最易被风干，好剥又好味，广东人最爱此时把栗子当零食吃。栗子含有大量蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有"干果之王"的美称。此外还有很高的食疗价值，有补肾益气和补脾健胃的作用，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。但栗子含淀粉较多，多吃容易滞气，因此一次食用量不要过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。 栗子煲鸡，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。