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吃生大蒜的好处与坏处？

　　好处：消毒杀菌

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，增强免疫力

　　坏处：吃多伤胃

　　大蒜含有多种有益成分，其中药用价值较高的是大蒜辣素，它具有较强的杀菌作用。实验证明，大蒜辣素对痢疾杆菌、大肠杆菌、黄色葡萄球菌、结核杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、白喉杆菌、皮肤真菌、念珠状菌、阿米巴原虫、阴道滴虫等十五种有害病原体均有杀灭或抑制作用。

　　生大蒜可以解决刚刚有症状的感冒，中暑，痢疾等等

中药材的功效

，好处还是很多的。

　　生大蒜坏处可能是吃多了破坏肠道菌群导致肚子疼，口臭之类的吧，反正总得适量吃。

　　而且吃生大蒜也不一定是干吃，我们家一般都是大蒜切片，加点味达美或者果醋调调味道，更好吃

　　生吃大蒜的好处

　　第一，大蒜能够杀菌。大蒜对于很多菌有较好的治疗效果，比如结核杆菌或者是蛲虫、滴虫、红虫以及伤寒、副伤寒或者是其它一些真菌，都是有较好的治疗效果，并且吃大蒜还能够预防流感以及感冒的发生。

　　第二，大蒜能够排毒清肠。将肠内的垃圾清除，并且能够刺激胃肠的粘膜，从而促进消化，因此将多余的代谢废物排出体外。

　　第三，对于大蒜还能够治疗糖尿病，降低血糖的作用。

　　第四，对于男性阳痿患者有壮阳的作用。并且能够减肥以及预防心脑血管系统疾病或者是可以抗癌。

　　吃生大蒜的坏处 1.刺激口腔 大蒜生吃时含有的辣味素会直接与人们的口腔接触，会刺激口腔中的黏膜，容易诱发口腔炎症，同时大蒜还会在口腔中残留刺激性气味，如果不及时去，就会出现口腔异味。 2.影响视力 大蒜生吃对人类视力也有一些不良影响，严重时会出现视力下降，因为大蒜含有的刺激性成分会加重人类肝脏的负担，容易让肝脏受损，而肝脏又与人类的眼睛息息样关。 3.刺激肠胃 大蒜生吃并不适合所有人群，如脾胃虚弱和消化能力差就不适合，这些生吃大蒜后会对肠胃形成明显的刺激，让胃黏膜受到伤害，容易出现胃炎和胃溃疡等多种消化道疾病。我是柚子，关注我有惊喜

　　大蒜，属于百合科葱属植物Allium sativum L.的地下鳞茎。起源于中亚地中海地区，早在4000多年前古巴比伦人就已经开始了广泛的种植。那时的人们就认为蒜可以强身健体，对于工人、水手和军人而言是十分适宜的。它们在罗马军队中备受喜爱，因此有人说：“人们通过绘制蒜的区域图可以追随罗马军队的进军和帝国的扩张。”希腊名医Hipporcrates在《希波克拉底全集》中曾描述过大蒜提取物治疗肺炎和伤口非常有效。甚至在埃及法老的金字塔内也发现了用以防腐的整颗大蒜以及大蒜的相关绘画作品。在西汉年间，张骞出使西域时将大蒜种子带回我国种植，从那以后大蒜在中国各地广泛栽培，被视为药食兼用的品。大蒜在我国的药用记录最早出现于陶弘景所著的《名医别录》中；唐代的《外台秘要》和《备急千金要方》也记载了用大蒜为主药治疗疟疾的方子。《本草纲目》中记载大蒜有“通五脏，达诸窍，祛寒湿，避邪恶，消痈肿治”的功效。

　　尽管大蒜的应用已有几个世纪之久，但是直到1944年Cavallito和Bailey从蒜中分离出了蒜素（Allicin，大蒜素，使蒜散发刺激气味的物质），人们才真正地开始知道是大蒜中的什么物质起到了药物治疗效用，从而开展了一系列的研究和应用。

　　大蒜素的形成是蒜氨酸（Alliin）在大蒜被切碎时在蒜酶的作用下生成的。大蒜素，具有抗菌消炎、抗病毒、防癌、降血压、降血脂等多种功效，被誉为“地里长出的青霉素”。

　　但大蒜素存在稳定性不高，难以大量制备和储存的问题，而且大蒜素虽然能抑制并杀伤多种真菌，但最小抑菌浓度较大，严重限制了其临床应用。

　　基于上述研究，中科院有机化学研究所研究员姜标院士（国际欧亚科学院院士）团队在开展“基于天然蒜素类化合物的新型文物熏蒸消毒剂合成与剂型研究”的基础上，研发了大蒜E素三元配方即乙蒜素亚砜（ALE）。大蒜E素具有诸多优点：与天然大蒜素相比，大蒜E素保留了抗菌活性部位——硫代亚磺酸酯结构，实验表明其具有更好的抗菌活性，抗霉菌效果为天然大蒜素的40多倍。加之极低的毒副作用，故可以很好地应用于真菌感染的防治。空气悬浮实验发现，在5ppm浓度下，大蒜E素即可实现高效无残留抑菌，这表明低剂量的大蒜E素可以有效抑制细菌。

　　据研究表明，大蒜E素具有无残留、无腐蚀、无刺激、无毒副的特点，对人体友好，对环境无污染，使其能更好的用于文物的熏蒸防霉处理，对于古文物保护具有重要意义。正是基于此点，大蒜E素目前正被应用于中国三星堆遗址文物考古中防治象牙霉菌的工作。大蒜E素胶状缓释产品可持续将有效成分扩散到空气中，杀灭考古作业环境中的霉菌；大蒜E素喷雾可直接喷淋到文物表面，结合低温处理来杀灭文物上的霉菌。

　　如上所述，大蒜E素能有效杀灭空气中的病毒菌及霉菌。而世界上 41种主要传染病中经空气传播的就有14种。新型冠状病毒（COID-19）通过气溶胶进行空气传播的危害性比通过物体表面传播强1000倍。有效的空气消毒及净化是预防传染性疾病发生的重要措施之一。

　　根据上海市疾病预防控制中心分子流行病学研究室主任王文静博士对大蒜E素消毒液空气消毒效果的研究表明，将大蒜E素使用于空气消杀中，最高消除率为92.86%。在浓度达到其1:5倍稀释时，作用5分钟，杀菌率即可达到85.44%；作用30分钟，杀菌率可以达到91.11%。并且在消毒操作完成后，经过6小时杀菌率仍旧持在85%以上。

　　目前，上海莱慎生物科技股份有限公司与上海有机化学研究所联合推出蒜素类系列消毒产品。现有的产品有空气消毒液、物体表面消毒液、抑菌剂、低温物体表面消毒液等。以上产品已被广泛应用于大型场馆、寺庙古刹、机场、学校、政府会议、养老院、政府行政中心等等公共场所的消杀工作。

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