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食物养生的故事（食物健康故事）

本篇文章给大家谈谈食物养生的故事，以及食物健康故事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、状元及第粥中的养生故事
• 2、枸杞与健康养生的故事？
• 3、百岁老人的养生故事
• 4、孙中山吃素养生的故事

状元及第粥也被称为三元及第粥，这种粥的主要原料是猪肝、猪腰、猪肚和大米，经过煮制后，香气诱人，令人食欲大开。

状元及第粥以前是广东一带是很有名的小吃，随着人们对高考的重视，这种粥因为挂了状元及第的名字，被很多商家用来做宣传，很多家长为了图个吉利，也比较喜欢给上学的孩子吃状元及第粥。

这种粥据说起源于清朝广东的一个叫林召裳的状元，当时可能人们并没有感觉到这种粥的养生价值，而从中医的观点来看，状元及第粥确实有着滋补肝肾、强健迟正脾胃的作用，对提高人的精力和智力很有帮助。

状元及第粥的传说

传说清道光年间，广东的状元林召裳经常用猪肝、猪腰、猪肚和大米来做成肉粥食用，当时只是自己的一种爱好，并没有具体的粥名，一次一个退休的老御史遇到林召裳在吃粥，便也顺便尝了一碗，感到味道很好，就问叫什么粥，林召裳知道御史的儿子正在准备科考，便说这叫状元及第粥，以祝愿老御史的儿子高中，结果不久御史的儿子真的中了状元，便到处宣传这种粥带来的好运气，状元及第粥也就很快的在民间传播开了。

状元及第粥的中医养生原理

状元及第粥所用的材料看起来很简单，但从中医养生的观点来看，这些材料对于人体健康有着很多益处。大米是人们常吃的主食，有着健胃和中，补益元气的作用，猪肉在中医中是入脾经和肾经的一种药物，有滋补五脏的作用

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，尤其是补肾的功效较强。

中医有以形补形，以脏补脏的说法，状元及第粥中所用的猪肝，性温味甘、苦，入肝经，具有补肝养肝的作用，所用的猪腰，就是猪的肾脏，其性平味咸，入肾经，能够温补肾元，理肾气，利水消肿。猪肚就是猪的胃，其性微温，味甘，入脾胃二经，具有健脾养扒知胃、消食化积、补虚劳码此悔的作用。

中医认为，肾主智，肾气充足则人就聪明，而肝主血，是主管人体气血畅通的重要器官，肝气足则供应给大脑的气血就充足，人的脑力就强，脾主思，是人体气血化生的源泉，脾胃好的人，获取的营养充足，思维能力和反应能力就强，所以使用猪的肝、肾、胃来做成粥，通过补肝、健脾胃和强肾，能够使人精力充沛、脑力发达，对于中状元是有着很好的帮助作用的。

作为营养丰富的四季常食佳品，北卧枸杞在不同的季节有不同的搭配方法，能起到不同的滋补作用。

1.夏天配菊花，滋阴明目

炎热的夏天，一壶甘凉的茶水可以消除暑热，也不至于像一般的冷饮伤身体，是不错的选择。枸杞子味甘，夏天如果配菊花、金银花等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花搭配，可以起到滋阴明目，清除肝火的作用。

2.秋天配山楂，滋阴润燥

秋天空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤容易起屑。这个季节可以考虑喝山楂枸杞茶，可以起到很好的明目养肝、滋补肾脏以及润燥和血的功效，同扰尘猜时还兄简能护肝、降压、美容。

3.冬天配山药，平补阳气

北卧枸杞能够平补阳气，和各种粥品搭配，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。

4.春天配黄芪，助阳气生发

春天万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，比如说黄芪等。

对于体质虚弱的朋友，春天容易出现疲劳乏力等症状，此时喝缓型点枸杞黄芪水，可起到益气固表的功效。

经过调查,大多数长寿的老人基本都有自己固定的生活方式、习惯,百岁老人是如何养生的呢，不妨和我一起来了解下百岁老人的养生 故事 ，欢迎大家的阅读!

百岁老人的养生故事：多吃油菜、菠菜等长寿菜

调研结果：如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或马耳朵菜，北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。

饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长寿的原因。从我的临床 经验 来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。

油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力，是人体健康的卫士。另外，油菜具有活血作用，经常食用可以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间被称为“壮阳草”，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。

百岁老人的养生故事：玉米是常吃的粗杂粮

调研结果：最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;近八成百岁老人喜欢早晚喝粥。

玉米是常吃的粗杂粮，长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水，有助于预防老人肥胖，并且含有丰富的叶黄素，有助于保护眼睛。荞麦分为两种，苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦，有糖尿病的人可以多吃。

如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯，早晨喝粥可以调节脾胃，晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥时，最好放一些小苏打，有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的，更好地被人体吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混着吃，以免营养单一。

百岁老人的养生故事：八成老人爱喝白开水

调研结果：百岁老人们最爱吃的副食是鸡蛋、牛奶、鱼虾;其中78%的人平时喝白开水，10%喜欢喝淡茶。

中医表示，鸡蛋和牛奶是优质蛋白，含有人体必需的氨基酸，对提高老年人免疫力、抵抗疾病很有帮助;鱼虾中含有丰富的磷，是保护大脑、延缓记忆衰退、预防老年痴呆的“法宝”

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。鸡蛋每天吃1个即可，血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2-4个较为合适。不少人在喝牛奶上也存在一些误区，比如把牛奶当水喝，这会导致营养失衡，对老年人来说，每天两杯以上的牛奶可能会增大宽物患白内障的风险。每人每天一杯奶(200毫升)比较恰当。

在日蔽败常喝水方面，浓茶会引起便秘，还可能使血压升高，加重心脏负担。最好的饮料还是白开水，以每天1600-2000毫升为宜，早晨起来最好喝一杯，对健康大有好处。

百岁老人的养生故事：家家户户都养花

调研结果：大多数百岁老人劳作不停，肥胖者少;90%的百岁老人睡眠质量高，72%的百岁老人有午睡习惯;家家户户都养花。

专家指出，生命在于运动，不管是什么方式的运动，即使是做家务，也能起到促进血液循环的作用，老年人只要找到自己喜欢的运动方式，长期坚持，就对身体有好处。建议老年人选择比较舒缓的运动，比如慢走、打 太极拳 ，做家务时尽量避免下腰、深蹲等动作，尤其不要搬重物。

养花也是非常值得提倡的一个养生 方法 ，花草既可以美化环境，还可以让人心情愉快。每天修剪一下花草，浇浇水，既运动了身体，又减少了孤独。另外，如皋老人长寿与睡眠好关系非常密切，俗话说：“每天睡得好，八十不显老”，老人每天至少要睡够7小时。

老年人长寿养生的方法

1、按时喝水

口渴，提示体内缺水已颇严重，这时再补充它为时过晚。据调查研究，有经常饮水习惯的人，患便秘、尿路结石者明显减少于不常饮水的人。

而且，按时喝水还对心肌梗死和中风等严重疾病有预宏巧颤防作用。因此，老年人、动脉硬化、高血脂、血液黏稠、冠心病和中风病人，以及对水相对需要较多的孕产妇、青少年和婴儿，更应该养成经常饮水的习惯。

2、要有超前的健康理念

中医说：生命最宝贵，健康更重要，为了下一代，两者都做好。他认为有病早治是关键，因此中老年人一定要养成中医养生的习惯。

3、科学饮食

中医列举了芹菜、香蕉、海蜇等属于降压类食品，绞股蓝、山楂、决明子等可以降血脂。他还提出健康饮食要做到四高四低。

四高：高维生素，高纤维素，高蛋白，高微量元素。

四低：低盐，低脂，低糖，低碳。

4、按时如厕

很多人都是当便意明显时才去厕所，甚至有便不解。这样做对健康极为不利，大小便在体内停留过久，容易引起便秘或膀胱过度充盈而受到损害，甚至也可能引起粪便和尿内的有毒物质被人体重吸收，导致“自家中毒”.

因此，应养成定时大便的习惯，尤以晨间为好。定时解大便可防治便秘，并可减少大肠癌的发病机会，对痔疮病人也有益处。

5、多吃鱼

研究表明，与高龄老人的健康状况显着相关的饮食因素还有是否经常食用鱼类水产品。越经常食用鱼类水产品，高龄老人的健康状况就越好。

鱼类水产品的蛋白质含有人体所必需的9种氨基酸，且易于消化，87%至98%可以被人体吸收。

6、按时体检

老人长寿最重要的就是坚持体检。每年的健康查体中，经常发现相当多的严重疾病患者，如肝炎、肺结核、高血压、心脏病、糖尿病、癌症等.

其实，许多疾病光靠自我感觉是很难早发现的，只有定期去医院进行健康检查，才能早期发现，从而早期治疗。所以，要定期去医院体检。

老年人如何才能长寿

1、保持良好的心态

看电影情节中，常有患癌症的人，在最后一段日子，什么都不管，只做自己开心的事，结果意外地痊愈了。虽然戏中的场景不一定现实，但是也告诉我们，良好的心态是抗拒病魔最大的砝码。

老人到晚年，更应该保持这种心态，顺其自然，多做一些有意义的事，不钻牛角尖，这样也能延年益寿。

2、找到生活乐趣

与人相处，有开心当然也有矛盾。我们要学会把矛盾缩小，把开心放大。老人不要把自己禁锢在小圈子里，多出去走走，结交朋友，可以做一些年轻时想做却不敢做的事。找到生活的乐趣，你的生活会变得更精彩。

3、有让自己变得幽默风趣

幽默感一般是天生的，后天培养幽默感也不是不行。老人在这个世道生活了几十年，为人处事自然比别人懂得多，但是跟人相处，也不免会出现矛盾。这里幽默就派上大用场了。幽默的语言能使人放松，更易与人交心，同时也能很好的化解矛盾。

在家里，有烦心事时，老人也可以看一些笑话来缓解自己的心情。从幽默中吸收精神营养平衡心理，这样笑口常开、青春常在能益神健身，使心情舒畅。

4、老人也要美容

人老了，难道就不能打扮了吗?错。老人也有美丑，对于大多数老人来说，不要求多么精致，整洁、干净、舒适是最重要的。如果老人皮肤上出现了一些小问题，也应该及时找正确的方法加以解决，这样，你自然就比同龄人年轻得多。

5、书是老人最好的伴侣

很多老人都爱看书，自古就有“书有自有黄金屋，书中自有颜如玉”.老人看书最主要的就是修身养性，陶冶性情，从书中领略大智慧，这样,你在与人交谈时，会带给别人更多的营养信息，提升你的自信。

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孙中山先生又自述其戒除肉类而治愈胃病之经验云：“作者曾得饮食之病，即胃不消化之症。原起甚微，尝以事忙忽略，渐成重症，于是自行医治，稍愈，仍复从事奔走而忽略之，如是者数次，其后则药石无灵，只伍衡败得慎讲卫生，凡坚硬难化之物，皆不入口，所食不出牛奶、粥糜、肉汁等物，初颇觉效，继而食之至腔颤半年以后，则此等食物亦归无效，而病则日甚，胃病频来，几无法可治，同按摩手术以助胃之消化，此法初施，亦生奇效。

而数月后，旧拦逗病仍发，每发一次，比前更重，于是更觅按摩手术而兼明医学者，乃得东京高野太吉先生，先生手术固超越寻常，而又着有《抵抗养生论》一书，其饮食之法：与寻常回异，寻常西医饮食之方，皆令病者食易消化之物，而戒坚硬之质，而高野先生之方，则令病者戒除一切肉类及溶化流动之物，如粥糜、牛奶、鸡蛋、肉汁等，而食坚硬之蔬菜鲜果，务取筋多难化者，以抵抗肠胃，使自发力，以复其自然之本能，吾初不之信，乃继思吾之服粥糜牛奶等物，已一连半年，而病终不愈，乃有一试其法之意。又见高野先生之手术，已能愈我顽病，意更决焉，而先生则曰‘手术者，乃一次之治法，若欲病根断绝，长享康健，非遵我抵抗养生之法不可。’

遂从之而行，果得奇效。惟愈后数月，偶一食肉或牛奶、鸡蛋、汤水茶酒等物，病又复发。始以为或有他因，不独关于所食也，其后三四次皆如此，于是不得不如高野先生之法，戒除一切肉类、牛奶，鸡蛋、汤水茶酒，其夫一切辛辣之品，而每日所食，则硬饭蔬菜及少许鱼类，而以鲜果代茶水。从此旧病若失，至今两年食量有加，身体健康胜常”。

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