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养生智慧食物（养生食材如下）

本篇文章给大家谈谈养生智慧食物，以及养生食材如下对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、《黄帝内经》中的饮食养生智慧
• 2、老祖宗的养生智慧！“癌”字“三个口”，防癌只需“两个字”
• 3、古代饮食中的养生智慧
• 4、黄帝内经养生智慧——健脾开胃怎么吃？吃什么？
• 5、《黄帝内经》中的养生智慧应用到日常生活当中

《黄帝内经》成书于春秋战国时期，是我国最早的中医理论专著，被后世称为“医学之宗”“养生圭臬”。凝聚着中国古代文化的精髓。

《黄帝内经》认为“饮食为生人之本”饮食是维持人闹戚袜体生命活动的必要条件。

《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”的膳食配伍原则。

《黄帝内经》在饮食养生方面的智慧，主要有“饮食有节”“药食同源”“不时不食”等重要而精辟的理论。顺天而食保健康。春夏养阳，春秋养阴。

“饮食有节”：即饮食要有节制，从生活细节入手，及时补充人体所需，均衡营养搭配，做到饥饱得当，寒温适宜，五味调和。

“药食同源”：食物即药物，每种食物都具有四气五味，四气是寒热温凉，五味是辛甘酸苦咸。

“不时不食”：不合时令的食物不吃，以应季食物为准。

比如春季万物萌生，细菌病毒等微生物也相应活跃，感冒之类疾病就可能流行开来，所以中医提出“正月葱，二月韭”以提高人的抗病毒能力。韭菜有蠢材第一美食之称，香椿、荠菜有俄式符合自然规律的当季食材。

夏季炎热，发生中暑的可能性就越大，中医就强调“饮食清淡”“夜卧早起，无厌于日”的养生方案。苦瓜、绿豆汤、西瓜解暑除烦。

秋季气候干燥，咳嗽一类疾病发生率高，中医强调“养肺除燥”多吃梨以生津解渴。一天一个苹果，嫩藕，梨，橘柑都是不错的选择

冬季要收藏体内的阳气，注意保暖，早睡晚起，好好休息。羊肉、狗肉等温补食物多吃。

《黄帝内经》云“阴阳者，天地之道也，万物之纲仔裂纪，自然界的任何食物都是分阴阳的，食物当然也是如此。区分食物的阴阳，但是世界上不存在纯阳和纯阴之体，任何食物都有阴阳两个方面，但是有差异，而且阴阳之间可以相互转化。

辨别食物的阴阳遵循以下四个原则：

1、辩味道：具有辛味的姜、韭菜、大蒜、葱、猪肝等属阳，咸味的鱼、海藻类属阴性。

2、看形状：根属阳，茎叶属阴，洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆属阳，其中藕和芋头的阴性也较液激强。萝卜属阴，白菜菠菜卷心菜黄瓜茄子西红柿都是属于阴性的。

3、看生长环境：生长于温热地区及塑料大棚里面的食物属阴性。

4、看季节：盛产于夏季的西瓜、西红柿属于阴性，盛产于冬季的胡萝卜和藕属于阳性。

我们人的身体也分阴阳，我们摄取的食物要与体质相契合，达到阴阳调和的目的，看体质挑选食物要遵循以下原则：

1、阴阳互补原则：

2、变化原则：饮食应该随着季节、性别、年龄、工作特性、机体的个别差异而不断变化。随着年龄增长，机体内冷的能量开始积聚的时候就应该转向阳性饮食。

3、当地原则：

谈到“癌症”，很多人都会心生恐惧，周围患癌的人似乎越来越多，害怕它有一天会找上自己，但遗憾的是，却不知如何有效预防。4月15日至21日是第25届“全国肿瘤防治宣传周”，希望在这一周里大家能主动学习癌症防治知识，保卫自己和家人的 健康 。借此之际，我为大家总结一套饮食防癌策略，希望对你有用。

前不久，国家癌症中心、中国医学科学院肿瘤医院癌症早诊早治办公室主任陈万青教授，发表在《柳叶刀—全球 健康 》上的一项研究，分析了23种常见致癌因素对中国人的影响。

结果显示：在20岁及以上成人中，每年有103.6万人死于23种致癌因素引起的各种癌症，占全部20岁及以上癌症死亡人数（约为229万人）的45.2%。换句话说， 只要防控好23种致癌因素，中国每年超过100万人可避免死于癌症。

行为因素： 吸烟、吸二手烟、饮酒、缺乏锻炼；（4个）

饮食因素： 水果、蔬菜、膳食纤维和钙摄入不足，红肉、深加工肉类和盐渍蔬菜食用过多；（7个）

代谢因素： 体重超重、糖尿病；（2个）

环禅汪境因素： PM2.5污染、紫外线辐射；（2个）

感染因素： 感染幽门螺杆菌（HP）、乙型肝炎病毒（HBV）、丙型肝炎病毒（HCV）、人类免疫缺陷病毒（HIV，即艾滋病病毒）、人乳头瘤病毒（HPV）、EB病毒（EBV）、华支睾吸虫、人类疱疹病毒8型。（8个）

细心的你一定不难发现，除了7个饮食因素外，行为因素里的“饮酒”，代谢因素里的“体重超重”“糖尿病”，感染因素里的“幽门螺杆菌”“华支睾吸虫”，其实也和饮食习惯有着千丝万缕的关系。你看，“癌”字中有三个“口”，老祖宗造字真是绝了。

多吃水果。 水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种生物活性物质。研究发现，增加水果摄入可降低食管癌、胃癌、结直肠癌的发病风险。建议大家天天吃水果，达到200~350克的推荐量；成年人为控制体重，可在餐前吃水果，利于控制进餐总量；两餐之间吃水果，既能补充水分，又能获取丰富营养。

多吃蔬菜。 蔬菜是膳食纤维、有机酸、部分矿物质和维生素、多种植物化学物的重要来源。研究发现，增加蔬菜摄入可降低食道癌、结肠癌的发病风险。建议大家保证餐餐有蔬菜，每天达到300~500克的推荐量，其中深色蔬菜应占1/2；在食堂吃饭时，每顿饭的蔬菜应占整个餐盘的1/2；三口之家每天要买1~1.5千克新桥漏鲜蔬菜，分配到一日三餐中吃完；还可把适合生吃的蔬菜放在茶几、办公桌上，作零食吃。

补充膳食纤维。 吃芹菜时，在嘴中缠成一团、咽不下去的“细丝”，就是膳食纤维。近年来，纤维对 健康 的好处不断被刷新：调节肠道菌群，预防便秘和结直肠癌；延缓碳水化合物吸收，降低餐后血糖；本身没有热量，饱腹感又强，利于控制食量。

这些食物富含膳食纤维，建议大家根据季节、喜好增加摄入：小米、鲜玉米、莜麦面等谷类，红小豆、绿豆等杂豆类，红薯等薯类，鲜香菇、金针菇、木耳等菌类，毛豆、蚕豆、豌贺消仔豆等鲜豆类，石榴、桑葚、梨等水果，黑芝麻、松子、干杏仁等坚果。

补钙。 钙的良好膳食来源有：奶制品、豆制品、深绿色叶菜等蔬菜、坚果和油籽、带骨带皮的小鱼小虾。建议大家增加这些高钙食物的摄入。

适量摄入红肉。 牛肉、猪肉、羊肉等红肉是蛋白质、血红素铁的优质来源，但过量食用会增加患癌风险，每天吃畜禽肉应控制在40~75克之间，适量增加水产品摄入。

少吃深加工肉类。 火腿、腊肠、培根等深加工肉类能不吃就不吃，即使摄入量非常低，患癌风险也会增加。

盐渍蔬菜浅尝辄止。 盐渍蔬菜不仅含盐较多，腌制时间不合适还会产生亚硝酸盐，增加患癌风险。

酒还是少喝为妙。 强有力的证据表明，饮酒与6种癌症密切相关，包括口咽喉癌、食道癌、胃癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌。即便少量饮酒或酒精饮料，也会增加患癌风险。另外，中国人酒精代谢能力普遍较差，表现为很多人喝酒后脸会变红，还是不喝或少喝为好。

有人认为“少量喝酒特别是红酒，对心脑血管有益”。对此，目前专家共识是：不建议任何人出于预防心脑血管疾病的考虑开始饮酒或频繁饮酒。

《中国膳食指南》建议，男性每天最大饮酒量是啤酒1000毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒1两半、52度白酒1两；女性则为啤酒700毫升、葡萄酒200毫升、38度白酒1两、52度白酒6钱。

注重餐饮卫生。 幽门螺杆菌经口对口传播，可诱发胃癌，建议分餐或用公筷、公勺盛饭夹菜，并注意碗筷消毒。如果发现感染，要在医生指导下治疗。

吃淡水鱼一定煮透。 华支睾吸虫主要来自未加工或没煮熟的淡水鱼，会诱发胆管癌。建议大家别吃淡水鱼生鱼片，把鱼肉煮熟、煮透。

以上十点建议，你记住了吗？能落实到生活中吗？常听一些人吐槽：“如果按照专家说的吃饭，什么都不能吃，早就饿死了！”其实不然！

古人说，夜饭减一口，活到九十九。裤型若要安，常带三分饥和寒。临床上发现，许多急性 胰腺炎 、胆石症急性发作、心肌梗死、 脑溢血 的发病与暴饮暴食、饮食过量有关。下面我为大家整理了古代饮食中的 养生 智慧相关的知识，希望对大家有用。

古代饮食中的养生智慧

五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。

这十六个字堪称中国最早的“膳食指南”。吃什么?怎么吃?古人有智慧，将 天下 食物分为几大类，并以一个数字“五”来代指数量众多，是古人养生智慧的精华，也是现代社会提倡的“食物多样化”的古老诠释。今天就介绍下被我们当成主食的五谷杂粮。

五谷为养：

五谷的说法不一，主要有以下两种：

1、稷(小米)、黍(黄米)、麦(有大麦和小麦之分)、菽(豆)、麻(大麻子)

2、稻、黍、稷、麦、菽

3、禾、稷、菽、麦、稻

虽然提到的食物种类略有差别，却都是同时含有谷类和豆类的，说明古人非常重视把谷类和豆类一起来食用。而这一做法也特别符合现代 营养 学中“蛋白质互补”的饮食原则。因为谷类和豆类的蛋白质氨基酸含量各有不足，而这二者一起搭配食用，则可取长补短、互相补充，使得蛋白质的利用率提高。比如中国饮食中传统的豆饭、豆粥、青菜豆腐搭配米饭、面条，都是特别好的吃法。在食物种类不太丰富， 动物 性食物较少的古代中国，这些智慧的食物组合搭配给国人提供了较充足而优质的营养素来源。

金黄色的小米和黄米：

谷其实就是百谷的总称，包括所有可以食用的粮食类作物。而在这些粮食中，小米和黄米是特别受到古人喜爱的。因为相对来说，小米和黄米不需过多加工就很柔软美味，这在粮食加工技术不太发达的古代，就是古人眼中的“细粮”了。从上古到先秦时代，小米都是北方首要的粮食作物。在古代，小米还曾作为工资的一种支付给官员，这种方式一直施行到新中国成立之前

有什么用

。可见从古至今，小米都是特别受到重视的粮食作物。

小米和黄米不需过多的精细加工就可以享用，维生素和矿物质都保留较多，比如维生素B1的含量是大米白面的2-6倍，它们金黄的美丽颜色源于类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A;膳食纤维的含量也比较丰富。

小米和黄米中的矿物质含量也较丰富，尤其是铁含量分别达侍纯野到每百克中5.1mg和5.7mg，是精白米面的2-3倍。中国北方传统中会给生 产后 的女性吃小米粥，确实是很符合营养学的习俗。

黄米不仅口感软糯可口，还有一个优点就是饱腹感非常强，吃下去非常耐饿， 血糖 生成指数比较低，很老喊适合 糖尿病 人和肥胖人士食用。

五颜六色的豆子：

豆子分为大豆和杂豆两类，大豆包括黄豆、黑豆、青豆三种，杂豆则包括其他各种淀粉类含量高的豆子，如：红豆、绿豆、黑小豆、白芸豆、红芸豆、花芸豆、蚕豆等。

中国是豆子的故乡，豆子也是中国人最喜爱也最善于烹调的一类食物了。大豆可以打豆浆、做豆腐，可以发芽、发酵，可以做酱油、做豆豉、做酱、做腐乳，更可以当零食作蔬菜。古人食物单调，豆豉和酱是当时人们不可缺少的调味品。各种花色豆子则可煮饭、煮粥，做豆包，做甜品、小吃。

大豆含有丰富的优质蛋白质和脂肪，被称为“ 植物 肉”。大豆的蛋白质中赖氨酸含量特别丰富，正好可与缺乏赖氨酸的谷类互补。大豆中的各种B族维生素、钙等矿物质含量也丰富。经过发酵后的豆豉、酱油、豆酱等还含有一般植物性食物不含有的维生素B12。做成豆腐、豆腐干后更是不常饮奶的中国人补充钙的好途径。

更各种花色的杂豆因为富含淀粉，可以当作主食的一部分，其蛋白质含量也达20%左右，与牛肉相当。且富含赖氨酸，非常适合与与各种谷物搭配食用。

豆类的膳食纤维含量也非常丰富，对预防 便秘 很有帮助。豆类的升糖指数都比较低，有益保持餐后血糖的稳定。豆类还有一个优点就是钾含量很高，对高 血压 的病人也有一定益处。

燕麦和莜面

燕麦是禾本科燕麦属的植物，种子带壳与否，分为皮燕麦和裸燕麦两大类，其中的祼燕麦在中国的 种植 历史 约有三千多年了，在中国西部地区广泛种植，被称为莜麦。不过因为模样不太起眼，以前对它的营养价值也不太了解，所以除了西北一些地区会把它当成主食，大部分地区对其很不了解。直到前些年，它以燕麦片、西式早餐的形像出现，才引起大家的重视。但莜面的知名度仍是比较低的。

燕麦有啥好处呢?

它的膳食纤维是精白米面的10倍左右。而且燕麦的膳食纤维同时拥有可溶性和不可溶性两种。这些纤维特别适合肥胖者和糖尿病病人。

蛋白质含量达15%，有些品种和肉类接近，而且氨基酸比例构成合理，利用价值比其他谷类高。

脂肪含量略高于其他谷类，但脂肪酸的构成好，单不饱和脂肪酸——油酸(橄榄油的主要成分)达一半以上，所以燕麦的脂肪不会升高 血脂 ，反而具有一定的降血脂的效果。

燕麦矿物质、维生素的含量都比一般的谷类更丰富，还含有不少可以帮助人体预防衰老的植物 化学 物质。

对于想 减肥 的人来说，燕麦是特别好的主食选择，过去西北地区流行着一句俗语叫：三十里的莜面，四十里的黄米糕。莜面就是燕麦粉，意思是吃了莜面走三十里路都不会觉得饿。这对于需要控制含量、增强饱腹感的减肥人士来说绝对是福音哦。

古代饮食养生 文化

不偏荤。洪昭光先生在谈及这个道理的时候，常常举例说，人有28～32颗牙齿，犬齿4颗，是吃肉用的，能撕能咬。门齿8颗，叫切牙，像刀，用来切蔬菜水果。人还有磨牙，就是臼齿，16颗，这臼齿像磨，用来磨五谷杂粮。也就是说，吃肉的牙少，吃菜和五谷杂粮的牙多。所以，人的饮食结构应该是荤素搭配，以素为主。现在有些人饮食结构欧美化，高脂肪、高蛋白质的食物摄入过量，于是出现了无数肥胖儿、 脂肪肝 患者。尤其是许多30多岁的青年人已经挺起了啤酒肚，这是很危险的。

要多吃蔬菜。世界卫生组织和世界 癌症 研究基金会建议每人每日食用蔬菜400～800克，但是我国人的平均摄入量是276.2克，明显偏低。许多蔬菜不仅可口，而且有 保健 功效。如菊花脑、蒌蒿，无论凉拌爆炒，无不清香味美，可 清热 败毒。洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂，芹菜清热散风、通便降压，西红柿、胡萝卜等红黄色蔬菜，含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养物质，这些都是适宜现代人的保健蔬菜。

豆类也要多吃。大豆是人类理想的蛋白质来源，其氨基酸配比合理，最易被人体吸收利用，并含有较高的钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，保健功效卓著。

不偏成。饮食偏咸不利 健康 。日本高血压发病率最高的地方是东北部秋田县和北海道，那里的人常吃咸鱼、咸菜，而冲绳人高血压的发病率低，那里的人多吃新鲜蔬菜，吃新鲜鱼，而且口味偏淡。中国营养学家建议每人每天食盐不超过5克，也就是盛满一啤酒瓶盖的量。我国人吃菜品种多，虽然单道菜肴不算咸，但品种吃多了，食盐总量就上去了。除严格控制烹饪食盐用量以外，对那些用盐加工的咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等，均应少吃。

从上一篇我们知道消化能力是我们最最重要的事情，我们需要先打造一个好的脾胃系统。

大家对于健棚察脾开胃的认识，可能就是吃点山楂，吃点泡菜，吃点咸菜。当然吃开胃的东西，也算开胃。但更高效的开胃，是在开胃的时间开胃，在开脾的时间开脾。中医经络系统当中，我们的12个时辰分别对应我们的12个脏腑或者12经络，每个时辰对应的每个脏腑也叫做开，比如我们叫辰时开胃，巳时开脾。所以为什么早餐很重要，辰时对应的胃是早上7:00~9:00，巳时对应的脾早上9:00~11:00，我们的早餐基本上就在这个时间，早餐的作用其实就是来开胃的。

在我们有一句话叫一年之计在于春，一日之计在于晨，早晨就相当于一天当中的春天。从养生的角度来说，养生就是养生机，养我们生生不息的生机。因此，早餐不仅要吃的营养，早餐的核心是要吃的开胃和健脾，还有能够养生机。所以真正优质的早餐是既能保证一天的生机勃勃，精力旺盛，又是开胃健脾的，甚至吃过早餐以后，很多人不到中午就饿了，这才是对的。

而种子代表的是生机，五谷就是种子里面最好的东西，分别是稻、黍、稷、麦、菽5种农作物，稻是指水稻，也就是大米，麦呢就是面粉，稷是小米，第一个黍是北方的一种黄米，他写于高粱和小米之间，下面一个菽指的是大豆，所以就有"五谷为养"这个概念。就是我们每一餐一定是需要有米的，而且以它为主，因为它是我们精气的基本保证。 ?

五谷之首是我们的米，大米，为什么我们把米饭称作主食。所以关于脾胃生机、早餐以及大米几个方面的问题，就联系起来了，每天早上喝粥或者喝米糊就是用种子，为我们开脾胃。当然，有些人可能会说，喝粥或喝迷糊营养不够，我们不是建议只喝粥或米糊，而是早餐要有粥或米糊，并且第一个进入脾胃系统的食物是粥或米糊。

健脾开胃的食物有哪些？?

1、白果：白果的营养价值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维以及多种维生素成分。经常吃白果可以滋阴养颜，有效抗衰老，促进血液循环，让肤色焕发光彩。另外，用白果煮糖水还有健脾胃的作用。

2、莲子：莲子是收敛强壮的药品，链卖茄能补中安心止泻，李时珍《本草纲目》说：“莲子能够厚肠胃，治白带。”莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。配颤

牛奶：牛奶里面的物质会对胃黏膜形成一层保护层，起到养胃的功效，保护胃黏膜不受损伤，是最理想的天然养胃食品。而且牛奶里面含有丰富的蛋白质和钙质，又容易被人体吸收。但是一些人空腹是不能喝纯牛奶或者酸奶哦，避免腹泻。

带领：

世界上最贵的东西是什么？其实，不是金银首饰，而是健康。有了健康，才有一切可能的后续，没有健康，一次就为零。

保护健康需要我们注重养生，而养生就必须请教中医。《黄帝内经》有云：“圣人不治病而治病”。这意味着最好的治疗方法是预防疾病的发生。预防本病的关键在于日常保养。先进的医学。

许文兵从国医大师的角度出发，将《黄帝内经》中的养生智慧运用到自己的日常生活中。

许文兵是谁？

许文兵1966年出生于山西大同，自幼随母亲魏天美学习中医。1984年考入北京中医药大学中医系学习

药材功效及作用

。1990年大学毕业后留校任教。

1997年赴美讲学一年回国。他辞去学校工作，创办了北京厚朴中医研究所，专门从事中医理论的研究和教学。

许文兵以前每周都和梁冬一起在电台做一档节目，叫《中医太美了》，普及中医知识。着有《自力藏药》、《黄帝内经居家使用手册》等中医养生书籍。

《黄帝内经家训》虽然名字粗俗，但内容却非常丰富，涵盖了他在《中医太美》节目中所说的精髓。

《黄帝内经》中的养生智慧

1.适度饮食

道家学说中有一种观点认为，人生在世，吃饭有定数。早吃多吃，吃完人生定数就会早死。但是慢慢吃，从容不迫，才能长寿。所以暴饮暴食是绝对不可取的。

亚洲人的体质其实不适合喝牛奶。豆浆是最好的饮料。喝太多牛奶会伤害身体。经常喝绿茶也会增加体内寒气，越腔轿余喝脸色越黑。

2、苦瓜炒鸡蛋不好吃

鸡蛋的营养价值很高。中国人有吃鸡蛋的传统。他们早上吃鸡蛋，中午吃西红柿炒鸡蛋 黄帝内经养生 ，晚上吃苦瓜炒鸡蛋。

但鸡蛋本身是寒的，苦瓜性寒。二寒相加会使身体更冷，所以许文兵不推荐苦瓜配煎蛋，认为这样吃等于吃了毒药。

3.除了喝酒，少吃凉菜

古时候人们喝凉菜都是吃凉菜的，因为白酒、黄酒是温性的食物，而凉菜是凉的。两者结合，正好可以起到中立的作用。因此，除了喝酒，最好少吃凉菜，否则不利于肠胃健康。

4.早餐，建议大家吃传统早餐

传统的中式早餐包括油条、豆浆、粥或煎鸡蛋。现在很多人认为油条不健康，将其归类为垃圾食品。事实上 黄帝内经养生 ，在许文兵教授看来，食物本身并没有“好坏”之分。好坏的关键在于适度。

白粥、油条、小菜是中国人的传统早餐。适合中国人的胃，吃起来舒服。因为煮鸡蛋性寒，用油炸一下就可以中和，所以只要适量食用就没有问帆培题。可疑的。

5、老年人养生要注意节气变化

中国二十四节气中：春分、夏至、秋分、冬至都是节气的高峰期，到了“节”就不容易过去了，气机的变化此时最为明显。

因此，我们通常会发现很多患者往往在最高节气的节点上发病，或者加重病情的复发。因此，老年人的养生要特别注意节气变化的时期。

这几点只是《黄帝内经家训》的沧海一粟。如果想一窥全貌，可以买本书仔细研究。它将帮助您掌握正确的养生方法，助您健康长寿。

此外，许文兵教授还有多部养生著作，如《中医瘦身》、《睡眠养生伍滚》、《情绪养生》、《养生四季》、《食疗养生》、《中医养生》等。治富病之药》等。

尤其是他对《黄帝内经》和《四时养生》的解读非常精彩，对养生大有裨益。

如果你对许文兵教授的养生课程感兴趣，不妨看看下面他的四时养生和黄帝内经视频课程。

关于养生智慧食物和养生食材如下的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：养生   食物   饮食   蔬菜

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