第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《各种中药的功效与作用：疙瘩汤怎么弄小疙瘩（疙瘩汤打疙瘩的技巧）》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

疙瘩汤怎么弄小疙瘩（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

本篇文章给大家谈谈疙瘩汤怎么弄小疙瘩，以及疙瘩汤打疙瘩的技巧对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、疙瘩汤怎么做小粒
• 2、疙瘩汤怎么弄小疙瘩
• 3、在做疙瘩汤时如何打疙瘩？
• 4、疙瘩汤打疙瘩的技巧 做疙瘩汤怎么打疙瘩
• 5、疙瘩汤的疙瘩怎么做
• 6、疙瘩汤非常的好吃，怎样才能拌出小疙瘩呢？

疙瘩汤做小粒的方法：

将面粉放到一个碗中，然后用另一个碗盛一碗清水，然后一点点的浇在面粉上，边浇边用筷子搅拌，这样慢慢的一碗面粉就变成细碎的小疙瘩了，然后再用时令的蔬菜煮成汤将面疙瘩倒进锅中煮开锅关火，撒上一点香油搅匀了就可以了。

要想做的疙瘩汤小粒又好吃要求面糊一定要厚一点，要用勺子轻压才落下的程度，面糊稀了落到汤里的就成了小片片了，口感不好，卖相也不好。喜欢清爽的可以只放清水，烧开锅落入疙瘩，然后用盐和胡椒粉调味，然后烧开，放入葱花香陵仔陵菜玷辱香油就可以关火了。

扩展资料：

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

1、两个尺戚中等大小的西红柿切小块，葱切末。

2、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香。

3、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

4、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。

5、加入半锅清水，大火烧开。

6、等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。

7、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。

8、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

9、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。

10、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

疙瘩汤的小技巧：

1、西红柿可以提前去皮，给老人小孩儿吃的时候。

2、加入蕃茄酱是为了增加酸甜的口感，如果西红柿本身味道够足可省略。

3、一定要把西红柿多炒一会，几乎看不到块儿状最好。

4、面粉就用普通的中筋面粉，富强粉就可以，还可以用不含麦麸的全麦粉；面粉的量和水的量根据个人需要酌情增减。

5、蔬菜可以选择小油菜，小白菜等戚陵，也可以不加。

参考资料来源：百度百科-疙瘩汤

1、大碗里面加入适量的面粉，再将家里面的水龙头关到一滴启悔一滴往下滴水的状态，将装面粉的大碗放到水龙头的下面，这样一边滴水一边搅拌面粉，一直到面粉被搅拌成絮状为止。

2、这样在极小的水流下搅拌面粉的方式可以将面粉搅拌出更加均匀的面疙瘩，面疙瘩的个头也会比以前小很多。这个小妙招会让疙瘩汤里的疙瘩又小又均匀，而且做出的疙瘩汤更美味。

3、西红柿的上面划出一个小的“十”字的形状，再用热水将西红柿烫十分钟左右，这样就可以把西红柿上面的皮给剥掉了，用刀将西红柿切成小方块的形状。取两个鸡蛋打入小碗当中，用筷子快速搅拌成鸡蛋液放到一旁备用。

4、锅里面加入适量的食用油，等到油温达到七成热的时候向锅里面加入葱花炒出香味之后将之前切好的西红柿放入到锅里面，慢慢翻炒出西红柿汁之后向锅里面衡旁岩加入适量的食用盐，继续翻炒均匀之后向锅里面加入适量的清水大火咐御将水烧开。

5、水烧开了之后将之前搅拌好的面疙瘩倒入到锅里面，用勺子不停的搅动它，防止面疙瘩粘到一起去，等面疙瘩熟的差不多的时候将搅拌好的鸡蛋液慢慢的倒入到沸水滚开的地方，等到疙瘩汤临出锅的时候再切适量的葱花放到疙瘩汤当中就可以出锅了。

青菜切好，鸡蛋打散，面粉加水搅拌，煮熟再加蛋液，加入菠菜、胡萝卜、虾皮、葱花熬煮即可。

原料：中筋面粉1小碗、老袜菠菜1把、胡萝卜1块、鸡蛋2个、虾皮少许、葱花少许、盐适量辩御、鸡精适量、白胡椒粉少许。

1、青菜切好，鸡蛋打散。

2、面粉倒盆中。

3、水龙头开到最小水流，将面盆放在水龙头下面，不停的转盆。

4、然后用筷子扒拉成小疙瘩。

5、锅中水烧开，加入虾皮和胡萝卜丁，倒入面疙瘩。

6、用筷子搅匀。

7、煮一小会将面疙瘩煮熟，缓慢倒入蛋液，搅匀。

8、加入菠菜。

9、加盐和鸡精。

10、加白胡椒粉。

11、拌匀放葱花。

12、最后出锅，侍灶激疙瘩汤完成。

注意事项：

要将面疙瘩煮一小会将其彻底煮熟后，再缓慢倒入蛋液，提前倒入，面疙瘩容易不熟。

1、想要把疙瘩汤烹饪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。

2、水龙头的水尽量关到一滴一滴水落在面粉上，同时摇晃面盆并用筷子迅速搅拌。面毁裂粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。

3、将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。

4、把面粉放在盆里，然后用左手醮上凉水，用手指把哗正水弹到面粉上面，同时用筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，纤芦闭就能做出大小均匀的面疙瘩了。

5、边加水边用筷子搅拌.。等到没有干粉之后，用两个手抓起一撮面疙瘩，盒并双掌，来回的搓，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来劲道爽滑。

首先，找一个塑料或不锈钢的源槐纤盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。

根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。

加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用

不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。

痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。

多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。

保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。

打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。

面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。

先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)

有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。

待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。

这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是雹仿很好的产品。也适合前一天。

喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放假回家让我妈做一碗西洋红。

鸡蛋汤，两碗，不累。

再说说肉。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有

有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大白菜。

和好吧。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。两者都要做。

剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，

然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。五分钟后，

加入疙瘩，搅拌至均匀

各种中药的功效与作用

，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常

怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！

小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又明册细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。

疙瘩汤中疙瘩太大，那一定是搅疙瘩的时候一次性水放多了，有时候手不注意就会放多水，导致疙瘩越来越大。

为了避免疙瘩大小不均或者疙瘩太大，可以用喷壶装水向面粉中多次少量的喷水，边喷边搅，这样出来的疙瘩大小均匀，也不容易特别大。

如果已经造成疙瘩很大，并且大小不均，可以选择再多次少量的向盆中加入干面粉，用力搅拌，疙瘩会慢慢变小。

有人做疙瘩汤会选择用水和面这样的话做出来的面疙瘩会比较硬，口空磨感欠佳，那么现在我介绍的这种做法，大家可以尝试起来效果一定是颗颗分明的。瞎亏丛

首先大家都知道会加磨樱水搅拌。这一次咱们可以不用加水，直接打一个生鸡蛋搅散，然后把这个鸡蛋液倒进盛有面粉的大碗里面。用筷子顺着一个方向去搅拌。记住，一定是顺着一个方向，不能一会顺时针一会儿逆时针。根据放入面粉的量决定放几个鸡蛋。用这个办法可以一滴水都不用放。

不过疙瘩汤虽然简单好喝，但做成大小均匀的面疙瘩可没那么容易，每次我们都觉得饭店的疙瘩汤疙瘩大小均匀超好喝，自己做却不好喝，其实疙瘩汤也是有绝招的。做出均匀的疙瘩汤关键是两步，一是面粉放入盆中后，将水龙头的水放小点儿，类似滴的状态慢慢加入。二是边滴的过程中边搅拌，这样出来的疙瘩特别的均匀。掌握好这两步一定能做出大小均匀的疙瘩汤。

一般家常的做法疙瘩汤都是直接在盛有面粉的碗里面倒入水搅拌成小疙瘩，但是搅拌出来的还是很大。

如果让疙瘩汤里面的疙瘩均匀一些方法如下:

1、如果家里面有蒸屉帘（不锈钢那种的）可以把疙瘩汤调成粘稠状撒上去直接从蒸屉帘里面漏到锅中煮，这样的出来的疙瘩汤又小又均匀，小宝宝都可以食用。

2、家里面有带孔的漏勺，将面粉加水调成粘稠状放到漏勺上，直接在漏勺上漏疙瘩也是很均匀的，老人小孩吃起来非常方便。

关于疙瘩汤怎么弄小疙瘩和疙瘩汤打疙瘩的技巧的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：疙瘩   面粉   搅拌   加入   筷子

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。