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凉拌蒲公英功效与作用 凉拌蒲公英怎么做好吃

今天给各位分享凉拌蒲公英功效与作用的知识，其中也会对凉拌蒲公英怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、蒲公英怎么吃好
• 2、蒲公英的功效与作用,清热解毒 利尿散结
• 3、蒲公英怎么凉拌?凉拌蒲公英的做法
• 4、蒲公英的功效与主治
• 5、蒲公英的功效与营养价值
• 6、凉拌蒲公英的做法

蒲公英可以生吃，也可以晒干后泡水喝或入中药煎剂。

蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿消肿的作用。春季正启团坦值采摘蒲公英的时间，可悄桐以直接服用鲜品，可生吃、可凉拌，也可以炒菜，可清热解毒、祛火利湿。

另外，还可以用蒲公英晒干之后泡水喝，对于改善上火以及对于结节性疾病、乳痈肿痛等有一定的治疗作用。

现代药理研究，蒲公英还具有消炎的作用，对于细菌性炎症有一定的抗菌作或或用，长期的服用蒲公英，对于治疗炎症有一定的帮助。蒲公英药性偏凉，脾胃虚弱者不建议长期服用。

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色或 冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。然而蒲公英有些什么功效呢？蒲公英的作用又有哪些呢？有什么食用方法和注意事项呢？亲们，下面一起跟我来看看吧。

蒲公英的功效：

成分：含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

性味：味甘，微苦，寒。

归经：归肝、胃经。

功效：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

蒲公英的作用：

1.对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2.叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。

3.花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

4.性平味甘微苦，有消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

5.清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

6.消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英食用注意事项：

1.阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

2.用量过大 常规用量煎服后，偶见有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。

3.过敏反应 服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，个别人会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。

4.药不对证 主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长陵含余，病人体质虚弱。笔者普见有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果病人出现食欲减退、倦怠、疲乏、出虚汗、面色苍白。感染灶并无尺滚好转之象。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。

5.是药三分毒，因此大家要知道任何药物，就算是功效非常好，它都会有有毒的一面，因此在服用的时候一定要注意对症下药，遵守医生嘱托。

蒲公英的知识扩展：

【蒲公英拌香干】

做法

1.新鲜蒲公英150g，香干150g(约两块豆干），油1汤老瞎匙，盐半茶匙，糖2茶匙，醋1汤匙，麻油1茶匙，鸡粉半茶匙。锅里把水烧热，加1汤匙油；

2.蒲公英洗净后放入焯一下；

3.倒出备用。豆干用开水煮软；

4.蒲公英凉后切成小碎。豆干切成小片；

5.把材料倒在一起。加入糖。加入盐；

6.鸡粉（可不加）， 加入醋；

7.最后加入麻油。拌均可食。

【凉拌蒲公英】

做法

1、烧上一锅水，将水烧开；

2、水烧开后在水里面滴上两三滴的香油（用一双快子沾香油点上即可）。这样可以让蒲公英的叶子显得更加的鲜亮；

3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，为了让其煮出来更好看，我们没有将它切碎，直接用手捏着它的茎部煮；

4、当水再次烧开时，我们就可把它放开，让它自己倒入锅内；

5、煮的时间不能太长，大约煮一两分钟左右，蒲公英一断生就可以捞出来了；

6、跟据自己的品味来调一个汁。（我们的调法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末）；

7、拌好后再将汁浇在上面，我们的生拌蒲公英就做好了。

【蒲公英泡茶】

蒲公英加绿茶（绿茶可清热解暑）来泡茶喝，所以在夏天有点内热的时候喝点蒲绿茶是很好的。

【蒲公英去火】

蒲公英根适量，放入冷水中熬制，当水变色有淡淡的咖啡味时将根捞出，放入大米熬制。

【蒲公英凉粉】

蒲公英叶子适量、绿豆凉粉切块，加入米醋、柠檬汁，如果喜欢吃辣可加入一些小米辣

中药材功效

。

【生吃】

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

【做馅】

将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

蒲公英的吃法有很多种，有些人喜欢凉拌着吃，但是自己不会做。那么蒲公英怎么凉拌?下面我为你提供凉拌蒲公英的做法。

蒲公英怎么凉拌

1.准备适量的苦菜蒲公英，去除老根，洗干净备用

2.上锅烧水，加上一小勺盐

3.在加上少许的花生油

4.然后等水开了，把苦菜蒲公英倒进去焯一下水

5.苦菜蒲公英焯好了，捞出来在冷水里泡半个小时

6.然后沥干水分，装盘备用

7.准备调料，把红辣椒和大蒜都剁碎

8.把剁碎的红辣椒和大蒜放到苦菜蒲公英上，加上适量的盐调味

9.加上适量的花椒粉调味

10.加上适量的醋调味

11.最后取锅，加热，加上适量的花生油加热，然后把加热的熟油浇在大蒜和辣椒上

12.加上适量的香油调味

13.搅拌起来，就可以吃了

凉拌蒲公英的做法

1蒲公英摘洗干净，去掉老叶和老梗

2锅里水煮沸，将蒲公英放进锅里焯烫几分钟

3捞出沥干水份

4这是煮蒲公英的汤，像不像啤酒啊

5大蒜剁碎放在蒲公英上察橡御

6锅里倒油，将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味

7捞起花椒和干辣椒，将油泼在蒜粒上，再倒上适量的醋

8倒入生抽

9放上盐和味精拌匀

10凉拌蒲公英就做好了

蒲公英其他做法

蒜茸蒲公英

主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗败岩净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增如岩强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

蒲公英炒肉丝

主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

清热解毒、护胃助消化

蒲公英本身是一种中药，具有一定的清热利湿、发汗解表、消疹祛斑、解毒润肠的功效，对一些风热感冒有一定的预防作用。适量食用一些蒲公英，可以有效吸收蒲公英中的膳食纤维，从而促进肠喊拦简道蠕动。1、清热解毒：可用于热毒症，尤其衡轿是清肝热，辅助治疗目赤肿痛，口舌生疮，肝热引起的各种感染。如上呼吸道感染、肺部感染、化脓性疾病，如皮肤感染、化脓等。2、护胃助消化：蒲公英是治疗胃痛的佳品，可用于食积、脾胃湿热、肝郁、胃火过盛所郑裤致的胃脘痛、饱胀、呕吐等症状。

蒲公英营养丰富，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，其含有众多微量元素及维生素，对人体的功效不可忽视!下面是我给大家整理的，仅供参考。

蒲公英的功效与作用

1、抗菌。

50%鲜草汁用平板挖沟法，对金 葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法，对金 葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用。

2、抗真菌。

水浸液用试管稀释法，1：4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌，红色毛癣菌等有抑制作用。

3、抗肿瘤。裂嫌

蒲公英热水提取物30-40mg/kg腹腔注射，对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11～20天给药有抑瘤作用，对接种后的1～10天给药无效，其抗肿瘤作用类似香菇多糖，是通过免疫机制实现的。

另外，本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。

蒲公英的用途

1、清热解毒，消肿散结。

a、实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。

b、热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。

c、肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。

2、利溼。

可治热淋涩痛，及溼热发黄。

蒲公英泡水喝的功效与作用。

1、清热解毒可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的吃法

1、蒲公英拌韭菜

把蒲公英、韭菜洗净去根焯水后，加少许盐、醋、姜、白糖拌匀即可。满口清香爽脆中有略微的苦味，不仅风味独特、味道鲜美，还有预防感冒、腹泻的作用。

2、凉拌蒲公英

洗净的蒲亏仿公英焯水后，冷水冲凉，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，就是一款清脆爽口的蒜蓉蒲公英。销源纤餐桌上摆这样一盘色泽翠绿，味道鲜美的菜肴，一定会让家人胃口大开的。当然也可以根据自己喜欢的口味加入其他作料，做成其他风味的凉拌蒲公英。

3、蒲公英粥

把蒲公英和粳米按1：3的比例备好，洗净的蒲公英可带根切成三厘米左右的段;粳米煮烂后放入切好的蒲公英，再煮三分钟即可。做成的蒲公英粥色泽翠绿，气味诱人，虽有略微的苦味，但难掩蒲公英和粳米混合的香气，吃起来香滑软糯，不仅可以满足味蕾的要求，而且有清热解毒，消肿散结的功效。常食能增强抗病防病能力，润泽面板，乌发，壮筋骨。

4、蒲公英炖排骨

排骨洗净略煮，换水，水温六成热时下排骨大火煮开，加调味料小火炖烂。最后放入洗净切段的中药蒲公英，煮三分钟出锅。菜品红绿相间、色泽诱人，味道更是独树一帜。

5、蒜茸蒲公英

蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。

6、蒲公英绿豆汤

蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

看过的人还：

用料：

蒲公英 一盆

油泼辣子 适量

蒜蓉 适量

醋 适量

味极鲜 适量

白糖 适量

鸡精 适量

盐 适量

醋 适量

花椒油 适量

食用油 适量

步骤：

0. 采一些蒲公英回来， 上这样的当然不行，选择没有开花的，一般开花的就长老了，纤维比较粗，也比较苦

1. 像这样嫩嫩的蒲公英，多采一些

2. 洗净之后把水烧开，把蒲公英放到开水里烫一下，滚开煮一两分钟，煮久了会纯罩粘，就不好吃了

3. 用筷子捞出来到另外桐埋一盆清水里面，清一到两遍，这样就不会苦，当然蒲公英自带的苦味很特别，如果可以接受的话做轮闹就不用清太多遍。之后用手把水挤干，就可以凉拌了

4. 油泼辣子大家都会吧，我撕了一点朝天椒的籽在里面，油烫一下很香。

5. 加适量的盐 鸡精 味及鲜 白糖 粗 花椒油 ，依据个人喜好添加，把葱和蒜切末，过油炒香，连油一起倒入盆子里，搅拌均匀，就大功告成了。

关于凉拌蒲公英功效与作用和凉拌蒲公英怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：适量   功效

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