第一中药材网（1zy.cn）搜集、整理了:本文《中药材功效：养生又难吃的食物（难吃但对身体好的食物）》，包含各种中药材功效与作用，中药材常识，更多内容功效与作用请查看：功效与作用

养生又难吃的食物（难吃但对身体好的食物）

本篇文章给大家谈谈养生又难吃的食物，以及难吃但对身体好的食物对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、这些难吃的食物很养人
• 2、这些又苦又难吃的菜，其实个个是养生高手！比如…
• 3、生活中这4种菜虽然难吃 但却是养生的高手
• 4、这八种食物很难吃却很养生 你知道吗

1 苦的食物

苦味的食物，如苦瓜、蒲公英、菊花、百合、茶叶、荷叶、黑巧克力等，富含各种甙类、萜类和多酚类物质，正是它们给食物带来了一点苦涩的味道。苦味食物含有多种氨基酸，维生素，生物碱，微量元素等，具有抗菌消炎，解热去暑，消除疲劳等多种功效，还有一定的降血脂作用，如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，黑巧克力中的多酚，都有一定的预防癌症和心脏病的作用。很多人对苦瓜的味道不能接受。苦瓜虽味道苦涩，但营养丰富，富含维生素C、钙、铁等成分。中医认为，食物有辛甘酸苦咸五味，苦味食物能燥湿祛火，所以夏季不妨吃点苦。

苦丁茶是中国古代药、饮两用的珍贵饮品，其性凉味甘苦，具有清热解毒、消暑和解酒的功能，对咽喉肿痛、牙龈炎、便秘和高血脂等疾病效果显著。但苦丁茶性寒凉，会损伤体内的阳气，所以有脾胃虚寒者，要忌饮。

2 涩的食物

很多食物的果皮具有涩味，如未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物，它们的涩味主要是食物中的单宁、植酸带来的，这些物质都是抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

在所有的橘类水果中，葡萄柚以其味涩而闻名于世。葡萄柚能够滋养组织细胞，增加体颤搜滑力，具有利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病等的功效。

很多人觉得黑巧克力很苦涩，这与其含有较多的可可有关。纯净的可可有非常浓郁的苦涩味，巧克力所含的可可成分如果越高，其味道就越苦涩。可可豆富含类黄酮，是很好的抗氧化剂。研究表明，一杯可可所含的抗氧化剂比一杯绿茶多3倍。现在研究发现，适量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高，黑巧克力还可以起到降血压的作用。

很多人担心巧克力能量太高，多吃容易引起肥胖。其实黑巧克力所含的能量并不高，50克左右的黑巧克力所含的能量大约与75克主食的能量接近，所以，适量食用，对你的健康绝对有益。

3 糙的食物

很多人都喜欢绵软舒适口感的食物，对一些粗糙扎嘴的食物，往往不感兴趣，如一些粗粮、难嚼的芹菜茎和白菜帮等，这些食物含有丰富的不可溶性膳食纤维，即纤维素和半纤维素含量较高，能促进胃肠蠕动预防便秘、防止肠癌，还有一定的消脂减重的作用。白菜帮用来做韩国泡菜，既美味又有营养。漏晌

现在高血压、糖尿病和肥胖等“富贵病”等发病率越来越高，而这些疾病的发生，饮食不当是关键因素，而多吃点扎嘴的高粱、薏仁和糙米等，对健康会大有帮助。薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，尤其适合于有脚气病、浮肿者食用，同时可淡化黑斑与皮肤粗糙等现象，有一定的美容作用。荞麦在防治高血压、动脉硬化、肾炎等疾病方面，效果显著。已故英国首相撒切尔夫特别喜欢吃燕麦，这也是她的养生之法。燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚弱，对糖尿病、便秘有很好的改善作用，并可预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。糙米是名符其实的难以入口的食物，也较难茄腊以消化，但营养保健功效显著。糙米保留了谷类的胚芽部分，而胚芽是谷类营养价值最高的部位，含有丰富的微生素、特别是维生素B1，以及矿物质，是生活中不可多得的营养佳品。

4 “臭”的食物

很多人可能会觉得奇怪，臭味的食物也值得推荐吗？这里面的臭味食物主要指榴莲。榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，榴莲可强身健体、滋阴补阳，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，其中，谷氨酸含量特别高，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。榴莲还有一定的防治高血压和防癌抗癌的作用。

当然生活中还有很多口味不佳的健康食物，可能被人们所忽略了，只要善于发现，并注意烹调方法，一样可以做到既营养丰富，又美味可口。

这些又苦又难吃的菜，其实个个是 养生 高手！

看过来！！！！

1、苦瓜：清心明目

苦瓜虽苦，却是清心的好物。

苦瓜不仅可除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，它富含的脂蛋白和维生素C还可增强人体免疫功能。

临床证明，苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效，而苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，可以辅助降血糖，是糖尿病患者的理想食品。

做法：拌苦瓜

鸡胸肉切丝，苦瓜去瓤子，竖切为细条。苦瓜焯水，鸡丝入锅

中药材功效

，捞出后，加上洞旅葱白丝、食盐、白醋、麻油或椒油，拌匀即可食。有清热润燥、养阴止渴之功效。

2、韭菜：提高免疫力

吃完韭菜，如果冲旁边的人哈气，保不准就被扇了巴掌。

韭菜含较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，保持大便通畅，可预防便秘和肠癌。

韭菜还含有皂苷、黄酮类等物质，这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，还可以帮助提高免疫力，降低血脂。

做法：韭菜炒胡桃仁

胡桃仁开水浸空羡泡去皮，韭菜洗净切段。麻油入锅，烧至七成热时放入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、盐，翻炒熟。补肾助阳、温暖腰膝。

3、芹菜：提高食欲

做法：芹菜炒香菇

芹菜去叶根洗净切段，香菇泡发，煸炒芹菜，后加入香菇片，迅速炒匀后加酱油，淋上干淀粉、醋、味精和水斗颤拍勾兑的芡汁即可。佐餐食之，清热平肝、益气活血，适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。

我们身体上的营养旅亩主要是从食物里面来获取，不同的食材里面的营养成分不同，在我们生活中有一些难吃的菜类却是 养生 高手，但是一直被人们远离。

哪些难吃的菜类是 养生 高手？

1、苦瓜

夏季是吃苦瓜的好时机，能够帮助清新缓解身体的疲劳感，具有益气壮阳以及清心明目的功效，里面含有丰富的维生素c以及脂蛋白增强免疫系统。另外也能够辅助治疗白血病及淋巴瘤，尤其是在新鲜的苦瓜汁液里面含有类似于胰岛素的物质以及苦瓜苷，帮助降低血糖，适合于糖尿病人世旦群。推荐选择鸡胸肉拌苦瓜，把适量的鸡胸肉洗干净切成丝，苦瓜要去除瓤切成条，苦瓜放在热水里面焯一下，鸡胸放在锅里面煮熟之后捞出来，然后再放入适当的调料味调拌均匀，这方法具有养阴止渴和清热润燥的效果。

2、芹菜

芹菜能够刺激食欲，达到了杀菌以及利尿的功效，同时预防坏血病，防止风湿病。里面含有丰富的铁可预防缺血性贫血。推荐选择香菇炒芹菜，把芹菜去除根和叶清洗干净切成段，香菇放在水里面泡发，煸炒芹菜之后再放入香菇片，最后加入调料味就可以吃了，此方法具有益气活血以及清热平肝的功效，适合于脂肪肝人群。

3、香菜

中医认为香菜能够入脾经和肺经，具有发散透疹和醒脾的功效能够辅助治疗没有食欲、头痛感冒牙齿疼痛等症状。推荐选择牛肉香菜粥，把适量的薏米淘洗干净放在锅里面煮成粥，然后放入适量的橘子皮生姜末和牛肉末以及香菜等，适合于消化不良以及风寒头痛的人群，但是对于容易出汗，出汗后有臭味的人群尽量少吃香菜。

4、鱼腥草

鱼腥草具有很高拆返森的药用价值，能达到清热解毒的功效，同时也能够去痰止咳以及利水止血，帮助食物消化。在鱼腥草里面能够分离出抗癌活性物质，能辅助治疗胃癌。推荐选择鱼腥草拌莴苣，把适量的鱼腥草清洗干净放在水里面焯一下，入味精精盐腌制5分钟，莴苣去皮洗干净切成条用盐腌5分钟，然后和鱼腥草混合在一起，放入调料味调拌均匀，这方法适合于白带量比较多，咳嗽肺热以及咳黄痰人群，能辅助治疗尿路感染以及急性支气管炎。但是不能吃太多，不然会损害阳气。

温馨提示

虽然以上4款食物比较难吃，但是具有一定的 养生 价值。不管什么样的食物营养价值再高也要控制量，不能吃太多。

一般人都喜欢吃甜美 可口的食物，把粗粮做细，只吃香浓的食物，粗粮、味道不好的食物都不吃，这样的饮食结构显然是错误的，其实一些难吃的食物也很难营养。那么给您介绍下都有哪8种难吃的食物是养生的高手呢？

现代人的饮食都很精细，吃什么都要求很高，味道不好就不吃，其实，在吃上面我们不必要求怎么高，有些时候一些不好闻、不好吃的食物，其实它们更养人，更有益身体健康。

1、“冲”的食物

比如萝卜、大蒜、洋葱等。这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助。比如大蒜就是人的“健康卫士”。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群首谈，其癌症发病率均明显偏低。

健康小知识：

吃完“冲”的食物，如何快速去口臭?

1)茶叶：对进食大蒜、等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。

2)花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，也能减轻大蒜的味道。

2、涩味食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。

健康小知识：

涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。

3、苦味食物

像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。

健康小知识：

苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜。苦瓜具有清者宽碰热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。

健康小知识：

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。

纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维

中药材功效

，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素;

果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含巧兄有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。

5、酸味食物

沙果、山楂、泡菜等。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存。

健康小知识：

很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以怀孕后爱吃酸味的食物是有利于胎儿和母体健康的。

从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲，减轻早孕反应。

6、辛辣食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

健康小知识：

芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

7、 “怪香”食物

有些食物虽然以“香”字命名，但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人。香菜中还富含铁、钙、钾、锌、维生素A和维生素C等元素，有利于维持血糖稳定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

8、 “臭”的食物

榴莲气味强烈，说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国，由于其营养价值很高，常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。榴莲虽然好处多多，却不能一次吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。

上面为大家介绍的就是8种难吃的食物类型，其实这些食物类型具有很好的养生功效，平时吃多了精细食物，不妨吃吃这些食物。更能强生健体，身体健康才是资本！

关于养生又难吃的食物和难吃但对身体好的食物的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：食物   功效   具有   物质

扫二维码关注公众号“行情趋势”，查年更多中药材价格、行情分析、后市预测、药材功效、偏方、收购信息。