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洋葱苗的功效与作用 洋葱上面的葱苗叫什么

今天给各位分享洋葱苗的功效与作用的知识，其中也会对洋葱上面的葱苗叫什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、洋葱苗能吃吗
• 2、洋葱种植久了总会长苗，那么长出的苗能吃吗？
• 3、洋葱发芽长出来像葱一样的可以吃吗？
• 4、洋葱苗可以吃吗 吃洋葱苗有什么好处
• 5、洋葱上面的葱苗能吃吗？

洋葱长出的苗能吃吗

可以吃的。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。

采收的洋葱经干燥处理后

中药材大全图片及名称功效

，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂烂世，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。

扩展资料

1.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

2.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

3.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

4.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

参考资料 凤凰网—洋葱发芽了还能吃吗？

吃洋葱苗有什么好处？坏处呢？

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质兄历纯等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能 *** 人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

洋葱

3、 *** 食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可 *** 胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能 *** 这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

小建议：紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

5、洋葱对“富贵病”有很好的预防

用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升，加入洋葱100g切丝，生姜50g切丝，红糖少量，慢火烧开约5min，趁热饮。

近的年发现，除此之外，洋葱可有效预防“富贵病”，洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，羡咐促进钠的排泄，使增高的血压下降。

洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到润肠通便、降脂降压等作用。

洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。

6、其他药效

(1)所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；

(2)所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用；

(3)洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；

(4)洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；

(5)所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；

(6)洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量；

(7)洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松；

(9)洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

洋葱的苗子可以吃吗？

可以吃。发了芽乃至长出青苗是葱叶，不会产生有害人体的物质，故仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质，会转移到顶部供芽生，营养也就下降了

中药材功效

。

1、洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。

2、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

3、洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地

洋葱长出的苗能吃吗 怎么做好吃

能吃。

洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱苗具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1、 预防癌症

洋葱苗的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能 *** 人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱苗比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱苗是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱苗中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

发芽甚至长出绿芽的洋葱可以食用，不会对人体产生有害物质。而发芽的洋葱鳞片中的营养成分会转移到顶端进行芽的生长，导致洋葱原有的营养成分和食用价值下降，口感不如以前。一般来说，洋葱在15℃时容易发芽，所以购买的洋葱可以放在阳光下一段时间，然后放在通风干燥的地方，以免发芽。

洋葱长出的幼苗可以食用，因为产量不多，所以只能作为烹饪的辅料，可以做成汤，也可以作为一些锅菜的底料，可以在不掩盖自身味道的情况下提高菜肴的美味。洋葱育苗方法一般选择饱满圆润，根系发达的洋葱；器皿的选择也很广泛，可以是盘子、碗、玻璃杯、茶杯，以保证水不能通过葱面。两两天后，洋葱根长出了几根白色的根。15天后，大葱叶片逐渐长高，超过洋葱的高度。0天后，小葱高于洋葱的高度超过20厘米。是时候收获洋葱幼苗了。

防癌洋葱幼苗的抗癌作用来源于硒和槲皮素，其中硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，还可以降低致癌物的毒性，而槲皮素可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。根据调查，经常吃洋葱苗的人比不吃洋葱苗的人患胃癌的风险低25%，因胃癌死亡的风险低30%。洋葱的幼苗可以吃吗？怎么做才好吃维护心血管健康洋葱苗是含有前列腺素a的蔬菜，可扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。

槲皮素富含于洋葱幼苗中，其生物利用度非常高。根据科学家的研究报告，槲皮素可能有利于防止低密度脂蛋白(LDL)氧化，为动脉粥样硬化提供重要拦州保护。刺激食欲，帮助消化洋葱苗含有一种洋葱和大蒜辣椒素，具有喊橘强烈的香气。在加工的时候经常会因为刺鼻的气味让人郑衡团流泪。正是这种特殊的气味可以刺激胃酸分泌，增加食欲。动物实验也证明，洋葱苗能改善胃肠紧张，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良引起的食欲不振有非常明显的效果。

能吃。因为洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养搏指顷物质—逗卜—槲皮素和前列腺素A。

洋葱苗富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

研究价值分析：

洋葱是虽然是发芽了，但是检测出来并没有什么容易对人体造成危害的物基陆质产生。只是在外表和口感两方面都变差了，如果要食用，也是可以的，只不过发芽的洋葱味道会变得比较辛辣，水分也随之减少。但是仍旧可以作为食物进行食用的。

一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。

以上内容参考：凤凰网——发芽的洋葱还可以吃吗？

1 洋葱苗可以吃吗

可以吃。

洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，一般食用部分为球形的鳞茎，如存储时间过长导致洋葱长出葱苗的情况下，不仅外观和葱苗差不多，而且其成分也和葱苗类似，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养成分，无毒无害，可以放心食用。

2 吃洋葱苗有什么好处 1、促进消化

洋葱苗中的洋葱蒜辣素和挥发油，具有刺激消化腺分泌的作用，从而起到健胃和促消化的功效。

2、杀菌消炎

洋葱苗有杀菌消炎作用，可有效杀灭葡萄球菌、链球菌察虚、痢疾杆菌及白喉杆菌，从而使身体保持健康。

3、清热祛痰

洋葱葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出，而且中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。

4、提神健体

洋葱中的蒜素可刺激泪腺分泌眼泪，同时有很好的提神作用，能促进新陈代谢，增强体力，消除疲劳，提高注意力，促进脑部活性化的功效。

3 洋葱的芽能当葱花吃吗

做法可以参考，但味道口感有些差别。

洋葱芽苗采摘后，可以切碎煎鸡蛋，也可以放入一些菜肴里当做调味、点缀使用，但不宜单独煎炒食用，否则味道过于辛辣，口感上比葱的辛辣味更强烈，味道微甜。

4 洋葱苗割了还会再长吗

会长。

一是洋葱苗具有植物顶端优势，它顶端的芽会向下输送营养，并且使它积累在侧芽的部分，由于侧芽比顶芽的敏感度要强，所以就会压制侧芽进行生长，当洋葱苗被割掉之后，洋葱苗的茎和叶会生长更前态快。

二是洋葱苗的生长点在它的根部，根的生长点为根冠所覆盖，茎的生长点有叶原基和幼叶保护着，往往呈锥形，故又名“生长锥”也叫“顶端分生组织”，一般能长期保败悔燃持分裂能力，活动的结果可以使植物体不断伸长，也即不断的生长。

所以，只要不破坏洋葱苗的根部和茎的底端，理论上保持营养输出的话，洋葱苗可以持续长出。

可以吃的。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。

采收的洋葱经干燥处理后，码薯能贮存较长时间不会发芽或霉烂。未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋带信葱在15摄氏度左右最容易发芽。

扩展资料

洋葱的功效

1、洋葱有解热的功效，这就是洋葱的营养价值决定的。洋葱里含有一种油性挥发物质，所以，在我们吃洋葱的时候，总是感觉有一种辛辣的味道，这种物质可以起到杀菌的作用，可以预防流感病毒的侵袭。

2、洋葱的味道独特，可以增加人的食欲，在夏季，因为天气的原因，很多人会出现食欲不振的情况，这个时候可以吃一点洋葱，来调理脾胃。

3、在洋葱里含有微量元素硒，洋葱的营养价值决定了它有抗衰老的作用。硒是一种很强的抗氧化剂，所以，经常吃一些洋葱，可以起到美容养颜的效果。

4、在洋葱里含有一种名叫“栎皮黄素”的营养，它是一种天然抗癌的物质之一，所以，经常吃洋葱，还可以起到抗癌的功效。

参考资料：百度百科——洋葱

人民网——洋葱蠢模轮对人体好处很多 吃洋葱有4大功效

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