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中药材功效：干姜丝的功效与作用 干姜丝的功效与作用禁忌
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干姜丝的功效与作用 干姜丝的功效与作用禁忌
本篇文章给大家谈谈干姜丝的功效与作用，以及干姜丝的功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
姜,鲜姜专题给大家介绍了干姜,鲜姜功效与作用以及干姜,鲜姜营养价值相关的内容，还提供了与干姜,鲜姜食用方法相关知识。想了解干姜,鲜姜的朋友可不要错过了。 干姜如何长期保存 大量生姜如何保存不烂 干姜既是一种调味品，也是一种功效出色的中药材，人们在大量购买以后必须合理保存，不然它在保存过程中也容易出现变质，今天小编就为大家介绍干姜应该如何长期保存，同时也会让大家知道大量生姜怎样保存才会不腐烂。 干姜如何长期保存 大量生姜如何保存不烂 干姜如何长期保存 1、干姜的保存方法比较简单，特别是长期保存干姜时，可以把它保存在阴凉通风的干燥环境中，避免与其他含有水分的物品摆放在一起，就能让它保存较长时间，如果能把它放在竹篓里，悬挂在阴凉的地方，能让干姜保存，特别长的时间不变游弯质。 2、干姜可以放在低温环境中保存，在保存的时候可以把干姜放在 阅读全文 干姜粉的功效作用 干姜粉的食用方法 干姜粉是一种暗
的粉末状物质，它具有浓郁的香味，而且味道辛辣，是以新鲜生姜为主要原料，经烘烤晾晒和研磨加工得到的一种调味品，平时它也能当保健食材食用更能入药，能预防治疗人类的多种常见病，下面是对干姜粉功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更全面的了解，也能让大家知道干姜粉平时应该怎么吃。 干姜粉的功效睁携作用 干姜粉的食用方法 干姜粉的功效作用 1、预防缓解胃炎 干姜粉对人类经常出现的胃炎有一定预防和缓解作用，特别是那些因胃寒导致的胃炎或者恶心呕吐等不良症状，在服用干姜粉后都能尽快好转，不用干姜粉的时候可以给他搭配适量的陈皮粉，这样会让它...... 阅读全文 干姜泡脚的功效与作用及禁忌 干姜泡脚是很多人最喜欢的养生方式，是人们把干姜切碎以后放到锅中加清水煎煮，煮好以后的热水取出放在泡脚盆中浸泡双脚，它能增强人体的抗寒能力，而且能促进身体内血液循环干姜泡脚的功效与作用还有很多，但它在使用时也有一些禁忌，大家在使用以前最好能多做了解。 干姜泡脚的功效与作用及禁忌 干姜泡脚的功效与作用 1、预防感冒 干姜泡脚能预防感冒，因为人们用干姜泡脚能加快身体内血液循环，而且能让身体内的寒毒排出，并能抑制人体内多种病毒的活性，能让人体对感冒的抵抗能力明显增强，可有效阻止感冒症...... 阅读全文 干姜丝的功效与作用 干姜丝是把新鲜的生姜洗净以后切成细丝，经晾晒或烘烤后得到的干品，它既是一种调味品，也是一种功效出色的中药材。在日常生活中他能用来调味，也能用来祛风散寒，消炎杀菌对维持人体健康有一定好处，下面是对干姜丝功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更近一步的了解。 干姜丝的功效与作用 干姜丝的功效与作用 1、发散风寒 发散风寒是干姜丝最重要的功效，因为人们食用干姜丝以后能加快身体内血液循环，并能促进身体内寒气排出，平时人们出现风寒感冒时及时用干姜丝煮悉磨伏水喝就能让感冒症状好转，另外人们出现感冒发烧时，多服用干姜丝还能促进汗液分泌能让体温尽快恢复正常。 2、提味增香 生姜丝中含有...... 阅读全文 干姜片煮水的功效与作用 在生姜大量上市的时候，人们喜欢把生姜洗净以后切片晒干，得到了干姜片能保存较长时间，在需要的时候会用干姜片煮水喝，据说用干姜片煮出的水对身体有诸多保健作用，能防病抗病也能延缓衰老，下面谁对干姜片煮水功效的详细介绍，能让大家用它煮水喝的具体好处。 干姜片煮水的功效与作用 干姜片煮水的功效与作用 1、预防肠胃炎症 平时人们用干姜片煮水和能预防肠胃炎症出现，它能消灭肠胃中的细菌和病毒，能防止肠胃中炎症滋生，对人类经常出现了肠炎，胃炎以及腹泻，痢疾等症都有一定缓解作用，另外人们出现脾胃虚寒时，用干...... 阅读全文 泡姜与干姜的区别 吃干姜的好处 泡姜和干姜都是以生姜为原料制成的食材，它们虽然来源于同一种植物但在加工方法和食用方法以及食用功效上却有很多不同，今天我会带大家了解它们之间的不同有哪些，也能让大家知道吃干姜的好处有哪些。 泡姜与干姜的区别 吃干姜的好处 泡姜与干姜的区别 1、加工方式 泡姜和干姜的加工方式有明显区别，泡姜是把新鲜的生姜洗净以后加白醋浸泡以后得到的养生食材，它口感脆嫩滋味诱人，而干姜则是把生姜脱水或者烘烤以后得到的干品，这种食材的几乎不含水分，平时也不 重庆有买干姜丝，可找药店。 生畺具有解表散寒、温中止呕等功效，常用于风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐等。 生畺食谱 豚肉生畺烧 材料 秀珍菇100克洋葱1/4个畺4至5片猪腩片200克椰菜丝少量(垫底用)畺汁40毫升日式酱油21/2汤匙味淋2汤匙日式料理酒1汤匙黄糖2汤匙蜜糖1汤匙 做法 先拌匀酱汁材料 撕开秀珍菇，洋葱及畺切丝 开中火，下油，油热后下畺丝及洋葱炒2分钟左右至有香味及洋葱变软 加猪肉片同炒一会(不用炒至熟透) 加入秀珍菇及酱汁炒匀，盖起煮5分钟 开盖转大火炒至酱汁浓稠即成 畺汁烧肉定食 材料 梅花猪肉片400G洋蒽1/3颗热呼呼白饭1大碗畺泥1大匙太白粉1小匙酱油1大匙味淋1大匙米酒1大匙鲣鱼粉1中匙水150CC蕃茄半颗小黄瓜1/3条高丽菜丝1个拳头穗判蔽黑芝麻些许白芝麻些许唐辛子做法 先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用 加入肉片腌料畺泥、太白粉抓匀 1大匙油热锅炒洋葱丝至6分软 将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,铺上先不要翻炒,等30秒 开始翻炒至肉片有点焦香味 加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水 待酱汁收至浓稠状 下入一大匙猜州畺泥拌匀,即可盛盘 黑糖生畺茶 材料 畺2斤 做法 烤箱先用冲悔100度预热 畺洗净后去皮 再切薄片 铺到已铺上烘焙纸的烤盘上 用100度烤2小时,翻面再烤30分钟 需要烤得很乾为止 烤好后放到研磨机打成粉 倒到干净的瓶子中保持干爽即可 红糖生畺地瓜汤 材料 地瓜1条老畺5片黑糖块1块红糖粉1汤匙 做法 将地瓜丁放入闷烧罐中，冲入滚水，四分钟后将水倒出。 加入畺片、黑糖块、红糖粉，注入滚水，闷烧四小时后即可食用。 牛肉生畺烧 材料 火锅牛肉片300g洋葱切条半个高丽菜切丝适量白芝麻、葱花各适量畺末15g酱油4大匙味淋、料理酒各3大匙麻油1茶匙太白粉1茶匙 做法 预备材料。 先将牛肉片和所有腌肉料拌匀，并且腌15分钟，备用。 将牛肉片和所有腌肉料拌匀，并且腌15分钟，备用。锅中加入2茶匙油烧热，放入洋葱炒香后，以大火将腌好的牛肉片快炒至8分熟后可起锅。 盛入已铺上高丽菜丝的盘中，撒上少许白芝麻和葱花即可。 畺蜜茶 材料 畺黄粉1茶匙蜂蜜依个人喜好水300至500cc冰块少许 做法 准备畺黄粉、蜂蜜、水、冰块、自己喜欢的杯子。 将一茶匙的畺黄粉倒入杯中。 加入蜂蜜。喜欢蜜香的人，可以多加一些蜂蜜。 加300至500cc的常温开水，搅拌均匀。 最后放入冰块即可。 5 调味 干姜和生姜一样也能作为食物的调味品来使用，干姜中含有姜烯等挥发性的植物油，也具有提香增鲜的作用，适合与肉类的含有腥味的食物一起炒制，能消除或者降低肉类食物的腥味，提升食物的香味。 6 排汗降温 干姜丝泡水喝是治疗感冒发烧的一味良药，主要是运用干姜中含有的刺激性成分对全身血管的刺激作用，能踧踖血液循环加速和毛细血管的舒张，举搜州也能打开毛孔，促进排汗降温，对治疗风寒感冒比较适合。 7 干姜的禁忌 1.干姜属于热性的食物，因此，体质偏热或者正在处于上火阶段的人不适合食用。 2.干姜能治疗风寒感冒，但是对于风热感冒的治疗效果却是相反的，会促进风热感漏御冒，使用时需正蔽要确定感冒类型。 3.干姜是生姜制作而成，干姜具有的功能生姜都有，在必要时可用生姜代替干姜使用。 您好，我是forest医生祥子，我来回答您的【脾胃虚的人可不可以喝点姜丝水？】。 要想弄清楚这个问题，首先了解一下生姜的功用和脾的一些生理功能。 关于生姜的作用，forest医生祥子曾经在相关问答【生姜枸杞玫瑰花茶，能催经吗？】中提到过生姜的功效作用，咱们今天重新复叙一下。 一、生姜的功用 生姜可以药食同源，日常生活中炒菜、煮汤经常作为佐料食用。 生姜出自《名医别录》。生姜药性辛，温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒，温并册茄中止呕，温肺止咳之功效。临床多用于风寒感冒、脾胃寒证、胃寒呕吐和肺寒咳嗽的治疗。 生姜还有解毒之功效，临床可以用它解半夏、生南星和鱼蟹的毒性，所以常常做成姜半夏或者姜南星等等。 由于生姜药性辛温，临床上多用于脾胃寒症或者脾胃虚寒证，对寒犯中焦或者寒邪伤及脾胃引起的胃脘冷痛、食欲不振，呕吐泄泻，可起到祛寒开胃、止痛止呕、健脾止泻之疗效。常常和健脾化湿药土白术、高良姜、胡椒等燥湿、温里药同用。 生姜温通、辛散，素有“呕家之圣药”之美称，能温胃散寒，和中降逆，随症加减可治疗各种原因导致的呕吐姿尘、呃逆。 由于生姜的温散功能效果显著，在中医内、外、妇、儿科比较常用。 @forest医生祥子为您解说 健康 养生 二、脾的功能 脾为太阴湿土之脏，主运化，主升清，主统血，主肌肉、四肢。 脾喜温燥而恶寒湿，得阳气温煦则运化健旺。 脾与胃相表里，共有绝察“后天之本”之称，五脏六腑皆依赖脾胃所养，二者之间相互协调，共同完成受纳、运化、升降、统摄等生理功能。 若脾的运化功能减退或失调，就会导致运化、吸收功能失常，则会出现便溏、腹胀、倦怠无力、消瘦等；运化水湿功能失调，就会导致湿、痰、饮等病理产物聚集，则会发生相应的不适病证。 由此可见，生姜能入脾经，且具有温中健脾之功效，可以治疗脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻，肌肉四肢失养等；脾喜温燥、恶寒湿，得阳气温煦就会运化健旺，所以， 脾胃虚弱的人群，每天喝点姜丝水，能够起到预防保健和治疗的功能，对身体是有好处的。 当然，有病了还要结合医生的正确辩证和治疗。 关注@forest医生祥子，关爱 健康 养生 谢谢！ 脾胃虚分为脾阳虚、脾阴虚、胃阴虚、脾气虚等，脾阳虚可以喝点姜丝水。比如说畏寒、腹泻、小肚子发凉、食欲不振、舌苔淡白等可以喝。恶心呕吐可以喝。舌苔发黄发红，五心烦热、大便秘结、口干口臭的不可以喝。 我遇到过不少脾胃虚的人，他们在饮食上遇到了难题，要么吃不下东西，要么是吃撑了，出现这种情况多跟个人饮食习惯有关，喝点生姜水到底能不能改善脾胃虚的情况呢？老邪来解答这个问题，这还是要结合药性和作用来说。 脾胃虚可以分为脾虚和胃虚，而虚又有很多种，气血阴阳都要考虑，这四者缺一不可，先来了解脾胃虚是怎么一回事。 脾胃虚多是饮食不节造成的 如果要把人的几个脏器对比起来，我想，很多人会认为肾更加重要，毕竟，肾主藏精，参与到人生长的各个阶段。 这个想法显然是不对的，五脏就是个完整的集体，各有各的作用，脾胃也很重要，它们在水谷的运化中扮演着重要的角色，还和气机升降，阴阳燥湿有关。两者亲如兄弟，否则在“吃”这一方面，可就出现大问题了。 平时饮食不节，就可能造成脾胃虚了，或者是病理所致。饮食不节体现在不规律，该吃的时候不吃，经常杂乱无章，或者是饮食量不加以克制，伤到脾胃了。一些人喜欢吃生冷或寒凉之性的食物，这也是脾胃虚的原因之一。 脾胃虚的人，他们脾胃的功能会失调，常常消化不良，腹胀，泄泻，胃痛，不思饮食以及食少等各种情况。 不过具体会出现哪些情况，还是要结合脾胃虚的类型来决定，比如脾胃气虚，脾气虚和胃阴虚等等，当病症达到一定程度之后，它所表现出来的就不是单一的某种情况了，而是几种情况同时出现，所以要分情况而论。 脾胃虚的人能每天喝点姜丝水吗 我认为在一定情况下是可以的，但是某些情况又不允许，脾胃阳虚的情况下，每天喝点生姜水会起到调理作用。 为什么脾胃阳虚的情况下适合喝姜丝水中药材功效
？脾胃阳虚就是吃的凉性之物太多了，耗伤体内的阳气，都知道阳属于温性，阳虚就会出现寒凉的情况，比如四肢不温，腹中冷痛等等，那么，姜丝是生姜切成丝后的状态，生姜是温性，有温中的作用，适合阳虚的人食用，故而脾胃阳虚的情况下，是可以这么做的， 但阴虚就不适合喝了。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见吃姜是有很好的保健和治疗作用的。姜是常用调味品，还是应用广泛的中药，如生姜、干姜、炮姜等。
姜丝一般有生姜丝和干姜丝。生姜性温，偏于发散，具有解表散寒、化痰止咳、温中止呕等功效，多用于外感风寒及胃中寒饮呕吐，风寒感冒可以用生姜丝或生姜片熬水喝，或炒菜烧汤时多加点生姜丝姜末，也有用生姜丝作主材炒菜吃的。干姜性热，有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等功效，因干燥后发散力减弱，温里的功用增强，因而干姜主要温脾阳，能走能守，常用于祛寒温中回阳，如半夏泻心汤中就采用干姜散寒降逆，理中丸中也采用干姜温中祛寒。脾胃虚证主要是脾的阳气虚弱而致健运失职和水湿内生，所以更适合每天用干姜丝泡水喝以收温中健脾祛湿之效。需要时可以买成品干姜丝，既便于保存、方便冲泡也节省时间。
现在正值盛夏，人们贪 凉快往往会多吃一些寒凉食品或过度使用空调，非常容易造成或加重脾胃虚寒的状况，更需要提升体内阳气，这也一定程度上说明了夏季吃姜的必要。每天喝点姜丝水对脾胃虚的人是大有裨益的，其用量可根据自身体质和口味来确定。
可以在早上适当喝一点，但不是每天都喝，吃两天就可以了，晚上不要吃生姜，以免影响睡眠质量。
正宗姜丝的腌制方法
正宗姜丝的腌制方法，生活中，让人们在做一些菜品的时候都会使用到姜丝，而姜丝被腌制之后是犯错好吃的，可以搭配许多美味的食物。下面给大家介绍正宗姜丝的腌制方法！
正宗姜丝的腌制方法1
方法一
1、平时腌制姜丝时需要准备新鲜的嫩姜一百克，油适量盐适量，油辣椒和生抽都适量准备一些。
2、把准备好的嫩姜洗净以后切成细丝状，然后放在碗中加食用盐腌制半小时，把腌出的水分倒掉，加入生抽和食用油以及油辣椒一起调匀，调好以后就能直接食用
中药材的功效
。方法二
1、腌制姜丝时可以准备新鲜的仔姜五百克，醋适量，白糖和盐以及生抽都适量准备一些。
2、把仔姜用清水洗净，切成细丝状，加入食用盐腌制，腌出水分以后倒掉，再加入白糖腌制半小时，这能让姜丝的口感更脆嫩。
3、等姜丝用白糖腌好以后再加生抽食用醋调匀，腌制半小时取出以后加香油提味，然后直接装盘就能食用。
4、想让腌出的姜丝好吃，一定要选择鲜嫩的生姜或者仔姜，那种老姜是不适合用来的腌制姜丝的。
四川泡姜泡辣椒的做烂好法
1、四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一陵扮个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。
准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。
2、准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。
准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备饥汪铅用。
3、一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。
4、把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的.泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水。
把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。
正宗姜丝的腌制方法2
1、生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。
2、方法：准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。
3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。用手挤出水分备用。
4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开倒入盆内晾凉。
5、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。
吃炒姜丝有什么好处
1、吃炒姜丝能提神降温
夏天就要到了，在炎热的天气中吃一些炒姜丝，能促进人体汗腺对汗液的排放，可以让身体的温度降低，还能让人们的大脑更清醒，从而也就起到了警告降温的重要作用。
2、吃炒姜丝能健脾开胃
平时人们经常会出现食欲不振和消化不良等多各不良症状，这时吃些炒姜丝，就让症状好转，因为炒姜丝中有一些姜辣素，它能刺激肠胃，加快肠胃蠕动，还能消除肠胃中的炎症，能起到醒脾健胃和增加食欲等多种功效。
3、吃炒姜丝能驱寒止痛
炒性姜丝是一道热性很重的菜，平时人们的身体出现寒气过重，或者手足冰凉时可以直接吃一些炒姜丝，能让身体内的寒气快速去除，手脚冰冷的症状也能之好转。
另外平时多吃炒姜丝还能预防感冒，也能缓解人类的腹痛，特别是对女性经常出现的经期腹痛治疗功效明显。
干姜丝是把新鲜的生姜洗净以后切成细丝，经晾晒或烘烤后得到的干品，它既是一种调味品，也是一种功效出色的中药材。
在日常生活中他能用来调味，也能用来祛风散寒，消炎杀菌对维持人体健康有一定好处，下面是对干姜丝功效与作用的具体介绍，能让大家对它有更近一步的了解。
干姜丝的功效与作用
1、发散风寒
发散风寒是干姜丝最重要的功效，因为人们食用干姜丝以后能加快身体内血液循环，并能促进身体内寒气排出，平时人们出现风寒感冒时及时用干姜丝煮水喝就能让感冒症状好转。
另外人们出现感冒发烧时，多服用干姜丝还能促进汗液分泌能让体温尽快恢复正常。
2、提味增香
生姜丝中含有丰富挥发油和姜辣素还有姜黄烯他们能去除肉类食材中的腥臭味，并能让肉类食材的滋味变得更加诱人，平时在烹调一些肉类菜品时，可以加入生姜丝腌制或一起烹调，就能让做好的菜口更好吃。
3、祛风除湿
干姜丝还是一种能祛风除湿的保健食材，因为干姜丝中含有丰富胶囊素和其他辛辣成分。
这些物质在被人体吸收后，能促进人体内热量产生，越能抑制人体内风湿因子的活性，也能加快身体内寒气排出，对人类经常出现的风湿骨痛和关节冷痛等症都有一定缓解作用。
4、消炎杀菌
干姜丝是一种能消炎杀菌的保健食材，它能消灭人体内的敏感菌和真菌，能阻止这些有害物质在人体内滋生繁殖。
对人类经常出现的肠炎胃炎和气管炎都有明显预防作用，另外人们出现肠道感染引发腹痛和腹泻时多服用一些干姜丝也能让身体不适症状很快减轻。
生姜的功效与作用
1、预防恶心呕吐
生姜能调理肠胃提高肠胃消化功能，而且对肠胃不适和口腔异味引起的恶心呕吐和反胃吐酸等不良症状都有一定预防和治疗作用，生活中那些经常晕车晕船的人群在出门以前使用一些生姜还能阻止这些不良症状发生。
2、增加食欲
开胃消食，增加食欲也是生姜的重要功效，生姜中含有大量挥发油和姜辣素，这些物质能促进胃酸分泌，而且能对肠胃产生温和刺激，可以促进肠胃蠕动加快峰体内食物的消化与吸收。
3、抗菌消炎
生姜中的姜辣素和生姜酚等物质是天然的药用成分，他们能消灭人体内的多种致病菌，也能消除人体内的炎症。
在日常生活中人们多吃一些生姜，能阻止细菌在身体内滋生，也能让炎症尽快消退，它对人类的肠胃炎和皮炎以及真菌感染等症都有特别好的调理作用。
4、延缓衰老
平时人们多吃一些生姜，还能吸收丰富姜辣素这种物质，进入人体后可转化成抗氧化酶能阻止人体内多种氧化反应发生，而且能清除身体内的自由基，它能让人体抗衰老能力明显增强。
另外生姜还能提高人体的抗病毒能力，它对人类的癌症也有一定预防作用。
生姜的食用禁忌
生姜性热，生活中那些体质阴虚或者患有内热的人群禁止食用生姜，不然会对身体健康不利，另外患有高血压或者胃溃疡的人群也禁止食用生姜，生姜对这些疾病的病情恢复不利。
生姜还禁止长期食用，不然会对人类的眼睛与胃肠黏膜产生严重的危害。
人体内一旦有湿气就容易出现一系列不健康的反应，所以当发现体内有湿气的时候要及时给身体进行排湿。那如何给身体排湿呢？生姜能够祛湿是很多人都知道的，吃姜是化解体内湿气的一种好方法。生姜有解表化湿功效，在做菜中放入生姜调味，是无法起到化湿作用的，你知道生备罩罩姜要怎样用才能达到最大效果的祛湿呢闷槐？生姜功效：1.有镇静、催眠、抗惊厥。2.有解热、镇痛作用。3.对消化系统的作用。4.有保肝利胆作用。5.有兴奋循环和呼吸系统的作用。6.对各种球菌、杆菌有抑制作用，可用于治疗血吸虫病。7.有降血脂作用。8.有抗氧化作用。
除此之外，生姜还有“呕家圣药”的美誉，它还是一味功效多多的中药呢！《中国药典》（2015年版）规定：生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。生姜味辛，性味温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效，临床上用于风寒感冒、胄寒呕吐、寒痰咳嗽、鱼蟹中毒等疾病。生姜在我们日常生活中，常作为食物的调味品来使用，其实功效与作用很多。平时喝姜红糖水有以下功效与作用。
等待着姜老头中 毒的消息。谁知姜老头不但没中毒，反倒越活 越精神。吕纯阳按捺不住，去问个究竟。姜老头 笑着说：“鳖毒怕什么，3片黄姜解百毒。”说 完，摸出一片 的东西，正是给老婆婆吃过 的药，吕纯阳最终还是折服了。人们为感谢姜 老头，即把黄姜叫老姜。功效。一，口腔溃疡。二，痰多咳嗽。三，牙周炎。四，偏头痛。五，面部暗疮。六，腰肩疼痛。七，龋齿。八，醉酒。
生姜是家庭里面不可缺少的香辛调味品，在烹调中具有去除水产品、禽畜类的腥仿闹膻气味的作用。姜性温散寒邪，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。同时生姜也是一味重要的中药姜为常用药物，也是佐餐的食品。经过不同加工炮制，分为生姜、干姜、炮姜、煨姜、生姜皮、姜汁六种，一般习惯称为姜六药。姜六药同出一物，但是功效却有不同。逸仙药师结合相关文献总结出姜六药的临床应用如下。
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