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看瓜的功效与作用 看瓜的做法大全家常

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• 1、看瓜又称吊瓜？
• 2、南瓜的功效与作用
• 3、看瓜能不能吃？

看瓜与吊瓜都是桃南瓜的别名。桃南瓜别名金瓜、红南瓜、看瓜、吊瓜，盯橡是葫芦科南瓜属植物桃南瓜的果实。桃南瓜在秋季摘下成熟的果实，一般多是新鲜食用的，可以风干贮藏，食用时要除去猛迹种子。

北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，含有较多淀粉凯知旁、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，具有润肺止喘功效。由于产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，?因此人们不太认识桃南瓜，现在传送 以供欣赏。

南瓜性温、味甘，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效。可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。南瓜所含的甘露醇有通便作用，可减少肠内粪便的毒素对人体的危害，常食南瓜可预防结肠癌。南瓜含较高的胡萝卜素，被人体摄取后，很快转化为维生素A而被吸收利用，对保竖亮耐护视力具有重要作用。近几年研究发现，南瓜所含的矿物质中还有微量元素钴，常食有补血作用。

近代医学研究证实，常食用南瓜可辅助治疗糖尿病，促进胰岛素分泌，消除致癌物质——亚硝胺的突变作用，防止癌症的发生，且可增强肝、肾细胞的再生能力。对于高血压、肝脏的一些病变（如肝炎、肝硬化）、肾炎、冠心病和肥胖症也有一定疗效。

我国栽培南瓜历史较久，民间食用方法很多，嫩瓜可切片，荤素炒食，还可做汤、作馅料。老熟南瓜也可炒食，但多做煮食、蒸食，或捣烂加面制成糕饼、面条等。与红枣、糯米加适量红糖煮制成南瓜粥，可治中气余春不足、神疲乏力等症。还可加工成南瓜粉（作为食品添加剂或食疗保健品）、南瓜营养液等。南瓜粉既保持了南瓜的原有风味，又具有清热、利湿、解毒等功效

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，为大众提供了一种质优价廉的保健食品。

老熟瓜和植株可加工饲料，种子可键型加工成干果食品。种子含油量达50%以上，可榨出优质食用油。种子炒熟后是广大消费者喜食的休闲食品。

南瓜是一种多种功能的保健蔬菜，适应性很强，在全国各地均可栽培

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，并且耐贮藏和运输，深受国内外广大消费者的欢迎，还可出口创汇，很有发展前途。

可以吃。

看瓜是南瓜的俗称，浙南、福建、台湾民间称南瓜为金瓜。金瓜在崇明已有百年以上种植历史，卖慧是崇明的传统特产。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。金瓜不仅味美可口，而中册答且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分。

扩展资料：

作用：

1、解毒：

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性

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，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化：

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有丰富的钴，钴能活姿搜跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质：

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

参考资料来源：百度百科－金瓜

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