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黑豆的功效和作用 黑豆的功效和作用及禁忌

今天给各位分享黑豆的功效和作用的知识，其中也会对黑豆的功效和作用及禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、黑豆的功效与作用
• 2、黑豆有哪些功效 黑豆的功效作用介绍
• 3、黑豆的功效有什么？
• 4、黑豆的功效有哪些
• 5、黑豆有什么功效和作用
• 6、吃黑豆有什么作用

5 抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，能清除体内自由基、抗氧化、增强活力，所以，黑豆可抗老防衰。

6 改善胃肠道

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，而且还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。

7 增强活力

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。

8 黑豆怎么吃 醋泡黑豆

做法：将120克黑豆清洗干净，把黑豆放入锅中，加入白醋煮软后关火。每次取15克醋泡黑豆使用，加热水冲泡饮用。

功效：黑豆的膳食纤维能增加肠道益生菌，促进排便；醋的醋酸可刺激肠道蠕动，帮助消化。多吃黑豆醋能改善肠道环境，消除长期便秘症状。

黑豆腐皮汤

做法：将30克黑豆和50克豆腐皮洗净，黑豆在冷水中泡1小时，豆腐皮切成长条。把黑豆和豆腐皮一起入锅，加清水煮成汤，加盐调味即可食用。

功效：豆腐皮富含钙质，可以平衡肠道酸碱值。黑豆富含膳食纤维，能改善肠道消化；亦含B族维生素，更能促进代谢，加强肠道蠕动，创造优质肠道环境。

三豆粥

做法：取红小豆、黑豆、绿豆各50克，少许糯米，分别洗净泡水2小时以上。在锅内先放入红小豆、黑豆和适量水，用小火慢慢煮熟。在另一锅中放入绿豆、糯米以及适量水，用小火煮至粥稠豆熟。最后将煮熟的红小豆及黑豆倒进绿豆糯米粥中一起煮20分钟即可。

功效：清热解暑、散血消肿，可辅助治疗伤风感冒、夏季头痛、鼻塞不通等。尤其适宜夏季使用，有利于振奋精神和食欲。

1、降低胆固醇

黑豆含有19%的油脂，其中不饱和脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，既能满足人体对脂肪的需求，还能降低血液中的胆固醇。而且黑豆本身不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇含量的作用。

2、提升免疫力

黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，且含有人体必需的8种氨基酸，氨基酸含量丰富。吃黑豆可比较有效地补充蛋白质，提升人体免疫力。

3、补肾益脾

根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。常吃黑豆既能补充肾气，又能补充肾阴。而且黑豆味甘，除归肾经外，还入脾经，具有健脾的功效。

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆中含有丰富的脂肪酸，而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管。

1、滋阴补肾：黑豆属于一种比较常见的食物，黑豆的营养价值比较高，在吃了之后还能起到滋补肾脏的作用，对于不良生活习惯和饮食习惯引起的肾阴虚有很好效果，能有效改善腰膝酸软和身体出汗以及性功能低下等。

2、清热解毒：黑豆它具有一定的药用价值，对于吃了不卫生食物或者是过期的食物后引起的食物中毒有非常好的作用，能达到解毒效果。

3、消肿利水：黑豆还具有调理脾胃作用，对于脾胃功能下降或者是脾胃不和引起的身体水肿有非常好的作用，可以适当吃一些煮黑豆，可以增加人体的运化和加快多余的水分排出。

4、增强自身的免疫力：黑豆当中含有大量的植物蛋白和微量元素以及黄酮类物质，在吃了之后可以快速被消化系统吸收来补充身体所需营养，适量吃黑豆还能调节体内的激素水平。

黑豆有什么功效和作用

黑豆有什么功效和作用，说起黑豆，相信大家都不陌生吧。黑豆是一种在生活中比较常见的豆类食品，其含有丰富的维生素，适量食用对人体能有很多作用。下面我为大家具体分享一下黑豆有什么功效和作用，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

黑豆有什么功效和作用1

黑豆有什么功效和作用

1、降低胆固醇

黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇的作用。

2、预防肥胖和动脉硬化

黑豆中还含皂甙，能有抑制脂肪吸收，并促进其分解，有助预防肥胖和动脉硬化。

3、延缓衰老

黑豆含蛋黄素，能健脑益智，防止大脑由于老化而迟钝，黑豆含维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹。

4、预防便秘

黑豆中的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。

5、养颜以及补肾

黑豆中蛋白质含量高达360%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的.3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，因此能起到滋润皮肤的作用。

黑豆有什么功效和作用2

黑豆有什么功效和作用

1、提供旺盛的活力

黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾，是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。

2、预防便秘

黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7.1%，膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节肠内菌群，促进肠道畅通，让有毒废弃物顺利排放。

3、降低胆固醇

黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

4、健脑益智

黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。

5、抗衰老

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，进而增强活力。

吃黑豆有什么作用

吃黑豆有什么作用，很多人对这种食物并不是很了解，具有一定的药用价值，运用范围广，很多食物都能够直接食用，不是所有的食材都适合每一个人，下面是吃黑豆有什么作用，希望能帮助到你。

吃黑豆有什么作用1

颜色越深的食物，在养生中发挥的作用越大，黑豆就是这么一个看似不起眼，但是养生效果却很好的食物。所以我们平时生活中可以多吃一些黑豆来为我们的健康加分，那吃黑豆有什么好处呢，吃黑豆不仅可以预防心血管疾病，还可以提高免疫力，改善营养性贫血的功效。

黑豆的营养：每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1 377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健食品。

黑豆富含异黄酮和黄酮混合物、大量的食物纤维和不饱和脂肪酸，特别是黑色种皮含有多种色素和皂甙及独特的活性物质，在黑色食品开发中具有很大的潜力。

吃黑豆的好处：

1、黑豆含有大豆皂草甙、燃料木甙等物质，有很强的解表清热和滋养作用。

2、黑豆油含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。可预防动脉粥样硬化，胃、肠溃疡，肠炎及皮肤病。

3、从黑豆中提取的卵磷脂及大豆异黄酮、皂甙等活性物质，可预防和治疗心血管病、高血压病及癌症。

4、黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。

5、根据日本科学家的临床试验证实，黑豆有降血压功效，传统中医也认为“黑豆解毒补肾”，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。

6、被列为异黄酮的最佳来源，黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克

有副作用吗

，其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的.作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，可改善骨质疏松症状。

7、黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。

8、黑豆含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。黑豆维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。防老抗衰珍品『黑豆』，古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。

原来吃黑豆有这么多好处，那我们还等什么，今天晚上的餐桌上就让黑豆来做客吧。

吃黑豆有什么作用2

吃黑豆有什么功效作用？吃黑豆的注意事项有哪些？

1、黑豆的食用功效

1、降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些慢 。

2、补充雌激素。对于女性来说，黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足，会情绪不稳定，或者非常怕冷、头晕目眩，也容易患骨质疏松。具有上述症状的人，不妨多吃黑豆。

3、提高肾脏功能。中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系，青色入肝、红色入心、 入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上，黑豆不仅能够促进肾脏的功能，更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。

4、维持血压平稳。黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能够预防氧化脂肪的发生，这些作用能够强化血管，并增强血管的弹性。

5、缓解膝盖疼痛。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效；而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。此外，中医学认为，老人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能的衰弱有密切关联，而黑豆能强化肝、肾、脾等脏器的作用，从而缓解膝盖疼痛。

6、美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，黑豆又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。

黑豆吃法很多，用黑豆搭配谷物熬粥或搭配肉类熬汤都是不错的选择。

2、吃黑豆的注意事项

1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

3、黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

3、黑豆的吃法

1、黑豆蛋酒汤

材料：米酒120毫升、黑豆60克、鸡蛋2个；

做法：黑豆洗净后与鸡蛋一起放入锅中，加水适量，用文火煮熟后去壳，加入米酒，即可食用。

功效：黑豆蛋酒汤具有润肠、补血、安胎、补脾、养血的功效，适用于气血虚弱型的女性痛经患者。

2、黑豆红花瘦肉汤

材料：黑豆30克、红花6克、猪瘦肉50克、生姜2片。

做法：黑豆浸软、猪瘦肉洗净。一起与红花生姜下瓦煲，加入清水750毫升（约3碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为1人1日分2次进饮。

功效：红花为理血类中药，性温味辛，能活血通经、散瘀止痛。合而与猪瘦肉为汤，有活血化瘀、补气通络之功，为辅助治疗面瘫的药膳汤饮。

3、黑豆汤的做法

做法：取适量黑豆泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右，就着一小碗汤，喝6-7天。

黑豆的功效和作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑豆的功效和作用及禁忌、黑豆的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

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