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干炒黑豆的功效与作用 干炒黑豆的功效与作用禁忌

本篇文章给大家谈谈干炒黑豆的功效与作用，以及干炒黑豆的功效与作用禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、炒黑豆怎么做才酥才脆？
• 2、吃炒黑豆有啥好处与坏处
• 3、怎么炒黑豆好吃又营养?
• 4、把黑豆炒熟后干吃会起到食疗的作用吗？
• 5、炒黑豆有什么功效？

黑豆作为一种常见的杂粮食材，许多朋友在饮食里面也是会经常食用的。黑豆可以制作的美味菜肴也是有许多种的，但是要把黑豆炒制成酥脆的口感，那么还是需要一点技巧的。怎么炒黑豆才酥脆，需要耐心的进行翻炒，从炒干黑豆面上的水分之外，还需要继续炒制外皮酥脆。

一、材料

黑豆300g、粗盐1500g

二、做法

1.先挑出黑豆中破损或残缺的颗粒。

2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡发。

3.沥干黑豆表面的水分。

4.粗盐粒放入铁锅内，炒热。

5.放入黑豆。

6.用铲子不断翻炒，直到黑豆爆响的声音渐弱。

7.可以用手捻开黑豆皮，尝一下豆仁变酥脆了关火。

8.用漏勺或粗盐筛网把黑豆筛出来晾凉即可食用。

炒黑豆的功效与作用

1、炒黑豆降胆固醇

黑豆是生活中常见的豆类食材，它炒制以后食用，更利于人体对它营养成分吸收，它里面有近二十种氨基酸，其中多种都是人体必须的成分，除此以外油脂也是黑豆中的重要存在，人体吸收这些营养成分以后能减少血液中胆固醇的生成，对预防肥胖也有很胆显的好处。

2、炒黑豆能延缓衰老

炒黑豆可以延缓衰老，因为炒黑豆中不但有大量的维生素E，还有大量的黄酮类物质和一些花青素，这些物质都是天然的抗氧化成分，能有效清除人体内的自由基，提高各 功能，加快细胞代谢，从而也就延缓了衰老症状的发生。

3、炒黑豆能调理肠胃也能补肾

炒黑豆可以调理人类的肠胃，炒制黑豆中有一些粗纤维和一些糖份存在，这些物质进入肠道能加快肠道运动，也能预防肠道胀气和毒素的积存，对便秘和消化不良都有很好的预防和缓解作用，另外炒黑豆还有不错的补肾功效，能温补肾气，预防男性性功能减退，提高男性的精子活力，对男性不育有良好的缓解功效。

吃炒黑豆有啥好处与坏处

吃炒黑豆有啥好处与坏处？黑豆是一种非常受欢迎的食物，在生活之中，黑豆是我们平常就能用到的食材。黑豆是营养很丰富而且具备养生功效，所以很多人喜欢吃炒黑豆。可是黑豆是不能多吃的，那样对身体不好。下面我们一起来看看吃炒黑豆有啥好处与坏处吧。

吃炒黑豆有啥好处与坏处1

黑豆的营养成分

1、补肾壮阳益脾。吃黑豆能够 滋补养生五脏，保持肾功能一切正常，具有补肾壮阳益脾的作用。

2、防止便秘。黑豆的膳食纤维素成分较高，有优良的润肠功效，能够 推动身体排毒，具有防止便秘的作用。

3、抗氧化性延缓衰老。黑豆带有丰富多彩的维他命，尤其是维生素E、维生素b2这些，能够 维持容貌，协助我们抗氧化性延缓衰老。

4、提升身体免疫力。黑豆带有丰富多彩的蛋白，吃黑豆能够 补充蛋白，提升身体免疫力，增加抵抗力。

5、黑豆带有丰富多彩的油酸，在其中脂肪酸成分很高，吃黑豆能够 补充油酸，推动身体的胆固醇新陈代谢，清理血管垃圾。

黑豆吃多了有哪些弊端

便秘

黑豆的甲基纤维素成分超出百分之十，是一种甲基纤维素成分极其丰富的食材。适当的甲基纤维素能够 推动肠胃的肠蠕动，协助肠内容物的`排尽，可是假如一次性服用过多的甲基纤维素，甲基纤维素具备吸湿澎涨的特性，因此容积扩大，造成肠道蠕动不上，最终出现便秘。

加剧肾和心脏的承担

黑豆的钙离子成分十分的高没100克黑豆中的钙离子成分达到1377mg，是含有钙离子的食材，过多的钙离子在身体会加剧肾脏功能和心脏的承担，肾脏功能有问题或心脏有问题的群体服用会加剧不适感的病症，比较严重会加剧症状。

长胖

每100克黑豆的热量达到401卡路里，其发热量的关键来源于是蛋白和人体脂肪，次之是碳水化合物化合物，很多服用会摄取很多的发热量，而不必要的没经耗费的发热量便会在身体转换成人体脂肪保存起来，造成人体脂肪的沉积，随后就出现长胖的状况。

消化不良

人体脂肪、蛋白、膳食纤维全是一些无法消化吸收的物质，而黑豆超出三分之一的物质全是蛋白，也有超出四分之一的膳食纤维和人体脂肪，因此很多服用黑豆会让许多难消化吸收的物质进到胃肠中，最终导致消化不良。

黑豆的服用忌讳

1、尽管黑豆有补肾壮阳的功效，可是肾病情况严重是否和服用黑豆的，由于黑豆不太好消化吸收，假如肾病情况严重服用黑豆，反倒会加剧肾承担，因此肾病情况严重不宜服用黑豆。

2、小孩不适合多食，阴虚火旺病人、对黑豆过敏症状不适合服用。

3、黑大豆炒过后，性热大，多肉食者易容易上火，故不适合多食。

4、黑豆不适合与牛乳、西兰花、豆桨、四环素、蓖麻子、姜厚朴、龙胆、五参等同于食。龙胆及其五参、姜厚朴全是归属于中草药材，因而大伙儿在喝中药的情况下要留意一下不必和黑豆及其黑豆浆一起吃，以防出现中毒了及其别的安全隐患等。

吃炒黑豆有啥好处与坏处2

炒黑豆的功效与作用

1、活血解毒

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

2、降胆固醇

黑豆是大豆的一种，黑豆富含人体所需的18种氨基酸，特别是人体所必需的8种氨基酸。黑豆还含有人体所需的19种油脂，不光能满足人体对脂肪的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆内不含胆固醇，其所含植物性的固醇，不能被人体吸收利用，但是能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内，可预防动脉血管的硬化。

3、抗衰老、抗癌

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分都具有抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内的自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺 癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4、调理肠道

黑豆中有粗纤维和寡糖，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，帮助肠道的蠕动进而使体内的胀气与毒素顺利的排除，防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖，从而改善体内肠内的菌丛环境，具整肠作用。

5、健脑益智

黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂，他是形成脑神经的主要成分。黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6、补肾

黑豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾。

炒黑豆的禁忌

过食不易消化。

吃炒黑豆有啥好处与坏处3

黑豆有补虚养血之功，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。

黑豆对身体有哪些好处?

1、治疗各种白发：治老年白发，黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，用时每取6克，口嚼后淡盐水送下，日服两次;治各种非遗传性白发，黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤去渣，以洁净牙刷蘸药醋，外刷毛发，每日1次。

2、黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高，所以不少人喜欢使用它制成各种食品，像黑豆浆、泡黑豆酒等。

黑豆的禁忌?

肾病严重者不适合吃黑豆：

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，这是因为黑豆不好消化，若肾病严重者食用黑豆，不仅没有效果，反而加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆的。

黑豆也会上火

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

不宜与豆浆、牛奶、菠菜、等同食

龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材类，因此吃中药的时候要注意不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

炒黑豆怎么做好吃

黑豆炒法一

1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用

2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分

3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却

4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用

营养价值

1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。

2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。

3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。

小技巧

1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。我们家人每天早上喝杂豆糊时，就吃一小碟醋泡黑豆，家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑，而是需要一个坚持的过程，只要坚持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美丽，越吃越健康。

3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生。

黑豆炒法二

先将豆子（黑豆或黄豆）浸泡一晚，如要调味，可先在泡豆子的水中调好，如糖，盐，辣椒粉，胡椒等，我自己比较喜欢吃原味，什么都不加，隔天将豆子沥乾，放进烤箱中烤干（温度自己斟酌，烤到香味出来，放凉就可装罐食用了，我都一次做一大罐，可以吃很久呢！若要减肥当小零嘴解馋，建议还是吃原味好，热量比较低哦

中药材的功效

！

炒黑豆时除了加盐、糖外还可以加点五香粉、胡椒粉（或辣椒粉）。

黑豆炒著吃有营养吗 炒黑豆的功效与作用

我现在正在每天吃黑豆,是泡的醋豆,对身体很好的,不仅对头发好,还有助于减肥

制做方法:1,黑豆炒熟,倒入玻璃瓶三分之一,注入8度以上的醋.

2,黑豆吸收醋后变大,再倒入醋,这样直到装满瓶子

3,一个星期后就可以吃了,每天早上空腹吃十粒,长期下去,保证你的身体越来越好

俺是女地啊~~~

空腹吃没关系,这个方子本来就是要空腹吃的.胃本来就有胃酸,也不怕这点酸的,而且对通便有很好的效果,但是不要多吃啊,吃多了会拉肚子的. 如果胃不好的人吃之前可以先喝一杯温水.

如果楼主身体状况不错的话,也不用每天吃十粒,吃五六粒就可以.要是用做治病的话,就吃十粒,之后再慢慢减少.

但要记住,吃过之后要嗽口,避免醋损坏牙齿

煮熟黑豆怎么吃

黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 (1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。 (2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴乾，取出后每晚服7粒，日久自愈。 (3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。 (4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。 (5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒乾，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。 (6)治各种非遗传性白发 , 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。 (7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。 (8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。 (9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。 (10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。 (11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。 (12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。 (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。

黑豆怎么煮好吃又营养

黑豆含有丰富的维生素，，其中E族和B族含量最高，维E是一种保持青春健美的物质。药典上曾记载黑豆可以驻颜、名目、乌发，使皮肤美白等。

现代人工作压力大，经常出现体虚乏力等，按照药学上说，补肾很关键。黑豆就是一种补肾佳品。

用餐人数：1-2人

适合人群：老人、产后妈妈、宴请、朋友聚餐

食材

食谱热量：579.5(大卡)

主料

黑豆100g

方法/步骤

1

黑豆放碗里洗净备用；

2

把洗净的黑豆倒入预热好的炖锅里；

3

加入姜片；

4

注入适量的开水；

5

盖上盖子，大火炖2个小时；

6

加入冰糖，轻轻搅拌，再焖煮几分钟即可关火食用。

END

注意事项

1、要把黑里豆的沙泥清洗干净，以免影响口感。

2、黑豆一定要熟著吃，才不会影响蛋白质的吸收。

黑豆怎么做好吃又营养

1、把黑豆泡发十二小时以上，黑木耳泡发，红枣洗净

2、泡好的黑豆入沙锅中熬煮,一至两个小时，直至豆烂，中途加入黑木耳、红枣同煮

3、加入红糖，再煮一会

为自己为家人做一碗这超级便宜有功效炖品吧。黑豆酥软、木耳软糯、红枣香气扑鼻，补气补血又养颜哦，吃后准保面色红润有光泽 。

黑豆怎么吃既方便还不失去营养

你好

黑豆有很多种吃法，下面介绍几种简单，好吃的做法：

一： 黑豆炖排骨：

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主料：猪排骨(大排)300克

辅料：黑豆30克,

调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克

做法：

1. 先将黑豆洗净，泡软备用；

2. 再将猪骨洗净，砸断；

3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；

4. 加入泡软的黑豆，煮至黑豆熟烂；

5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。

二： 黑豆鲤鱼汤：

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功效：

补肾利水，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等。

主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

做法：

（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

三：红枣黑豆炖鲤鱼：

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功效：

鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对患有寒冷症、手足冰冷者有效。

主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

做法：

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

四： 黑豆焖猪蹄：

主料：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。 食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

做法：

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至 后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至 后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

谢谢！！...

炒熟的黑豆有什么营养

黑豆吃法与功效(1)治肾虚消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴乾，取出后每晚服7粒，日久自愈。

(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

(5)治中老年白发 黑豆适量，蒸熟晒乾，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

(6)治各种非遗传性白发 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

(7)治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

(8)治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

(9)治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

(12)治高血压 黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。

炒出来的黑豆有没有营养呢？

有啊，还可以补肾了

黑豆最简单的吃法，最有营养的吃法应该怎么吃

黑豆最营养的方法

黑豆和鲤鱼非常适合孕妇

黑豆与红糖能滋补肝肾 美容乌发

切记不能 ！黑豆与猪肉同食会降低营养还会导致消化不良

把黑豆炒熟后干吃会起到食疗的作用。

中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》也提到黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。

虽然把黑豆炒熟后干吃会起到食疗的作用，但是黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

扩展资料：

前几年有生吃黑豆的风潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出现了腹胀腹泻的情况。黑豆不适合生吃，生吃不能吃出黑豆的营养，并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆营养才能全面释放。

生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收，血球凝集素会抑制生长，这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害，但如果生吃黑豆那么就危险了。黑豆虽然有补肾的功效，但不宜多吃，过食不易消化。

参考资料：黑豆养肾又养胃?推荐五款黑豆食疗方——人民网

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆中含有丰富的脂肪酸，而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管。

干炒黑豆的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干炒黑豆的功效与作用禁忌、干炒黑豆的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

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