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假人参菜的功效与作用 人参菜的功效与作用及食用方法

今天给各位分享假人参菜的功效与作用的知识，其中也会对人参菜的功效与作用及食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、请大家看看这是什么植物？夜晚叶片会合起来
• 2、什么花的叶子可以用来做菜
• 3、这是什么植物，长得像人参，但应该不是~请问有谁知道是什么吗？
• 4、这种是什么植物叫什么有什么作用
• 5、哪位知道这种植物是什么
• 6、10月24日的生辰花，假人参

土人参（学名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.）又名：栌兰、假人参、参草、土高丽参等，中央种子目马齿苋科一年生或多年生草本。可供观赏。根入药，滋补强壮。土人参栽培容易，繁殖迅速，病少虫微，根、叶均可食用，可炒、可做汤、可涮、可炖

中药材功效

，药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。肉质根，是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。

各种野菜，每个品种功能、食用方法如下：

清香菜

科名：菊科一年生草本植物或多年生植物

学名：Emilia sonchifoliq(L.)D.C.

别名：一点红、羊蹄草、红背叶、叶下红

原产地：我国广东、广西、台湾、长江流域以南各省区及亚洲热带及非洲也有分布

食用方法：以幼嫩稍叶供食，可炒食、上汤或火锅

主要功效：含有丰富的蛋白质、维生素和铁质等，性味甘凉，具有清热解毒、活血散淤的功效，对急性肠炎、咽喉炎、泌尿系统感染等有一定疗效。

百子菜

科名：菊科三七属多年生宿根草本植物

学名：Gynura divancata(L.)D.C.

别名：菊三七、白背菜、富贵菜、鸡菜等

原产地：主要分布在我国华南、西南、台湾等地

食用方法：多作凉拌、拼盘、炒食或上汤，质地柔软嫩滑，

主要功效：富含微量元素，有治咳、血气亏、支气管炎和盆腔炎等疗效。

菊花菜

科名：菊科菊属多年生宿根草本植物

别名：菊花叶、路边黄、黄菊仔、菊花脑

原产地：原产地我国，在贵州、江苏、湖南等省有野生种，现我国南北各地均有少量栽培，以南京市人工栽培历史较久

食用方法：别名菊花脑，以嫩茎叶供食，清香爽口，可炒食或上汤

主要功效：含丰富的蛋白质、维生素A、纤维素和矿物质，并具有特殊的芳香物质，具有清热凉血，调中开胃，降血压及清热解毒的作用。

紫背菜

科名：菊科三七属多年生宿根草本植物

学名：Gynura bicolor DC

别名：红背菜、血皮菜、红凤菜、观音苋、双色三七草、天青地红

原产地：中国及马来西亚。在我国广东、海南、福建、四川等地均有分布。

食用方法：以嫩梢嫩叶供食，多作凉拌、拼盘、炒食或上汤。

主要功效：富含维生素C及多种微量元素，有治咳、血崩、痛经、支气管炎和盆腔炎等疗效，还可用于外伤止血。

藤三七

科名：落葵科落葵属多年生蔓性植物

学名：Anredera cordifolia(Ten.) Sreenis

别名：田三七、洋落葵、马地拉落葵、落葵薯、藤子三七、川七、热带皇宫菜、疑落葵

原产地：原产地巴西，在我国云南、广东、四川、湖北台湾等地均有栽培

食用方法：以叶片作菜用，含丰富的维生素A，可炒食、上汤或作火锅用菜，清脆柔嫩

主要功效：具有滋补、壮腰膝、消肿及活血等功效，在抗炎症及保肝方面有良好的效果

人参叶

科名：马齿苋科土人参属多年生草本植物

学名：Talinum triangulare(Jacq) Willd

别名：土人参、飞来菜、玉参、玉兰菜、绿兰菜、假人参、参草、台湾野参、土高丽参、东洋参、菲菠菜

原产地：分布于西非、南美热带及东南亚等地，在我国处于野生状态，目前在广州有生产种植

食用方法：以幼嫩的茎叶供食，质地细嫩，柔滑味美，可炒食、作汤或火锅用菜，也可作鲜食或色拉。

主要功效：含丰富的蛋白质、纤维素、维生素和钙质、铁质等，对糖尿病有一定疗效，茎叶外敷可去淤消肿。

台湾番薯叶

科名：旋花科甘薯属植物

学名：Ipomoea batatas(L.) Lam

别名：白薯叶、地瓜叶、番薯叶红薯叶

原产地：原产地热带，分布和栽培于各大洲热带至温带地区。引自台湾，在广州有种植

食用方法：优质无公害蔬菜，以嫩梢或嫩茎供食，可炒食、上汤或火锅，口感软滑，香甜可口，无纤维。

主要功效：含丰富的维生素、鞍基酸和钙质等。

辣椒叶

科名：茄科辣椒属在温带地区为一年生草本植物，在热带、亚热带地区为多年生草本植物

学名：Capsicum annumm L.

别名：番椒、海椒、椒茄

原产地：原产地墨西哥、秘鲁等地。

食用方法：采用有机质栽培

中药材的功效

，叶大鲜嫩，可上汤或火锅，口感软滑。

主要功效：含丰富的维生素C、蛋白质、钙质和磷质，有清肝明目、减肥美容的功效。

羽衣甘蓝

科名：十字花科芸薹属甘蓝种，为二年生草本植物

学名：Brassica cleracea L. var

别名：洋芥蓝、绿叶甘蓝

原产地：原产于意大利海岸为中心的地中海到小亚细亚一带

食用方法：以鲜嫩的叶片供食，可切碎后凉拌、炒食、涮食（做火锅配菜），也可做馅食（包馄饨、饺子等）或做汤。

主要功效：营养价值居甘蓝类蔬菜之首，尤其富含维生素A，每100鲜样还含维生素B2、维生素C和钙等

益母草

科名：唇型科一年生或两年生草本植物

学名：Leinurus artemisia(Lour.) S.Y.Hu

别名：红花艾

原产地：亚洲东部、非洲和美洲等地。

食用方法：以幼嫩植株供食用或整株煮汤供饮用，鲜嫩的益母草可炒食、上汤或做汤

主要功效：具有活血调经、利尿消肿、并对产后淤血作痛、月经不调、肝热头痛、目赤肿痛、急性肾炎、水肿等有较好的食疗作用

狗肝菜

科名：爵床科狗肝属一年生草本植物

学名：Dicliptera chinensis(L.) Ness

别名：猪肝菜、羊肝菜、青蛇菜

原产地：我国南方各省区均有分布。

食用方法：可炒食、做汤

主要功效：狗肝菜味淡、甘、味苦，性寒，具凉血、清热解毒、生津利尿之功效，可治疗肺热咳嗽、咳血、感冒发热、暑热烦咳、目赤肿痛、急性肝炎、眼结膜炎、便血赤痢。

黄秋葵

科名：锦葵科秋葵属一年生草本植物

别名：秋葵、羊角豆

原产地：原产于非洲东北部地区，现在欧洲、非洲、中东、印度、及东南亚等热带地区广泛栽培

食用方法：以嫩荚供食，嫩荚肉质柔嫩、润滑，用于炒食、煮食、凉拌、制罐及素冻。

主要功效：幼果中含有粘滑汁液、具有特殊的香气和风味。其汁液中含有多种维生素、矿物质、果胶及阿拉伯聚糖等。具有保护皮肤、肠胃、肝脏的功效，可用于胃炎、胃溃疡、消化不良等症的辅助食品。

珍珠菜

科名：菊科篙属多年生草本植物

学名：Artemisia lactiflora Wall

别名：鸭脚艾、白花篙、珍珠花菜

原产地：分布于华南地区，粤东地区有少量栽培

食用方法：采摘嫩茎叶食用，可炒食、凉拌、做馅或作调味品。

主要功效：含丰富的氨基酸、维生素和多种矿物质，叶片翠绿清香，具有活血祛淤、破血通经之功效，对跌打损伤、慢性肝炎、肝硬化、肾炎水肿有一定的疗效。

千宝菜

科名：十字花科一年生或两年生草本植物

原产地：日本

食用方法：可炒食、淹渍，也可作色拉生食。

主要功效：叶似芥蓝，风味独特，既有甘蓝的甜味，又有小白菜的柔嫩口感。粗纤维少，营养价值较高，

银丝菜

科名：十字花科芸薹属白菜亚种一年生或两年生草本植物

学名：Brassica juncea var. multisecta L.H. Bailey

食用方法：以柔嫩的嫩叶及白色叶柄供食用，口感清甜。

主要功效：富含蛋白质、维生素及矿质，有调理肠胃之功效。

玉丝菜

科名：十字花科一年生或两年生草本植物

学名：Brassica juncea var

别名：金丝芥

食用方法：以柔嫩的嫩茎叶供食用，可炒食、作火锅料、上汤或凉拌。

主要功效：组织柔嫩多汁，风味独特，食后口有余甘，富含蛋白质、纤维素、维生素及钙、铁质等，尤其适合妇女、儿童食用。

芝麻菜

科名：十字花科芝麻菜属一年生草本植物

学名：Eruca sativa mill

别名：火箭生菜、芸芥、德国芥菜、香油罐

原产地：原产于欧洲南部，我国西北、华北、华东、西南等地

食用方法：以采收种子供作药用和采收嫩株供作蔬菜食用。芝麻菜具有特殊的芝麻香味，可炒食、上汤或凉拌

主要功效：有治疗久咳痰多、尿频、尿少等疾病，另在防癌、抗癌方面有良好的效果。

鸡肉花

科名：锦葵科木槿属多年生灌木或小乔木

学名：Hibiscus syriacus L.

别名：佛叠花、鸡腿蕾、白牡丹

原产地：原产于我国中部和印度，在我国各地均有栽培

食用方法：以刚开放的花朵或嫩叶供食。

主要功效：鸡肉花花微香，味甘，滑如葵，润燥，除湿热。具有清热、凉血功效，对肠风血俐、便血、反胃吐食等有较好的治疗作用

食用仙人掌

科名：仙人掌科仙人掌属

学名：Opuntia spp.[O.ficus-indica(L.) Mill

别名：霸王树、龙舌、观音掌、仙巴掌

原产地：美洲

食用方法：以肥嫩的茎节片供食，可生食作沙拉、凉拌、炸食、作汤或去皮后榨汁饮用

主要功效：具有抗氧化，提高免疫力，降血脂等保健功效。

番杏

科名：番杏科番杏属

学名：Teragonia tetragonioides (Pall.) O. Kuntze

别名：新西兰菠菜、外国菠菜、毛菠菜、夏菠菜

原产地：澳大利亚、东南亚、南美智利

食用方法：以嫩茎叶供食，可炒食、凉拌或作汤。

主要功效：具有清热解毒、祛风消肿、凉血利尿等功效。

大叶茼蒿

科名：菊科茼蒿属

学名：Chrysanthe-mum coronarium L.

别名：春菊、菊花菜、大话茼蒿

原产地：地中海沿岸

食用方法：以嫩茎叶供食，宜凉拌，作火锅配菜或炒食

主要功效：具有降血压、减缓记忆力衰退以及润肺、清痰等保健功效

马齿苋

科名：马齿苋科马齿苋属

学名：Portulaca oleracea L.

别名：马齿菜、长命草、瓜子菜、酸米菜、五行菜荷兰菜

原产地：印度

食用方法：以嫩茎叶供食，可凉拌、炒食、作汤，干品还可做馅

主要功效：能有效地仰制大肠杆菌、伤寒、等，对肠炎、尿道感染、溃疡肿毒有疗效，是糖尿病患者良好的食品。

枸杞菜

科名：茄科枸杞属

学名：Lycium Chunensis Mill.

别名：大叶枸杞、枸杞头、枸牙菜

原产地：中国，多分布于朝鲜、日本、东南亚、欧洲温带和亚热带地区，我国南北各地均有分布

食用方法：以幼嫩梢供食，可用沸水烫后凉拌，也可炒食、煲汤或做火锅配菜刷食，口感柔嫩、清爽、略带苦涩味，风味独特。

主要功效：具有明目、止渴消热等保健功效

箭叶秋葵

箭叶秋葵，又名：五指山参、红花马宁等。锦葵科秋葵属。

中文名：棱轴土人参

别称：归来参、人参菜、巴参菜、棱轴假人参

拉丁学名：Talinum triangulare

科属：马齿苋科土人参属

产地分布：热带美洲

棱轴土人参与土人参都供食用和药用，前者南方常见，一般潮湿的地方都可见到它的身影，近几年更开放成了一味非常受欢迎的野菜，在广州的大小食肆和超市都有 。两者叶型相似，不易分辨，开花就一目了然了。在柬埔寨这偶尔看到的都是棱轴土人参，叶面中肋下陷，肉质，花5瓣，雄蕊多数，柱头3裂。一般人家种植在花盆里当花卉观赏，也有人摘嫩叶来吃的。

人参菜

人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。

中文学名

人参菜

拉丁学名

土人参、土洋参、土高丽参等

界

植物界

科

马齿苋科

属

土人参属

种

人参菜

分布区域

在我国南方地区多为野生状态，广州地区有种植以供食用

10月24日的生日花，假人参。

我们常常说的人参一般都生长于北方，尤其在东北的深山寒林之中，但是有木有听说过在长江以南的大部分阴湿地区，还能够时常可以见到的一种传说中的人参，它就不是一般的人参了，它叫假人参。

假人参，并不是它有多么假，而是与真人参相对于是不同属的植物，却能够生长的与人参如此的相像。它可以不分气候的在大部分的地方生存，开花结果，长成成熟的块茎，而且对于周围的环境不像真人参那样特么的挑剔。它的开花季节可以在秋天一直开放，直到全部结出红红小小的小果实，很有特点的硬壳小个，用来播撒，繁殖，一季就能够成形，多年生长。

它需要播种早，但不需要特别照顾，一年四季都可以生长，也可以开花，也可以生长像人参一样的块茎。所以为了区分它与真人参的误会，就叫做了假人参，相传它与人参的价值可以说是同等。

假人参与真人参最大的不同，可以说是它几乎到处可以去，虽然叫做假人参可是生命坚韧，对环境游刃有余，似乎让它在各处的生活不至于枯燥乏味。也几乎可以在所有的有阴凉的地方生长，山林沟溪不用说，就是菜园小院也滋长的茁壮，甚至在墙角篱下也勃勃生机。

两面互长的叶片，都会生长的亮绿亮绿的，叶片延茎直上对生，形状规整靓绿大方。花小，且在当午后的时间盛开，粉红色的娇美，一朵朵挺梓。花朵开的犹如一只只小小的彩蝶在翠绿的叶丛中翩翩飞舞，忽上忽下，一派艳雅清闲的自在感觉。

在眼前，自在飞花轻似梦，假人参似乎具备了天底下所有赏花的基因，春媚夏灿秋又实，一朵花朵绽放了三个季节的特质。它是性情中人，是花性外的人参，人生如果没有它那是有多么欠缺，乏味。它可以拿来食用绿叶，能够使用块茎，不但能食用更有药用。

假人参的嫩叶首当其冲，是一种极好的保健蔬菜，听说还营养很高，炒煮涮煲样样行，采了一茬还有一茬，延续的价值连绵。不但含有人参皂甙，更有氨基酸的多种维生素，性质温和，虽与人参外形相像但却比真人参多用途，对不对。

假人参极强的生命力，也可以说是也具有极强的适应性，广对土壤和气候，这些真人参似乎都做的有些尴尬，不用提只要比较就知道。当然并不是说真人参就不好，欠缺了什么，它们各有千秋，只是假人参会来的更普遍。

这种普遍不是物以稀为贵，多则糙糠。而应该是多多益善，生活更美好。

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