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木瓜酶的功效与作用 木瓜酶有害吗

本篇文章给大家谈谈木瓜酶的功效与作用，以及木瓜酶有害吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

• 1、木瓜蛋白酶的作用
• 2、木瓜蛋白酶的作用？
• 3、木瓜的功效与作用
• 4、木瓜蛋白酶的用途有哪些？木瓜蛋白酶的用途。
• 5、木瓜酵素的功效与作用
• 6、木瓜蛋白酶的作用，用法，用量，适用范围是什么

你好 木瓜蛋白酶能够将纤维蛋白酶原激活成为纤维蛋白溶酶。它只作用于坏死组织，溶解病灶内的纤维蛋白、血凝块和坏死物质。清洁创面，助长新生肉芽，促进排脓排液。加速伤口愈合。木瓜蛋白酶常用于治疗水肿，炎症以及驱虫（线虫）等疾病。但是用药后有轻度皮肤炎和局部出血、疼痛感。反复使用可引起过敏反应。严重肝肾病患者慎用，血凝机能不全及全身感染病人忌用，忌同抗凝剂配伍。

木瓜蛋白酶是番木瓜未成熟乳汁中富含的一种巯基蛋白酶，是一种低特异性蛋白水解酶，可水解精氨酸和赖氨酸的羧基端，同时木瓜蛋白酶中还含有一定的溶菌酶和纤维素酶，因此也兼具溶菌和纤维素水解活性。与菠萝蛋白酶相似，木瓜蛋白酶相比于动物源性中性蛋白酶，其活性条件范围更为宽泛，同时水解底物专一性较低，能够很好的辅助动物源性消化酶对难消化吸收的食物成分进行精细化的消化吸收。

由于作用相对温和，木瓜蛋白酶在临床疾病治疗上的应用不如菠萝蛋白酶研究深入，但临床上也有报道木瓜蛋白酶可用于治疗或缓解腰椎间盘突出，辅助化疗药物进行癌症治疗以及外用清除痤疮等药用功效。同时在食品保健应用领域，也见用于产妇通乳、改善便秘、预防和辅助治疗消化不良等。

木瓜的作用和功效

木瓜的作用和功效，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，它可以帮助我们调理身体，这种食物的功效要根据个人体质来分析，非常值得在日常生活中食用，下面跟大家分享木瓜的作用和功效。

木瓜的作用和功效1

1、通乳

因为木瓜中含有一种凝乳酶的物质，它可以对产后的乳汁不足或无奶的现象起到治疗的作用，可以促进乳汁的分泌，所以木瓜非常适合产妇食用。

2、健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

3、预防感冒

木瓜里面有很多的营养成分，富含各类型的维生素，还含有铁、钙、木瓜酵素等等。多吃木瓜可以增进人体的抵抗力，减少和预防感冒的发生。在春秋时节，昼夜温差较大，容易感冒，可以用木瓜炖汤喝，补充营养物质，预防感冒。

4、补充营养

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

木瓜的作用和功效2

1、美容护肤

木瓜能使皮肤变得细嫩光滑，促进人的新陈代谢，起到美容养颜的作用，还能减轻色斑、暗沉等。

2、缓解便秘

木瓜有缓解便秘的功效，木瓜中含有木瓜酶、蛋白酶、柠檬酶等多种生物酶，可以分解人体摄入的食物，促进肠胃蠕动，能够在一定程度上缓解便秘的症状。

3、保肝作用

可防止肝细胞肿胀，气球样变，并促进肝细胞修复，显着降低血清丙氨酸转氨酶水平。

4、健脾消食

木瓜中含有一种营养物质叫酵素，而这种营养物质能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食的功效。

5、抗痉挛

木瓜果肉中含有的`番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

不得不说木瓜对我们的身体，还有抵抗疾病的作用真是蛮大的。虽然吃木瓜好处多，但也需要适量的吃，这样才会更加的养生。毕竟木瓜是凉性的，所以胃寒的人也不能吃哦！一定要注意一下。

木瓜蛋白酶的用途有哪些？

木瓜蛋白酶是一种重要的天然酶制剂。木瓜蛋白酶主要应用于食品、医药、日化等行业

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，特别是在食品工业的应用上发展尤为迅速，是一种极具发展前景的天然植物蛋白酶。

木瓜蛋白酶的提取

广西作为我国木瓜蛋白酶生产的重要区域，通常木瓜蛋白酶提取是以粗制品形式去生产，主要来源是从木瓜树德果实中提取乳液（latxe)后制成的干货，乳液是通过割果实的颈部进行收集，风干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。

东恒华道以质佳的木瓜原料为基础，以高端技术用于木瓜蛋白酶酶产品的研制和生产，确保产品质量的可控性、稳定性、和安全性。

希望能帮到你

木瓜酵素的功效与作用

木瓜酵素的功效与作用，木瓜含有丰富的木瓜酵素，能有效分解蛋白质，从而促进肠胃的消化，有治疗肠胃炎、消化不良的疾病的效果，本文简述木瓜酵素的功效与作用的知识。

木瓜酵素的功效与作用1

吃木瓜对身体的功效

早在古时候就对木瓜有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。

现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

有研究发现，木瓜具有阻止人体致癌物质亚硝胺合成的本领。木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效；木瓜是一种营养丰富、有百益而无一害的果之珍品。

木瓜酵素有什么功效

存在于木瓜中的乳状液汁，含有一种“木瓜酵素”（papain)，尤其尚未熟成的青木瓜含量大约是红木瓜的2倍。它是最好的蛋白质分解酵素，可以帮助人体分解肉类蛋白质，因此饭后食用，可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良等疾病的效果。

用于烹调中，就是我们常听到的“松肉粉”或是“嫩精”，嫩精的作用是可以将肉类的结缔组织分解，让肉吃起来更鲜嫩，所以用木瓜炖肉，肉质也会更鲜嫩。另外，木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面的老废角质，所以也常应用在化妆品及保养品中。

木瓜还富含各种营养素，味道香甜多汁，而且含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。一般来说，颜色愈深的水果或蔬菜其营养愈高，木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效，所以得到“万寿瓜”的封号。

木瓜的一些常见食谱搭配

木瓜+玉米笋

木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有大量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。二者搭配对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病也有疗效。

木瓜+凤尾菇

木瓜除一般成分外，还含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶对脂肪有很强的分解能力，有一定减肥作用，并有健胃助消化的作用。凤尾菇有补中益气、降血脂、降血压，以及提高免疫力的作用。两者搭配适合肥胖症患者食用。

木瓜+带鱼

两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

木瓜+牛奶

两者搭配含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质。木瓜有明目清热、清肠通便的功效。

木瓜+莲子

莲子很适合高血压、冠心病患者食用，有养心安神、健脾止泻的功效；对产后虚弱、失眠、多梦也有一定疗效。木瓜能帮助消化，清理肠胃，还可以抗癌、防衰老和降血压。两者配伍，功效加强，是高血压、冠心病的理想药膳。

最后总结，木瓜以酵素而出名，能帮助人体分解肉类蛋白质，有助消化的功能，这里建议在饭后食用木瓜，大家可以根据上面介绍的`食谱来尝试做些食物品尝。但是值得注意的是，木瓜和大部分的瓜类都偏寒性，因此建议胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易腹泻或胃寒想吐，是食用时要特别注意的地方。

木瓜酵素的功效与作用2

润肠

木瓜酵素能消化吸收溶解人体脂肪和蛋白，能提升肠胃消化作用；番木瓜纤维素酶：溶解甲基纤维素，溶解结团肠油，协助消化道通畅肠胃，立即清除内毒素。能具有真实清肠排毒身体排毒和医好便秘功效。

减肥瘦身

木瓜酵素不但可降解性蛋白、糖原，更可降解性人体脂肪，根据溶解人体脂肪能够除去肉肉，变小肥大细胞，推动基础代谢，立即把不必要人体脂肪排出来身体之外，另外脂肪燃烧为油酸，能消化吸收蛋白，有益于身体对食材开展消化和吸收，人体脂肪非常容易沉积在下身，让腹部不必要的人体脂肪渐渐地消退，身型越来越纤细起来。

美容护肤

木瓜酵素能推动皮肤新陈代谢，协助融解皮肤毛孔中沉积的皮脂腺及脆化角质层，使皮肤嫩滑细致，看起来更光亮、更清爽。木瓜酵素能全方位调养起痘皮肤类型，使油性肌肤调养至中性化，迅速去除脸上痘痘、粉刺，修补真皮层。

做为新鲜水果中的一种，番木瓜确实带有丰富多彩的营养元素，如番木瓜酶、木瓜酵素，维他命C、维生素D。社会发展上往往广为流传有木瓜丰胸的叫法，也更是由于番木瓜中带有的这种营养元素，尤其是番木瓜酶，因为能推动乳腺生长激素代谢，因而很多人都误以为这就是丰胸了。

但事实上，女性的乳房由乳腺组织、人体脂肪组织和胸大肌这三一部分构成，而乳房的尺寸也和这三一部分相关的。从医药学视角而言，乳腺组织生长发育与雌激素相关，而与维他命C、维生素D等是没有关系。因此，番木瓜中常含的木瓜酵素尤其是维生素D和C等都与乳腺组织不相干。

木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜 木瓜蛋白酶氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。 存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作为植物来源的蛋白酶来说，此酶研究进展的最快。此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的产生，而半胱氨酸残基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，氨基酸残基数212。 木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅 的粉末，微有吸湿性。 酪蛋白被木瓜蛋白酶降解生成的酪氨酸在紫外光区 275nm 处有吸收峰。 木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Carica papaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，同时，还具有合成功能，能把蛋白水解物合成为类蛋白质。溶于水和甘油，水溶液无色或淡 ，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。最适合PH值5.7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性时亦有作用，等电点18.75；最适合温度55～60℃(一般10～85℃皆可)，耐热性强，在90℃时也不会完全失活；受氧化剂抑制，还原性物质激活。木瓜蛋白酶在各个行业的应用1.医药工业应用： 含有木瓜蛋白酶的药物，能起到抗癌、肿瘤、淋巴性白血病、原菌和寄生虫 、结核杆菌等，可消炎、利胆、止痛、助消化。治疗妇科病、青光眼、骨质增生、枪刀伤口愈合、血型鉴别、昆虫叮咬等。 2.食品工业应用： 可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、高级口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。 3.美容化妆品工业应用： 将木瓜蛋白酶加入到含有蛋白质和油脂的化妆品中，具有独特的美白嫩肤、美颜保健、祛斑除污垢、促进血液循环、改善肌肤等功效，提高产品档次。可制成减肥茶、美容护肤品等。 4.日化品工业应用： 用于香皂、肥皂、洗涤剂、洗衣粉、洗手液等，去污力强，除菌消毒、安全放心。 5.饲料工业应用： 用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果高级复合肥料的添加剂。 6.皮革工业应用： 利用木瓜蛋白酶制成脱毛剂，鞣制皮革，具有毛孔细腻，皮纹光亮效果。 纺织工业应用：可用于处理羊毛、蚕蛹脱胶、蚕丝精炼，能达到手感柔软、舒适、抗收缩、抗张强度等效果。 7.细胞培养： 木瓜蛋白酶在准备细胞培养液（cell culture）的第一步中被用于分离细胞。用酶处理小组织块10分钟后，就可以将连接细胞的细胞外基质打断；然后再用蛋白酶抑制剂来停止反应，防止木瓜蛋白酶进一步裂解细胞本身；最后用Pasteur pipette将组织块打散为单细胞悬浮液。 8. 免疫学： 在免疫学中，木瓜蛋白酶可被用于将免疫球蛋白（即抗体）的Fc片段（可结晶）和Fab片段（抗原结合）切割开。

木瓜酶的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于木瓜酶有害吗、木瓜酶的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：蛋白酶   作用

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