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吃紫米的功效与作用 吃紫米的好处与作用

今天给各位分享吃紫米的功效与作用的知识，其中也会对吃紫米的好处与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、紫米的功效与作用有哪些
• 2、紫米的功效与作用
• 3、吃紫米有什么好处
• 4、紫米的功效与作用分别是？
• 5、紫米有什么好处 吃了到底好不好

紫米对于我们的胃部能起到暖脾胃的作用，特别适合胃寒的患者食用。下面由我为大家介绍紫米的功效与作用，希望能帮到你。

紫米的功效与作用

紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精，滋肤美容，乌发之功效。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进胃肠消化，增强造血功能，提高血红蛋白含量。

营养丰富：黑米 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

抗衰老：黑米 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

保护血管：黑米 中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、降低血压等功效。

抗癌：抑制癌细胞生长的功效。

紫米的性味归经：

味甘，性温;归脾、胃、肺经。

适宜对象：

少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚的人食用最佳。

食疗处方：

糙米、薏苡仁与紫米同煮粥，加果糖调味，可美白养颜、促进肌肤新陈代谢。

紫米和黑米的区别

实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混为一谈。这两者都是稻米中的珍品，它是21世纪年国际流行的“健康食品”之一。

与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。

《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

黑米和紫米的区别：

共同点：黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。我们知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，如此一来，可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

区别：一般大病之后，身体需要细细的调养，病后消化能力弱的人，建议吃紫米调养，不要急于吃黑米。

紫米的选购鉴定

因紫米产地限制产量小，价值(格)高，在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定：

纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。

而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。

紫米掉色正常吗?

咨询：我最近买了些紫米，被水泡过大概5分钟后就开始掉色了，很担心是假的，请问紫米掉色正常吗?紫米有什么营养价值?

解答：紫米是会掉色的。因为紫米外层的花青素易溶于水，一旦米粒吸水就会溶出来，紫米不宜用力搓洗，浸泡后的水请随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉;紫米中含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素，紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。

紫米营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、叶酸以及钙、铁、锌、磷等多种营养元素。并且紫米中的膳食纤维含量也十分丰富，能够有效地降低血液中胆固醇的含量，还有助于预防冠状动脉硬化以及心脏病。

不仅如此，紫米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，还有防止血管破裂和止血的作用。经常食用紫米，能够清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。

参考资料来源：百度百科——紫米

问题一：紫米对人身体有什么好处啊？ 黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米 .

问题二：每天吃紫米对身体有好处吗 食品安全问题是国际共同关注的重要问题。我国不仅在2012年底首次召开食品安全国际会议，美国FDA也于今年初提议新的食品安全监管规则。食品安全已成为众矢之的。原生态、无污染的食品成为消费者热烈追捧的对象。近日，关注网络盛行一款产自云南的“月子米”----紫米。一番探究，竟发现紫米乃千年谷种，一直以来，紫米用古法种植，是不可多得的“天然健康养生食品”。

普通紫米的营养功效

紫米，在明代李时珍的《本草纲目》中便有记载。文曰：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。紫米的功用众多，而近期有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。在美国，科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。

另有食品学家研究表示：紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。

墨江紫米的悠久历史

云南墨江是紫米的原生态生产基地，由于特殊的地理环境，即北回归线在此穿越，形成了独一无二的光照和气候条件。紫米在北回归线上秧种、分化、形成、完熟。长久处于原生态、无污染的自然环境中。墨江人依从古法种植，采用紫米老品种，一代代的播种、移栽，形成了紫米品种亘古不变的遗传特性。众所周知，世界上著名的双胞胎之乡，即是：墨江。墨江双胞胎的出生率为世界之最，许多学者曾慕名而来，探究墨江双胞胎出生之谜。而在民间传说中，墨江福地生双子的重要缘由与当地人长期食用阴阳线上生长的紫米有颇多关联。无论传说是否真实，墨江双生子的比率居高不下。

原生态美墨江出 紫米佳粮墨江来

墨江的紫米及古法种植已有千年的历史，其独特的品质和味道也是无以伦比的，相对来说，老品种粒小产量少，新品种粒大产量较高，但老品种品质更纯，口感更香、更细腻。我在对古老神秘紫米的调研中，有幸结识了土生土长的墨江哈尼族姑娘小杨。小杨姑娘说：她自幼对食品有一种独特的喜爱。大学期间就对云南各种土特产做过系统全面的调研，毕业后学以致用，通过自己一点一滴的努力，继承和推动着墨江紫米文化发展，她用执着和热情把墨江紫米推向北京、天津、青岛、石家庄等北方一线城市。如今，像小杨一样热爱云南墨江，努力为家乡做一些事情，并致力于解读和推动紫米品质与文化传承的优秀年轻人越来越多。

特殊的地理位置赋予墨江紫米特殊品质，山坡梯田长大的紫米更彰显其独特的品质和魅力。默默耕耘，不辞辛劳的墨江人更加懂得珍爱身边最亲近的人。在墨江，孕妇在月子中所吃的米，也是墨江紫米。即是目前网络热销的“月子米”。墨江的紫米中含有丰富的叶酸、花青素等维生素成分，更有钙铁锌等微量元素成分。紫米中所含的有效成分，是丰富天然的营养。是女士、孩童和老年人不可或缺的稻米食品。

云南墨江紫米古今享有的盛誉

紫米可称之为：米中极品，帮助人体调节生命机体特征。因此，有学者另称紫米为：“长寿米”、“药米”、“世界米王”、“血糯米”、“补血米”等，而一颗颗圆润如珠的紫米也被人冠以“紫珍珠”的美称。在云南，紫米是著名的名优特农产品。可见，紫米功效甚广，荣誉亦多。

自汉代伊始，紫米就被定为国之“贡品”，只有王宫贵胄才可享用的美味。如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。今时，紫米渐已走进寻常百姓家，成为关注家人健康安全的首选高档优质米。

紫米的营养价值

补中益气、健脾养胃、止虚汗紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维......

问题三：吃紫米有什么好处 如何挑选紫米 吃紫米有什么好处

紫米的好处一

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

紫米的好处二

紫米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。

维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

紫米的好处三

美国的最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。研 究 人 员发现，一匙紫米糠含有的花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维以及维生素E。

据悉，花青素的抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体的生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛都有作用。大家可选取紫米煲粥煮饭。

问题四：喝紫米粥的好处 紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效。

由于紫米含有人体需要的多种氨基酸，还有含量很高的铁、钙、锰、锌等多种微量元素以及各种维生素，紫米是自然的黑色食品，含有大量的淀粉、营养，具有养颜美容，乌发润肤，防癌抗癌，延缓老化等多种功效。与芝麻合用，能起到健脑的作用。

问题五：吃紫米好还是黑米好？ 紫米又叫紫红糯米，有补血作用。黑米是一种糙米，所含b族维生素要高于紫米，花青素含量很丰富，有抗氧化、抗衰老作用，中医认为黑者补肾，所以补肾首选黑米。

问题六：孕妇能吃紫米吗 孕妇吃紫米有什么好处 孕妇可以吃紫米。

紫米味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、氨基酸、纤维素等营养成分，孕妇适量的食用紫米对于身体是有好处的。

孕妇吃紫米有什么好处

补铁补血

紫米是有补血益气的功效的，再加上紫米中铁元素含量高，怀孕期间经常食用紫米是可以补充铁元素，起到补血补铁的作用。

防治便秘

孕期出现便秘是比较常见的现象，而紫米中的纤维素含量是比较高的，能促进肠道蠕动，加速粪便的排出，起到润肠通便的功效，对于孕妇便秘有防治作用。

补充营养

紫米中蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、铁、钙、硒等营养物质丰富，而且含有的氨基酸丰富且全面，怀孕期间食用的话，能补充体内缺少的营养物质，给身体提供能量。

促进胎儿骨骼生长

紫米有比较多的钙质成分，孕妇经常食用，能够保持体内钙质平衡，对于胎儿的骨骼发育和生长是有帮助的。

孕妇一次吃多少紫米合适

尽管紫米营养价值比较高，但是孕妇也是不能一次性食用过多，以免造成消化不良、腹胀甚至影响胎儿等不利影响，一次的食用量控制在50-100克左右。

紫米有助增加饱腹感的功效，适合与白饭做替换，具有维持身材的同时还能保持营养均衡的作用。紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾等养生功效。自古以来，更享有“药米”、“黑珍珠”的美誉。平均每100克的紫米热量为353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

扩展资料：

食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。

食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生。

参考资料来源：人民网——紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂

紫米，大家都爱吃，可以煮粥，或者是蒸饭，都是不错的选择。经常吃紫米的好处有很多，含有的微量元素丰富可以有促进食欲的作用，而且也被人们称为了补血的米类之一，它可以提高体质，还有药用的功效，而且也有缓解肠胃不适暖胃的功效，来看看这关于紫米的一些好处。

作用

它与普通大米的区别，是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。所以说经常吃紫米具有补气血的作用，对于缓解气血不足有好处，而且也可以有滋补的作用。

营养成分

紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。这些营养物质都是人体所需的物质，对于提高体质有好处，而且也有增强免疫力的功效。

药性功效

紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强，蒸熟后食用能使断骨复续。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，紫米的营养素和药用功效，可以利用起来，可以有补气血健脾胃的作用，对于补中益气有帮助的作用，同时也可以缓解胃寒的功效。

紫米有什么好处?上面的这些小常识就介绍了关于紫米的一些保健功效，吃紫米有很大的保健功效，可以有暖脾胃的作用，对于补气血有好处，而且食用的方法有很多，可以促进食欲，还可以提高体质，可以经常吃。

关于吃紫米的功效与作用和吃紫米的好处与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站

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