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黑豆汁的功效与作用 黑豆汁的做法与功效

今天给各位分享黑豆汁的功效与作用的知识，其中也会对黑豆汁的做法与功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

• 1、黑豆浆有哪些功效与作用
• 2、黑豆水的功效与作用有哪些
• 3、黑豆的功效作用与营养价值
• 4、黑豆的功效价值有哪些
• 5、黑豆浆的功效与作用有哪些？

黑豆浆有哪些功效与作用

黑豆浆有哪些功效与作用，黑豆也是一种很好的豆类，有很高的营养价值，其实黑豆浆比黄豆浆的营养更加全面，其中蛋白质的含量丰富，以下详细介绍黑豆浆有哪些功效与作用

黑豆浆有哪些功效与作用1

1、黑豆浆可以美容养颜

黑豆富含花青素以及维生素E，这些都可以养颜抗拒衰老。

2、常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏方面的疾病有好处。

3、黑豆浆促进排卵，对备孕有好处

由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆浆可以令子宫壁增厚，从而有利于早日怀上宝宝。

4、黑豆豆浆的营养价值也很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有铬，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

5、高血压病人常喝黑豆浆有好处

黑豆的营养价值和功效：研究发现黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

6、 喝黑豆浆可以减肥

做法：采用黑豆60克，清水500毫升为原料，首先将黑豆洗净后用清水浸泡隔夜，再将浸泡的水倒掉，再将黑豆放入果汁机里搅碎，最后用过滤袋将豆渣滤出，豆浆再加热烧开即可。黑豆浆减肥还有一条原因就是黑豆浆本身就有利尿的功效，可以加快新陈代谢。

黑豆浆的食用禁忌

1、忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对人体是有害的，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性【甲】状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、忌在豆浆里打鸡蛋

一般来说，豆浆在打豆浆的过程中已经被烧熟煮透，从营养学的角度来讲

中药材功效

，豆浆里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打鸡蛋是没有关系的，但是生的鸡蛋打到豆浆里，比较经过烧煮，也就是将鸡蛋煮熟，我们知道生鸡蛋里面可能会污染有致病性细菌，如沙门氏菌，因此鸡蛋不能生吃。

黑豆浆有哪些功效与作用2

黑豆的功效与作用

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的.蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

黑豆泡醋的功效

1.用醋泡黑豆有美容养颜的作用

山西是生产醋的城市，所以当地人很喜欢吃醋，很多女性都会用醋来泡黑豆吃。因为黑豆被醋泡过之后不仅能给人体补充很多的营养元素，还能滋养皮肤，对于面部的色斑也有一定的淡化作用，还能有效的紧致皮肤，所以醋泡黑豆有很好的美容作用，女性朋友可以尝试一下。

2.用醋泡黑豆有排毒减肥的作用

常吃醋泡的黑豆可以加快肠道蠕动，排出积存的垃圾和毒素，而且能加快身体的新陈代谢和预防便秘，这一些都是其中的粗纤维发挥的巨大作用。

黑豆浆有哪些功效与作用3

1、备孕期黑豆怎么吃最好

在备孕期，黑豆有多种吃法，如可用来煮水、熬豆浆、或煮米汤，也可以用黑豆做磨粉后做面食等，具体的使用方法，可以根据个人的口味进行调理。黑豆含有丰富的膳食纤维、维生素、氨基酸等。

备孕期适当食用黑豆能够促进胃肠道的蠕动，缓解腹胀或预防便秘等症状，而且黑豆中的铁元素能够预防贫血，以及改善轻微消化不良的症状。而多种氨基酸和维生素，不仅提高精子和卵子的质量，而且对受精卵的发育是有很多好处的。

2、黑豆怎么吃有助于怀孕

备孕期，食用黑豆，多建议将黑豆研磨、熬煮成豆浆，或加工制作成豆粉之后食用，这样能够最大化的保证黑豆的营养价值不流失，但具体的食用方法可根据个人的兴趣爱好进行调整，一般不建议与油炸类、煎烤类，或油脂大的食物共同食用，以免增加胃肠道负担。

从时间角度来说，一般认为上午吃黑豆或者黑豆加工制作的食品是比较好的。因为人体在上午的消化功能是比较好的，能够最大程度的吸收、消化黑豆的营养。

3、经常喝黑豆浆有助于怀孕吗

女性怀孕的影响因素有很多，如卵巢的健康程度、输卵管的疏通程度、子宫的条件，以及卵子的健康水平，都会影响女性怀孕。从中医角度来说，女性的气血不足或营养不良也会影响怀孕。

喝黑豆浆不能对怀孕起到决定性的因素，但黑豆浆含有的蛋白质、大豆异黄酮等对女性卵巢、子宫都是非常有益处的，而且能够起到增强机体免疫力，提高抗病毒能力的效果。总体来说，喝黑豆浆对怀孕是有一定好处的。

结语：备孕期黑豆怎么吃最好?备孕期黑豆可用来煮水代茶饮，或熬成豆浆，或用来煮米汤，另外，也可以用黑豆磨成粉后做面食使用等。一般情况下，可根据个人口味进行调整。而且在备孕期，还要注意生活习惯的改变。

你好！

黑豆中含有丰富的营养物质，不仅含有很多的矿物质，比如氟、硒等。而且还含有很多的微量元素，比如锌元素、镁元素、铜元素等。所以黑豆不仅可以降低血压，而且还能调节心脏功能，有预防心血管疾病和高血压等疾病的功能。黑豆中还含有纤维的成分，所以也是可以帮助人体消化，促进排便的，所以经常便秘的人多吃黑豆，也可以预防便秘。同时还能清热解毒，有利尿的作用。

仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

黑豆的功效作用与营养价值

黑豆又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean，有豆中之王的美称，为豆科植物大豆的黑色种子，与黄大豆间种，种皮黑色。下面是我为大家带来的黑豆的功效作用与营养价值的知识，欢迎阅读。

黑豆的营养价值

1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆的适用人群

1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;

2、小儿不宜多食。

黑豆的用法用量

1、黑豆宜同甘草煎汁饮用，适宜各种食物或药物中毒之人;

2、应用于肾虚腰痛：黑豆100克，胡子鲇(塘虱鱼)1条，杜仲10克，加水适量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、盐调味，一天分2次服。

黑豆的功效作用

黑豆的功效：

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆营养价值很高。含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。(促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，美容养颜：杏仁的功效与作用)

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的.人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

黑豆的作用：

在长期的农耕社会中，人们发现，牲畜食用黑豆后，体壮、有力、抗病能力强，所以，以前黑豆主要被用作牲畜饲料，其实这是黑豆的内在营养和保健功效所决定的。那时人们崇尚白色食品，只有贫者和食不果腹的人才无奈食用黑豆。但医者和养生者却发现并总结出黑豆的医疗保健作用。

治男子便血黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。

治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。

治高血压黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次

治肾虚消渴炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆汤送下，一日二次。

治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

治各种非遗传性白发黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次(皮肤病者不宜)。

治脱发 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次。

治产后风气、血结黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。

治妇女闭经黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。

治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。

治老人肾虚耳聋、小儿夜尿猪肉500克、黑豆1∞克，煮熟任意食之。

治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。

解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培，因其品种、气候、土质的不同，品质也存在着一定差异，以色黑、光为佳。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆虽系营养保健佳品，但一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。

黑豆的食疗作用

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;

具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;

用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

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黑豆的功效价值有哪些

黑豆的功效价值有哪些，黑豆是生活中较为常见的食物，其中含有的营养成分可以为健康带来不少的好处 。我们吃黑豆都要注意哪些呢，看看黑豆的功效价值有哪些 。 。

黑豆的功效价值有哪些1

1、黑豆的功效价值

黑豆又名黑大豆、乌豆，为豆科植物黑大豆的种子。黑豆蛋白质含量为49.8%，居众豆之首，相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如烟酸、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及微量元素铜、钴、铁的含量也很高。黑豆含有18种氨基酸，包括人体必需的`8种氨基酸；黑豆的不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含有植物固醇，而植物固醇不能被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低血胆固醇含量的作用。

中医认为，黑豆性味甘温，无毒，归心、脾、肾经，有补肾滋阴、补血明目、除湿利水的功效，可辅助治疗——腰疼、血虚目睹、腹胀水肿、自汗盗汗等。据唐代的《本草拾遗》记载，黑豆“温补，好颜色，变白不老”。明代李时珍对黑豆的保健功效也给予了充分肯定。《养老奉亲书》中说：“每晨水吞黑豆二十七粒，谓五脏谷，到老不衰。豆有五色，各治五脏，唯黑豆属水性寒，为肾之谷，入肾功多。”除此之外，明代医学家张介宾在《景岳全书》中记载的“泡制黑豆”方，不仅具有补肾填精、强筋壮骨之功能，而且能养颜，防老抗衰。

2、黑豆的几种吃法

黑豆雪梨汤：取黑豆30克，雪梨1至2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加水煮开后转小火炖至烂熟。每日食用两次，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

酸辣黑豆：取黑豆500克，香醋100克，红糖8克，湿淀粉20克，辣椒粉、精盐适量。将黑豆洗净后，浸泡一天，沥干水分，隔水蒸至熟软。将香醋、红糖、湿淀粉一起搅匀放入锅中，用文火边煮边用勺搅

有什么用

，至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，可开胃消食、补肾抗衰。

黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克，苏木15克，鸡血藤30克，元胡粉5克，红糖适量。先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时，放入粳米、元胡粉及适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。有补肾活血、通络止痛之功效，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。

以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值。

3、吃黑豆注意事项

虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。

小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

黑豆的功效价值有哪些2

黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

一、红糖乌豆蛋汤

功效：甜品/点心，益智补脑调理，神经衰弱调理，明目调理，补血调理

主料：鸡蛋 100克； 黑豆 100克

1、乌豆（黑豆）洗净旺火煮沸，移温火上煮烂熟；

2、鸡蛋磕入碗内，打散；

3、锅内加红糖稍煮，将蛋液依顺时针方向淋入盘中；

4、 约10分钟后用汤勺拌动即成。

二、五豆汤

功效：清热解毒调理，防暑调理，健脾开胃调理

主料：赤小豆 10克； 绿豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克

1、把白扁豆、绿小豆，红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来，然后放在一旁待用。

2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下，和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中，点火加热汤锅，用文火煮100分钟左右。

3、待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中，也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中，放凉后搁在冰箱里，饮用时取出，这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。

三、黑豆醋冰饮

功效：私家菜，清热解毒调理，脾调养调理，利尿调理，脚气调理

主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克

辅料：郁金 100克 ；冰糖 250克

1、将黑豆粒，醋放入榨汁机内。

2、加入蜂蜜，冰糖及凉开水。

3、打匀装杯即可。

四、黑豆汁

功效：夏季养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱

主料：黑豆 100克

1. 黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出；

2. 黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟；

3. 将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟；

4. 熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中；

5. 在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

黑豆豆浆的营养价值很高，它除了拥有大部分黄豆的营养素外，还含有“铬”，可调整血糖代谢，所以就算是糖尿病患者，仍可适合摄取。

黑豆含有丰富的维生素B群及维生素e，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸。对乌发不变白也有帮助。

而且黑豆在中医学中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，黑豆豆浆也适合体质虚寒或经期中贫血的女性饮用。

黑豆的营养价值：

1、预防动脉血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸）它可促进血液中胆固醇的代谢。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

2、抗老防衰：黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力；

异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇）的氧化。

3、预防便秘：黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

4、防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

以上内容参考：百度百科-黑豆浆

以上内容参考：人民网-黑豆和黄豆一起打豆浆营养更丰富

关于黑豆汁的功效与作用和黑豆汁的做法与功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：功效   豆浆

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